يحب الكثير من الناس في الشرق الأوسط عصير الخروب خاصة في فصل الصيف أو في شهر رمضان، ولكن لا يدرك الكثيرون فوائد الخروب الصحية المتميزة والمفيدة، بحسب دراسات علمية عديدة، سواء تم تناولها في صورة عصير أو مطحونا أو تناوله قرونه السوداء الصحيحة اللذيذة.
ما هو الخروب؟
ينتمي الخروب إلى عائلة البازلاء، وتستوطن شجرة الخروب بشكل خاص في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
يتم في معظم الأحيان استهلاك الخروب مجففا أو في صورة مسحوق أو كعصير.
وتنقسم قرون الخروب إلى 3 أجزاء، فالأول كان عبارة عن القشرة الخارجية، والثاني عبارة عن اللب الداخلي، وفي الداخل يوجد بذور الخروب.
المكونات الغذائية داخل الخروب
يحتوي 100 جرام من الخروب المطحون على الآتي:
- 229 سعرا حراريا.
- 92 جرام كربوهيدرات.
- 5 جرامات بروتين.
- 1 جرام دهون.
- 41 جرام ألياف غذائية.
- 852 ميلليجرام بوتاسيوم.
- 358 ميلليجرام كالسيوم.
- 36 ميلليجرام صوديوم.
- مصدرا لفيتامينات “إي” و”ب 2″ و”دي 2″ ومركبات ألف توكوفيرول والريبوفلافين والنياسين.
فوائد الخروب
تبرز دراسات علمية عديدة الفوائد الصحية لتناول واستهلاك الخروب، والتي جاءت معظمها على النحو التالي:
فوائد الخروب للقولون
يعزز تناول الخروب بانتظام من تعزيز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام والقولون بشكل خاص، وذلك بسبب تعزيز الخروب من عمليات التمثيل الغذائي والهضم.
كما أن الخروب يحتوي على مركبات تعالج مشاكل الإسهال لدى البالغين والأطفال، علاوة على أنه يلعب دورا رئيسيا في علاج أعراض القولون العصبي.
فوائد الخروب للقلب
يعتبر الخروب مشروب خالي من الكافيين، ويساعد على خفض ضغط الدم.
كما أن الخروب يحتوي على نسب جيدة من البوتاسيوم، التي تساعد بصورة كبيرة على تعزيز صحة القلب، حيث تعمل استرخاء الأوعية الدموية والشرايين ومنع ترسب الدهون عليها وبالتالي تقليل الأزمات القلبية والجلطات.
فوائد الخروب لتقوية المناعة
يعمل الخروب على تقوية مناعة الكبار والأطفال، بسبب محتواه الجيد من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول.
كما أن دراسات عديدة أكدت أن تناول الخروب يساهم بصورة كبيرة في علاج السعال ونزلات البرد والإنفلونزا، بسبب مضادات الفيروسات والبكتيريا والالتهابات والحساسية، ما يلعب دورا أيضا في علاج مشكلات الحلق والتهاباته.
فوائد الخروب للتخسيس
أكدت تجارب علمية عديدة أن لب الخروب تحديدا يعمل على التخسيس وإنقاص الوزن.
وأوضحت تلك الدراسة أن بذور الخروب تساعد على خفض مستويات هرمون الجريلين والدهون الثلاثية في الجسم.
وينصح بتناول بذور الخروب المطحونة بعد الأكل لتحقيق أقصى فائدة صحية.
كما أن الخبراء يقولون إن الخروب يحتوي على عدد كبير من الألياف الغذائية، ما يجعله يساعد في زيادة الشعور بالشبع ويكبح الرغبة في تناول الطعام ما يؤدي بدوره للتخسيس وإنقاص الوزن.
وتشير الدراسات أيضا أن الخروب يعمل على حرق الدهون ويساعد في سرعة إخراج الدهون من الجسم بشكل طبيعي ما يؤدي إلى تخليص من يعانون من السمنة من الدهون الحشوية المزعجة مثل الكرش.
فوائد الخروب للنساء والحوامل
يعد الخروب آمنا بصورة كاملة للنساء الحوامل، كما وجدت دراسات علمية أن الخروب يمكنه أن يقلل من أعراض القيء في أشهر الحمل الأولى، ويساعد في التخفيف من الحرقة والاضطرابات الهضمية المصاحبة للحمل.
كما أن الخروب يعتبر مصدرا للعديد من المعادن والفيتامينات المفيدة بصورة كبيرة للنساء الحوامل.
فوائد الخروب للشعر
يحتوي الخروب على نسب مرتفعة من فيتامين “إي” ما يجعله مفيدا بصورة كبيرة في تعزيز صحة الشعر وعلاج كافة أعراض تساقط الشعر ويزيد من قوة بصيلات الشعر.
ووجد الباحثون أن الخروب يمكن أن يقوم بتلك المهام سواء تم تناوله في عصير أو تم استخدام مسحوقه كقناع للشعر، وإن كانت الطريقة الأخيرة مستخدمة من قبل خبراء التجميل لمنع تساقط الشعر وتنعيم الشعر الجاف والمتقصف.
كما أن الخروب يحتوي على مواد مطهرة مضادة للبكتيريا يمكنها أن تساعد على تقوية قشرة الشعر ومنع ظهور القشرة المزعجة لعدد كبير من النساء والرجال.
فوائد الخروب للبشرة
يحتوي الخروب على عدد كبير من المركبات الكيميائية المفيدة لصحة الإنسان، ولكن الدراسات العلمية المتخصصة أكدت أن له دور بارز في تعزيز صحة البشرة، والوقاية من التجاعيد وعلامات التقدم في العمر.
كما أن الخروب يساعد كذلك على الوقاية من جفاف البشرة، ويحافظ على رطوبتها، والتخلص من جفاف البشرة في مناطق الكوع والركبة وكعبي القدمين على وجه الخصوص.
