سكر ستيفيا وهذا السكر من بدائل السكر، وتزاد شعبية هذا السكر، لأن هذا السكر مصنوع من مادة طبيعية، كغيرها من بدائل السكر الصناعية، وسنتناول الحديث في هذا العنصران سكر ستيفيا وتعريف هذا السكر وفوائده وأضراره وما إلى ذلك.
تعريف سكر ستيفيا
وسكر ستيفيا هو سكر يستخلص من نبات عشبي، قريب الشبهة بالنعناع، وهذا السكر له عدة أشكال إما يكون سائل أو شكل حبيبات أو بودرة، وهذا السكر له بعض المميزات التي تميزه عن غيره، ومن هذه المميزات التي تميزه عن غيره ما يلي:
- إن سكر ستيفيا يميزه عن غيره حلاوته الشديدة، حيث تزيد نسبة حلاوته عن السكر الآخر من مائه وخمسون وحتى ثلاثمائة.
- وهذا السكر مما يميزه عن غيره، أنه لا يحتوي على سعرات حرارية، وهذا يجعله بديل آمن لدي الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم.
فوائد سكر ستيفيا
وسنعرض في هذا العنصر الذي معنا فوائد سكر ستيفيا حيث إن لهذا السكر العديد من الفوائد، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يقوم هذا السكر بتقليل خطورة إصابة الشخص بسرطان البنكرياس، فلقد وجدت دراسات، تقول إن مادة كايمبفيرول الموجودة في سكر ستيفيا تقلل من خطر إصابة الشخص بسرطان البنكرياس بنسبة 23٪ بحسب المجلة الأمريكية في علم الأوبئة.
- لا يتم امتصاصه في المعدة، وبهذا فهو لا يتخزن في الجسم.
- خفض ضغط الدم عند الشخص.
- يعتبر ضمن المواد الفعالة ومضادات للفيروسات.
- منع نمو البكتيريا الضارة وبذلك يعتبر من المكونات المهمة لغسول الأسنان ومعجون الأسنان.
- السيطرة على مستويات السكر في الدم بالنسبة للأشخاص المصابون بمرضى السكر.
- ومن الممكن أن يستخدم مستخلص أوراق ستيفيا في الصناعات الدوائية والغذائية، وذلك وفقاً لما أثبتته الأبحاث الخاصة به.
نبات الستيفيا
وسنعرض في هذا المقال الذي نحن بصدده، تعريف نبات الستيفيا، وهي كالتالي:
ونبات الستيفيا هو عشب من الأعشاب وله أوراق خضراء مسننة، ويتميز عن غيره بأنه حلو الطعم، ويحتوي أيضاً على الفيتامينات والمعادن، ويتم زراعة هذا النبات في المناطق التي تكون الحرارة فيها معتدلة، ويزرع أيضاً في بعض المناطق الاستوائية.
أضرار سكر ستيفيا
وسيكون الحديث في هذا العنصر عن أضرار سكر ستيفيا ولقد تضاربت نتائج الأبحاث الخاصة بأضرار سكر ستيفيا فبعض الأبحاث قالت بأن هذا السكر تكون أضرار هي انخفاض ضغط الدم، واحتمالية إصابة الشخص بالسرطان، ودراسات غير ذلك قالت بأنه ليس لسكر ستيفيا علاقة بهذه الأضرار
وأما علاقة سكر ستيفيا باحتمالية إصابة الشخص بالسرطان: فلقد تحدثت إحدى الدراسات عن تلك المواد الكيميائية طبيعي والموجودة في سكر ستيفيا والتي من الممكن أن تسبب طفرات جينية وسرطانات.
ولكن الدراسات أكدت أن سكر ستيفيا يمكن أن يمنع وقوع بعض أنواع السرطانات، كما جاء في دراسة أجريت عام 2012حيث تبين فيها أن نبات ستيفيا يمكن أن تساعد في تعزيز موت الخلايا السرطانية في الثدي.
وأما الآثار الجانبية لسكر ستيفيا وهذه الآثار الجانبية ليست بالخطيرة، ومن هذه الآثار ما يلي:
- حدوث دوخة عند الشخص.
- شعور الشخص بالغثيان.
- إحساس الشخص بألم في العضلات.
- حدوث انتفاخ وغازات عند الشخص.
- ومن الممكن أن يقوم ستيفيا بانخفاض ضغط الدم عند الشخص، لذلك لا بد للشخص المريض بضغط الدم من اللجوء للطبيب.
