تعد طريقة عمل الثومية السوري بالنشا هي الأكثر انتشاراً بين طرق صناعة الثومية السورية؛ لسهولة صنعها في المنزل فدائما ما تتجه ربات المنزل لصنع ما يكون محبب لأفراد الأسرة في المنزل؛ وتعتبر الثومية بالنشا من المقبلات المفضلة لدى الجميع، وترتبط بالعديد من الأكلات مثل الشاورما، والمأكولات السورية لما فيه من نكهة قوية تضاف إلى الأكل، وتقوم بفتح الشهية، وفيما يلي نشرح أفضل طريقة لصنع الثومية السورية بالنشا.
مميزات الثومية بالنشا
تعد الثومية من المقبلات المفيدة والخفيفة عن باقي المقبلات مثل المايونيز، الذي يتم صنعة من البيض والثوم على عكس ما تحتويه الثومية من مكونات لها فوائد عديدة تساعد على الوقاية من الأمراض، وقتل جراثيم المعدة، والأمعاء، والبكتيريا الضارة.
طريقة عمل الثومية بالنشا بالتفصيل
المكونات
- زيت الزيتون أو أي زيت أخر ولكن يجب أن يكون نباتي.
- نشا ناعم.
- ماء فاتر.
- عصير ليمون العامل الحامض.
- حبات الثوم ولكن يجب أن تكون كبيرة الحجم.
- فلفل اسمر.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- يتم وضع كمية من الماء الفاتر تكون مناسبة للمقادير.
2- يتم تذويب النشا في الماء مع مراعاة أن تكون المياة باردة حتى لا يتم تكتل أجزاء النشا مع التقليب الجيد.
3- أن ما تم تذويب النشا جيدأً ليصبح شفافا يتم وضع الخليط على النار.
4- بعد أن ينضج الخليط يجب أن نتركه جانباً حتى يبرد.
5- يتم هرس الثوم مع وضع الكمية المناسبة من الملح والفلفل وطحنها معاً جيدا ومن ثم يضاف القليل من عصير الليمون ويتم التقليب جيداً.
6- يتم وضع كل ما سبق في الخلاط حتى يتم دمجهما جيداً ويتم ترك الخليط عدة دقائق ليتماسك.
7- يتم إضافة القليل من الزيت حتى يصبح الخليط متماسك وكثيف.
8- يتم وضع الخليط في وعاء وتترك لمدة ساعة حتى لا يخسر القوام المذاق الجيد.
