التخطي إلى المحتوى

يعتبر البطيخ أحد أشهر الفواكه الصيفية، التي تستحوذ على ‏مساحة كبيرة داخل ثلاجة كل منزل.‏

لكن تواجه الكثير من النساء نوع من الملل في طريقة تناول البطيخ ‏بقلبها الأحمر الياقوتي أو قشرتها الخضراء السميكة.‏

ويقدم موقع “كوكينج لايت” المعني بأخبار الطعام والطهي ‏مجموعة من الوصفات والطرق المبتكرة، التي يمكن استخدامها ‏عن طريق البطيخ بدلا من تناوله فقط في صورة مكعبات مقطعة ‏وموجودة داخل الثلاجات.‏

وجاءت تلك الوصفات على النحو التالي:‏

وصفة البطيخ علي الجرل
وصفة البطيخ علي الجرل

‏1- بطيخ على الجريل:‏

الحقيقة الرئيسية الممتعة، هي أن الشواية تجعل من كل شيء مذاقًا ‏أفضل، حتى مع البطيخ. ‏

يمكن تقطيع شرائح البطيخ السميكة ووضعها على المشوية، أو ‏تقطيعها على شكل شريحة لحم مع صوص الفلفل الحار، والتي ‏تمنح البطيخ نكهة حلوة مميزة.‏

المقادير:‏

‏- بطيخة حمراء صغيرة خالية من البذور.‏

‏- 2 ليمون.‏

‏- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.‏

‏- ملعقة صغيرة من مسحوق الشيلي الحار الأحمر المطحون.‏

طريقة التحضير:‏

‏- سخن الشواية إلى درجة حرارة عالية.‏

‏- قطّع البطيخ بالعرض إلى 5 شرائح.‏

‏- قطع كل شريحة إلى أرباع. ‏

‏- قشر 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون بجانب عصير الليمون. ‏

‏- قطع الليمون بعد عصره إلى شرائح بسمك نصف بوصة.‏

‏- أضف شرائح البطيخ وشرائح الليمون للشواء.‏

‏- اشوي الاثنين لمدة دقيقة على كل جانب أو حتى تفحم بشكل ‏جيد. ‏

‏- ضع البطيخ في طبق التقديم. ‏

‏- اعصري عصيرًا من بضع شرائح ليمون متفحمة فوق البطيخ.‏

‏- أضف الشرائح المتبقية إلى الطبق. ‏

رش البطيخ بالتساوي بالملح ومسحوق الفلفل الحار وقشر ‏الليمون.‏

وصفة سلطة البطيخ
وصفة سلطة البطيخ

‏2- البطيخ في السلطة:‏

يمكن بكل سهولة أن يمتزج البطيخ مع جميع المكونات اللذيذة ‏للسلطة الخضراء المورقة. ‏

على عكس معظم السلطات حيث غالبًا ما تأخذ الفاكهة في المقعد ‏الخلفي للدجاج أو التوابل اللذيذة، فإن البطيخ هو العنصر الرئيسي ‏في سلطة الجمبري والبطيخ المطهو على البخار. ‏

المقادير:‏

‏- بطيخة صغيرة خضراء خالية من البذور

‏- صلصة الصويا

‏- فلفل أحمر الحار

‏- روبيان.‏

طريقة التحضير:‏

‏- قطع قلب البطيخ إلى قطع صغيرة.‏

‏- قشر الجمبري بعد غليه.‏

‏- أضف المزيج في حلة لطهي البخار.‏

‏- أضف إليهما صلصة الصويا.‏

‏- اتركهما للطهي على البخار 15 دقيقة.‏

‏- فرغهما في طبق التقديم، ورش عليهما الفلفل الأحمر الحار.‏

وصفة ماء البطيخ
وصفة ماء البطيخ

‏3- البطيخ في الماء:‏

يعتبر البطيخ بالفعل مصدرًا كبيرًا للمياه، ولكن للحصول على المزيد ‏من الفوائد المرطبة، فإن الماء المنقوع في البطيخ قد يكون مثاليا ‏خاصة إذا تم إضافتها إلى النعناع.‏

المقادير:‏

‏- قطع من البطيخ

‏- قطع من الليمون

‏- ورقات من النعناع الأخضر.‏

‏- كوب من الماء المثلج.‏

طريقة التحضير:‏

‏- انقع المزيج مع بعضه البعض داخل الثلاجة لنحو نصف ساعة

‏- يمكنك تصفيته وتناوله مثلجا أو تناوله بقطع البطيخ والنعناع.‏

‏- يمكن تخزين هذا العصير لمدة 3 أيام في الثلاجة.‏

وصفة بهارات البطيخ
وصفة بهارات البطيخ

‏4- بهارات البطيخ:‏

يمكن أن يتحول البطيخ إلى بهارات هذا أمر صحيح، بسهولة يمكن ‏تحويل البطيخ إلى طبق صلصة بطيخ بالنعناع، والذي سيكون ‏مثاليا للنزهات والعطلات، لتتبيل الفراخ أو الإسكالوب أو البفتيك.‏

المقادير:‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المجفف المسحوق.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.‏

‏- ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.‏

‏- 2 كوب من البطيخ مقطعة قطع صغيرة.‏

‏- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.‏

‏- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم.‏

‏- ربع كوب من النعناع المفروم.‏

‏- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.‏

‏- 2 كوب كينوا مطبوخ.‏

‏- 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.‏

‏- ربع كوب من شرائح البصل الأخضر.‏

طريقة التحضير:‏

‏- يُمزج الخردل والكزبرة ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل ‏الحار والفلفل الأسود و 1/8 ملعقة صغيرة ملح في وعاء. ‏

‏- جفف قطع الفراخ أو اللحم بمنشفة ورقية، ثم يرش بخليط ‏التوابل.‏

‏- سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى ‏عالية. ‏

‏- أضف ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون إلى المقلاة. ‏

‏- أضف الفراخ أو اللحم، واطبخه لدرجة النضج المرغوبة، من ‏دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.‏

‏- اخلطي البطيخ والبصل وملعقتين كبيرتين من النعناع وملعقة ‏كبيرة من عصير الليمون وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون و1/8 ‏ملعقة صغيرة ملح في وعاء. ‏

‏- يُمزج الكينوا والصنوبر والبصل الأخضر وملعقتان صغيرتان ‏متبقيتان من زيت الزيتون وملعقتان كبيرتان متبقية من النعناع ‏وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي. ‏

قدمي الفراخ أو اللحم فوق خليط الكينوا، موضوعا من فوقه ‏الصلصة.‏

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *