يعتبر الجرجير واحد من أشهر الخضروات الورقية الخضراء على الإطلاق، ويعد مكونا أساسيا في السلطة الخضراء في معظم منطقة الشرق الأوسط، ولكن وسط ذلك قد يغفل الكثيرون الفوائد الصحية المذهلة التي يقدمها الجرجير لجميع أفراد الأسرة سواء نساء أو رجال أو حتى أطفال، وكيف أنه يقي من عدد كبير من الأمراض.
فوائد الجرجير
أكدت دراسات علمية عديدة فوائد تناول الجرجير وتضمينه في مختلف أنواع وجباتك الغذائية، والتي جاءت على النحو التالي:
أهمية الجرجير للأطفال
يحتوي الجرجير على قدر كبير من المعادن والفيتامينات، التي يحتاجها الأطفال على وجه الخصوص، ما يجعل تناوله يحسن بصورة كبيرة من نموهم ويعزز تكوينهم الإدراكي والعصبي.
وأرجع الباحثون ذلك إلى احتواء الجرجير على نسب مرتفعة من الحديد وحمض الفوليك واليود والفسفور والكالسيوم، وفيتامينات ”أ وسي وإي”، ما يجعله أيضا مضاد قوي للالتهابات، يقي الأطفال من مختلف أنواع العدوى الفيروسية والبكتيرية أيضا.
فوائد الجرجير للأعصاب
يحتوي الجرجير أيضا على نسب مرتفعة من فيتامينات “ب” بالإضافة إلى فيتامين “إي”، علاوة على معدني الماغنسيوم والكالسيوم، وجميعهم يلعبوا دورا كبيرا في تقوية أعصاب الجسم وتهدئة أي التهابات أو قصور في وظائفها.
ويساعد الجرجير على تخليص الجسم من أي إجهاد أو قلق أو توتر، ويحافظ على صحة الجهاز العصبي ويجعله أقوى.
لذلك ينصح الأطباء كبار السن في تناول الجرجير، لأنه يساعد على إبطاء أعراض الشيخوخة العصبية مثل الزهايمر أو الشلل الرعاش، كما أن احتوائه على اليود يحسن من عمل الغدة الدرقية ويمنع إصابتها بالتدهور الذي يؤثر على الوضع العام للجسم.
أهمية الجرجير للتخسيس
يساعد الجرجير بصورة كبيرة على التخسيس وإنقاص الوزن، نظرا لأنه يحتوي على قدر كاف من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الجهاز الهضمي وسرعة عمليات التمثيل الغذائي، وبالتالي حرق سعرات حرارية أكبر في الجسم، وتخليصه من الدهون الزائدة.
وتساعد الألياف الغذائية الموجودة في الجرجير على امتلاء المعدة وإحساس الشخص بالشبع وعدم الحاجة لتناول الطعام لفترات طويلة، ما يقلل من السعرات الحرارية الداخلة إلى جسمه ويساهم في إنقاص الوزن أيضا.
الجرجير يساعد على حماية القلب
أكد عدد من الباحثين أن الجرجير يعمل على تقليل نسب الكوليسترول السيء في الدم، ما يمنع ترسب الدهون على الأوعية الدموية والشرايين، ويساعد بدوره في منع حدوث تجلطات في الدم بالأوعية الدموية والقلب.
كما أن الجرجير يساعد على ضبط نسب السكر في الدم، وإبطاء امتصاصه في الأمعاء، ما يقلل فرص تكون الكوليسترول السيء وبالتالي يحسن صحة القلب، ويساعد على الوقاية من تصلب الشرايين، لاحتوائه على نسب مرتفعة من مركبات اللوتين، التي تعمل على ارتخاء الأوعية الدموية.
الجرجير يقوي النظر
بعكس ما هو شائع حول الأطعمة التي تساعد على تقوية النظر، أكدت دراسات بحثية أن الجرجير يساعد على تقوية النظر، بسبب احتوائه على كميات عالية من فيتامين “أ” ومركبات البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين.
وتساعد تلك المركبات على حماية العين وتقليل فرص الإصابة بالضمور البقعي الذي يتعرض له كبار السن على وجه الخصوص.
ما يقدمه الجرجير للرجال
يمتلك الجرجير خصائص مثالية للرجال، فهو يحتوي على نسب جيدة من النترات، التي تساعد على تحسين قدرة العضلات على الاستفادة من الأكسجين الذي يصلها، ما ينتج عنه تحسين الأداء الرياضي والجنسي للرجال.
كما وجدت دراسات أخرى أن الجرجير يساعد على حل مشاكل ضعف الانتصاب للرجال، ويقلل من تأثير المواد الكيميائية المختلفة التي تدخل الجسم، ما يعزز الرغبة الجنسية لديهم ويحسن أدائهم الجنسي.
فوائد الجرجير للمرأة
يحتوي الجرجير على نسب مرتفعة من الحديد وحمض الفوليك، وهو ما قد يكون مثاليا للمرأة وبالأخص النساء الحوامل، لأنه يقيهن من الإصابة بالأنيميا وفقر الدم المصاحب دوما لفترات الحمل، كما يمنع إصابة الأجنة بالتشوهات الخلقية العصبية.
كما أنه يساعد السيدات الراغبات في تخسيس مناطق معينة مثل البطن أو الأرداف في تحقيق مرادهن، حيث يحتوي الجرجير على مركبات تعمل بصورة خاصة على تخليص الجسم من الدهون في تلك المناطق.
كيف يحمي الجرجير البشرة
يمكن أن يساعد الجرجير على تعزيز نضارة البشرة وحمايتها من الشحوب والإسمرار، حيث يحتوي على مركبات مثل فيتامين “أ”، التي تعمل على زيادة إشراق ولمعان البشرة.
كما أن الجرجير يحتوي على مضادات أكسدة ومضادات التهابات عديدة، تساعد على محاربة حب الشباب والبثور السوداء، وتعالج أيضا الهالات السوداء تحت العين، وتعمل على تفتيح المناطق الداكنة في الجلد.
ويؤكد الخبراء أيضا أن الجرجير يساعد بصورة كبيرة على ترطيب البشرة وحمايتها من الجفاف.
