تؤكد الدراسات العلمية الحديثة أن فيتامين بي 12، يمكنه أن يضبط هرمونات الجسم. ويبقيك سعيدا لفترة أطول مما هو معتاد. ولفت التقرير المنشور عبر موقع “تايمز نيوز ناو” إلى أن نقص فيتامين بي 12 يمكن أن يؤدي إلى مشاكل عديدة في الصحة العقلية. ويقدم التقرير مجموعة من الأطعمة التي يمكن إضافتها لنظامك الغذائي. من أجل البقاء سعيدا لفترة طويلة. وتعزيز صحتك الجسدية والعقلية والمحافظة على صحة الأعصاب وخلايا الدم.
أعراض نقص فيتامين بي 12
- يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى عدة أعراض مثل: الضعف. وضيق التنفس. والإمساك. والاضطرابات الصحية والنفسية.
- كما يمكن لمعظم الناس منع نقص فيتامين ب 12 عن طريق تناول الطعام ما يكفي من الأطعمة الغنية بهذه المغذيات
- يعرف فيتامين “ب 12″، المعروف أيضًا باسم كوبالامين، هو عنصر غذائي أساسي له العديد من الوظائف المهمة في الجسم.
- معروف أن فيتامين بي 12 قابل للذوبان في الماء. ولا يستطيع جسمك صنعه بمفرده. لذلك تحتاج إلى تضمين ما يكفي من الأطعمة الغنية بفيتامين بي 12 في نظامك الغذائي.
- وكذلك يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى مشاكل الصحة العقلية. بما في ذلك فقدان الذاكرة والتفكير المشوش والخرف.
مشاكل للنباتيين
نظرًا لأن فيتامين ب 12 يوجد أساسًا في المنتجات الحيوانية ولا يوجد بشكل عام في الأطعمة النباتية. فإن النباتيين أكثر عرضة لخطر نقص هذه المغذيات الأساسية.
ويمكن أن تتداخل عوامل وحالات معينة مثل جراحة إنقاص الوزن وإدمان الكحول المزمن مع قدرة الفرد على امتصاص فيتامين بي 12. مما يزيد من خطر النقص.
أطعمة فيتامين بي 12
ويوجد قائمة من أطعمة تحتوي على نسب عالية من فيتامين بي 12. وجاءت تلك القائمة على النحو التالي:
1- السلمون:
- يعتبر السلمون من أكثر أنواع الأسماك المغذية له فوائد صحية عديدة.
- السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. والتي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالأمراض وتقلل من الالتهابات.
- كما أن السلمون إنه مصدر ممتاز لفيتامينات ب. مثل الريبوفلافين والنياسين والثيامين و ب 6. وحمض الفوليك و ب 12.
- وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن أن تعطي نصف شريحة من السلمون المطبوخ 208 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب 12.
2- أسماك التراوت وفيتامين بي 12:
- تعتبر أسماك التراوت مصدرا مليئا بالعناصر الغذائية الأساسية ومنخفض إلى حد ما في السعرات الحرارية.
- كما أنها تعتبر مصدرا كبيرا للبروتين والدهون الصحية وفيتامينات ب.
- تحتوي هذه الأنواع من الأسماك أيضًا على كميات جيدة من المعادن مثل الفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم. علاوة على ذلك. تعتبر تراوت من أكثر الأسماك صحة ونظافة. حيث يحتوي على مستويات منخفضة من الزئبق والملوثات الأخرى.
- وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. تقدم 100 جرام من شرائح سمك السلمون المرقط “تراوت” حوالي 7.5 ميكروجرام من فيتامين بي 12 – وهذا يمثل 312 في المائة من النسبة اليومية التي يحتاجها الشخص.
3- لحم البقر وفيتامين بي 12:
بالنسبة لغير النباتيين. يعد لحم البقر مصدرًا ممتازًا لمركب فيتامين ب 12.
يجب عليك الاختيار من بين قطع اللحم قليلة الدسم ويمكن شويها أو تحميصها بدلاً من القلي للحفاظ على العناصر الغذائية. وخاصة فيتامين ب 12.
يمكنك الحصول على حوالي 190 جرامًا من فيتامين ب 12 من شريحة لحم مشوية واحدة فقط – وهو ما يمثل حوالي 467 في المائة من النسبة اليومية التي يحتاجها الشخص. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
4- البيض:
- يعتبر البيض والدواجن من المصادر الممتازة لفيتامينات ب. وخاصة فيتامين بي 12.
- يُنصح بتناول بيض كامل بدلاً من بياض البيض فقط. لأن صفار البيض يحتوي على مستويات أعلى من فيتامين ب 12.
- ويمكن أن تعطيك بيضتان كبيرتان 1.1 ميكروغرام من فيتامين ب 12. التي تمثل نسبة 46% من الاحتياجات اليومية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية.
5- الحبوب المدعمة بفيتامين بي 12:
في حين أن الحبوب المدعمة لا ينصح بها عمومًا كجزء من نظام غذائي صحي. إلا أنها يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب للنباتيين والنباتيين المعرضين لخطر النقص بشكل أكبر.
على سبيل المثال، كوب واحد (59 جرامًا) من الحبوب المدعمة. حيث يوفر 62% من الاحتياجات اليومية لفيتامين “ب12”. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
وتشير الأبحاث إلى أن إضافة الحبوب المدعمة إلى نظامك الغذائي قد يساعد في زيادة مستويات فيتامين “ب 12″.
