الثوم المرقد هو نوع معين من الثوم يُعرف أيضًا باسم الثوم الأسود أو الثوم الأسباني. يعتبر الثوم المرقد مكمل غذائي طبيعي ذو فوائد صحية كبيرة وله تاريخ طويل من الاستخدام في الطب الشعبي والعلاج البديل. يتميز هذا النوع من الثوم بمذاقه اللطيف ورائحته الخفيفة مقارنة بالثوم العادي، ويمكن استخدامه في تحضير الأطعمة والأشربة وكذلك في تحضير زيت الثوم المرقد مع زيت الزيتون.
فوائد الثوم المرقد:
- تعزيز صحة القلب: يحتوي الثوم المرقد على مركبات تعرف بالأليل سلفايد التي تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم. وبالتالي، يمكن أن يساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- تعزيز الجهاز المناعي: يحتوي الثوم المرقد على مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتساعد الجسم على مكافحة الالتهابات والأمراض.
- خصائص مضادة للأمراض السرطانية: هناك أبحاث تشير إلى أن الثوم المرقد يمكن أن يكون له تأثير محتمل في الحد من مخاطر بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان القولون.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يعتبر زيت الثوم المرقد وزيت الزيتون مفيدًا للجهاز الهضمي. يمكن استخدامهما معًا لتحسين عملية الهضم وتخفيف الانتفاخ والغازات.
كيفية تحضير زيت الثوم المرقد مع زيت الزيتون:
لتحضير زيت الثوم المرقد مع زيت الزيتون، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 6-8 فصوص من الثوم المرقد
1 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
الخطوات: - قم بتقشير وغسل الفصوص من الثوم المرقد جيدًا.
- قطع الفصوص إلى شرائح رقيقة.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة.
- أضف شرائح الثوم إلى الزيت واتركها تطهى على نار منخفضة لمدة حوالي 15-20 دقيقة. تأكد من عدم تسخين الزيت أكثر من ذلك حتى لا يتحول الثوم إلى اللون البني.
- اترك الزيت يبرد تمامًا.
- صفي الزيت للتخلص من شرائح الثوم.
- ضع زيت الثوم المرقد في زجاجة زجاجية نظيفة واغلق الزجاجة بإحكام.
يمكنك استخدام زيت الثوم المرقد مع زيت الزيتون في تحضير الأطعمة كزيت للسلطات أو كمكمل طهي. كما يمكن استخدامه كعلاج طبيعي لبعض المشاكل الصحية مثل الانتفاخ والغازات. يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه بصفة دائمة لأغراض طبية.
