طريقة عمل البطاطا الحلوة بخلاف وضعها في الفرن هو موضوعنا المقدم لكم عبر موقع “ويكي مصر” وذلك من منطلق تعدد وصفات البطاطا الحلوة، فهي من الأكلات الشتوية الاقتصادية التي يسهل على كل ربات البيوت تنفيذها ومن ثم الاستمتاع بـ فوائد البطاطا، ولهذا سنوضح لكم طرق جميلة ومختلفة لتسوية البطاطا حتى تستطيعين إنجاز وصفتك في أقل من نصف ساعة.
فكيف يمكن تسوية البطاطا في حلة الضغط؟ وما هي طريقة عمل البطاطا الحلوة بالمايكرويف؟ وهل يمكن شوي البطاطا على البوتاجاز؟ تابعينا لمعرفة الإجابات التفصيلية في السطور التالية.
فوائد البطاطا الحلوة
- قبل الدخول في تفاصيل موضوعنا لابد من التنويه بأهمية تحضير وصفات البطاطا الحلوة، وذلك لما فيها من فوائد كثيرة حيث تحتوي حبة البطاطا متوسطة الحجم على 112 سعرا حراريا، 0.07 من الدهون، و25 جرام من الكربوهيدرات، و2 جرام بروتين، و 4 جرام من الألياف، و400% من الاحتياج اليومي من فيتامين A، وهو مهم لجهاز المناعة وصحة العين والكلى والقلب.
- البطاطا الحلوة غنية بفيتامين ب وفيتامين C و D، فضلا عن الكالسيوم والحديد والماغنيسيوم الذي يساعد على تقليل التوتر والقلق الزائد، كما تفيد البطاطا الحلوة في تقوية الذاكرة.
- تحتوي البطاطا الحلوة على البوتاسيوم والثيامين والزنك، كما أنها غنية بالكاروتينات وهي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- الأنواع الغامقة من البطاطا الحلوة غنية بمركب الأنثوسيانين الذي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- البطاطا الحلوة غنية بالمركبات التي تضبط معدل السكر في الدم عندما يتم تناولها مسلوقها يكون تأثيرها خفيف على معدلات السكر.
- طرق تسوية البطاطا مثل الشوي أو القلي أو الخبز في الفرن يؤثر على معدل السكر في الدم ولذلك فمن المهم أن يتم التحكم في تناول كميات معينة من البطاطا باستشارة الطبيب لمرضى السكري.
- الدراسات الطبية أكدن أن البطاطا الحلوة تقلل معدل الكوليسترول الضار في الجسم.
- البطاطا الحلوة غنية بالبيتاكاروتين وبها خصائص تحمي الجسم من الميكروبات وتأثيرها على الجسم، ولذلك يفضل تناولها طوال فصل الشتاء.
طرق عمل البطاطا الحلوة في حلة الضغط
- من المتعارف في طرق تسوية البطاطا أن يتم وضعها في الإناء مع بعض الماء ويتم سلقها على النار في مدة ساعة تقريبا أو أكثر، ولكننا في هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة جديدة لتسوية البطاطا في حلة الضغط في أقل من 15 دقيقة.
- يفضل عند تسوية البطاطا في حلة الضغط أن يتم شراء البطاطا بأحجام متساوية قدر الإمكان ثم يتم نقعها في الماء للتخلص من الترسبات الطينية ومن ثم يتم غسلها بالفرشاة المخصصة لتنظيف الخضروات والفواكه.
- بعد التخلص من كل الترسبات الطينية الموجودة على البطاطا يتم شطفها تماما بالماء الجاري وتصفيها ثم رصها في حلة الضغط مع إضافة كوب من الماء.
- ثم إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ويفضل وضع قشر الليمون في حلة الضغط مع البطاطا، ثم يتم تغطية الحلة ووضعها على النار المتوسطة.
- تترك البطاطا في حلة الضغط لمدة ربع ساعة فقط وبعدها ستكون نضجت تماما وأخذت لون الشواء بخروج العسل منها، ومن ثم يتم رفعها من حلة الضغط وترص في طبق التقديم وبالهنا.
طريقة عمل البطاطا الحلوة بالمايكرويف
- أصبح المايكروف من أساليب تسخين المأكولات بشكل سريع، ولكننا في هذه الفقرة لن نستخدمه في التسخين فقط، بل سيتم استخدامه في تسوية البطاطا الحلوة بشكل جميل.
- تسوية البطاطا في المايكرويف يحتاج إلى حبات بطاطا صغيرة الحجم، أو أن يتم تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السماكة، وذلك بعد أن تغسلي البطاطا جيدا ومن ثم جففيها بورق مناديل.
- رصي البطاطا في طبق يمكن دخوله للمايكرويف بدون قلق، ويراعى في هذه الخطوة إذا وضعتي البطاطا كاملة لابد من إحداث ثقوب بها بواسطة الشوكة أو السكينة، وفي حال وضعتيها شرائح يمكن الاستغناء عن صنع الثقوب.
- ادخلي طبق البطاطا للمايكرويف واتركيه مدة 6 دقائق ثم خرجيه واقلبي البطاطا على الجانب الآخر وادخلي الطبق مجددا للمايكرويف نفس المدة الزمنية.
- بعد مرور 6 دقائق اخرجي الطبق واختبري نضج البطاطا إذا احتاجت لبعض السوا ادخليها مرة أخرى 6 دقائق، وإذا نضجت قدميها بالهنا مع إضافة الزبدة على وجهها ورش السكر أو الملح والفلفل لعشاق البطاطا المتبلة.
طريقة شوي البطاطا على البوتاجاز
- في حال لم يتوفر لديكِ حلة الضغط، أو فرن أو مايكرويف لا تقلقي فيمكنك شوي البطاطا على البوتاجاز بكل سهولة والاستمتاع بالطعم اللذيذ.
- طريقة شوي البطاطا على البوتاجاز هي طريقة الجدات في طهي البطاطا، فبعد غسل حبات البطاطا احضري ورق أبيض ولا ينصح باستخدام ورق الجرائد حتى لا يختلط حبر الورق مع البطاطا.
- بللي الورق الأبيض وضعيه في قاع حلة عميقة مع وضع مقدار قليل من الماء ثم رصي حبات البطاطا وأغلقيها بالورق ذاته وغطي الإناء واتركيه على نار متوسطة.
- بعد أن يغلي الماء في إناء البطاطا على البوتاجاز هدأي النار تماما واتركي البطاطا تنضج وتأخذ لون الشوي لمدة ساعة تقريبا ثم اختبري نضجها بوضع شوكة في إحدى حبات البطاطا فإذا كانت لينة يمكنك رفع الحلة من على النار.
- اخرجي حبات البطاطا الناضجة من الورق الأبيض ورصيها في طبق التقديم مع إمكانية وضع صوص شوكولاتة أو صوص كراميل على كل قطعة بطاطا مشوية وبالصحة والعافية.
