الزيتون الأخضر له تاريخ عريق في الثقافات والديانات المختلفة خاصة في منطقة الشرق الأوسط، حتى أن شجرة الزيتون تعتبر شجرة مقدسة ومباركة في الديانة الإسلامية، ودللت الدراسات العلمية الحديثة على ذلك بتحدثها عن الفوائد الصحية المذهلة للزيتون الأخضر ووصفته بأنه يعتبر خيارا مثاليا لإضافته إلى مختلف الوجبات اليومية.
سر الزيتون الأخضر
تحدث الخبراء عن سر الزيتون الأخضر، والسبب الرئيسي لهذا القدر من الفوائد الصحية التي يحتويها إلى احتوائه على قدر كبير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة بصورة كبيرة لصحة الإنسان.
وأكد الخبراء أن الزيتون الأخضر يعتبر مصدرا رئيسيا لعدد من المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والمغنسيوم والحديد والفسفور والكبريت والنحاس واليود.
كما أن الزيتون الأخضر يعد مصدرا لفيتامينات “ب، أ، هـ”، علاوة على حمض الأوليك، الذي يعتبر من الأحماض الدهنية الأحادية المفيدة لحماية القلب.
فوائد الزيتون الأخضر
أبرزت دراسات علمية عديدة فوائد الزيتون الأخضر الصحية، والتي جاءت على النحو التالي:
فوائد الزيتون الأخضر للقلب
يعتبر الزيتون الأخضر مصدرا رئيسيا للبوتاسيوم، والمعروف أنه يحافظ على صحة عضلة القلب ويمنع إصابتها بالجلطات والأزمات القلبية.
كما أن دراسات عديدة أكدت أن الزيتون الأخضر يخلصك من الكوليسترول السيء في الدم ويرفع مستويات الجيد منه، ما يمنع ترسب الدهون على الأوعية الدموية والشرايين، وبالتالي يمنع الإصابة بالجلطات.
ويساعد كذلك الزيتون الأخضر على زيادة مرونة الأوعية الدموية والشرايين، ما يضبط نسب ضغط الدم في الجسم، ويمنع تكون الجلطات والأزمات القلبية.
فوائد الزيتون الأخضر للمناعة
يساعد الزيتون الأخضر بصورة كبيرة على تقوية الجهاز المناعي لجسم الإنسان، حيث يحتوي على مضادات أكسدة تعمل على محاربة الجذور الحرة ومسببات الأمراض.
كما أثبتت دراسات علمية حديثة أن الزيتون الأخضر له دور فعال في مكافحة الأمراض السرطانية، حيث تعمل مضادات الأكسدة على قتل الخلايا السرطانية في بدايتها وبالأخص سرطان الثدي.
فوائد الزيتون الأخضر للدماغ
وجدت دراسات حديثة أن أن الزيتون الأخضر يلعب دورا بارزا في حماية الدماغ، وتحسين مستويات الإدراك. وأرجعت الدراسات ذلك إلى احتواء الزيتون الأخضر على نسب مرتفعة من البوليفينول وفيتامين “هـ”، واللذان يعملان على تقليل أكسدة خلايا الدماغ وإبطاء شيخوختها وإصابتها بعدد من الأعراض الإدراكية المرتبطة بتقدم العمر مثل الزهايمر وفقدان الذاكرة والشلل الرعاش.
فوائد الزيتون الأخضر للرجيم
يحتوي الزيتون الأخضر على عدد كبير من الدهون الصحية المفيدة للجسم، علاوة على أنه منخفض السعرات الحرارية، ما يجعل تناوله لا يسبب بأي حال من الأحوال في زيادة الوزن.
كما أن الزيتون الأخضر يحتوي على مركبات تلعب دورا كبيرا في السيطرة على الشهية وزيادة الشعور بامتلاء المعدة، ما يقلل الحاجة إلى تناول الطعام، ما يجعله خيارا مثاليا في أنظمة الرجيم المختلفة.
وأرجعت الدراسات العلمية ذلك إلى أن الأحماض الدهنية، التي يحتويها الزيتون الأخضر بطيئة الهضم ما يحفز من إفراز هرمون الكوليسيستوكيدين المسؤول عن الشعور بالشبع في الدماغ.
كما أن تلك الأحماض الدهنية الموجودة في الزيتون الأخضر تحفز الجسم على حرق الدهون، بسبب إفرازها مادة الأدينونيكتين في الجسم.
فوائد الزيتون الأخضر للحامل
يعتبر الزيتون الأخضر مصدرا جيدا للحديد في جسم الإنسان، ما يساعد النساء الحوامل على تخطي أعراض الأنيميا وفقر الدم المصاحبة دوما للحمل.
ويعمل الزيتون الأخضر على زيادة نسب الهيموجلوبين في الدم، ويساعد كذلك على تحويل الدهون في الجسم إلى طاقة تحتاجها النساء الحوامل، حتى لا يشعرن بالتعب والإرهاق المستمر خلال فترات الحمل.
فوائد الزيتون الأخضر للشعر
وجدت دراسات علمية حديثة أن الزيتون الأخضر وزيت الزيتون، مثاليين في علاج فروة الرأس والقضاء على قشرة الشعر.
كما أشارت دراسات أخرى إلى أن الزيتون الأخضر يمنع جفاف الشعر ويزيد زيت الزيتون الأخضر من رطوبة الشعر ويمنع تقصفه ويقوي بصيلات الشعر ويمنع تساقطه.
فوائد الزيتون الأخضر للبشرة
يحتوي الزيتون الأخضر على حمض الأوليك وفيتامينات “ب، أ، هـ” والمعروف عنها أنها تساعد على زيادة صحة البشرة ومرونتها والحفاظ على رطوبتها ونعومتها.
ووجدت دراسات علمية أن الزيتون الأخضر يمكنه المساعدة على مكافحة ظهور علامات الشيخوخة على البشرة والتجاعيد والترهلات، وجعلها أكثر نعومة وإشراقا.
كما وجدت دراسات أخرى أن زيت الزيتون الأخضر مثالي في مكافحة أعراض الإكزيما وتشقق الأيدي والأرجل وعلاج حروق الشمس.
فوائد الزيتون الأخضر للجهاز الهضمي
يحتوي الزيتون الأخضر على قدر كاف من الألياف الغذائية، التي تساعد في زيادة صحة الجهاز الهضمي، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي للطعام. كما أن الزيتون الأخضر يعتبر وسيلة مثالية للقضاء على أعراض الإمساك المزعجة.
