معظم الأطفال والكبار يحبون المربى، فهي واحدة من الوجبات اللذيذة المغذية خاصة إذا كانت بالتوت البري، لكن ماذا عن إعداد صوص القرفة مع التوت البري، الذي أكدت دراسات علمية على فوائده العديدة للصحة.
فوائد التوت البري
يصنع التوت البري على أنه من العائلة الخلنجية، مثل التوت الأزرق والأحمر وغيرهما، وتنمو بشكل أساسي في أمريكا الشمالية، لكنها باتت ذات شهرة واسعة في كل العالم.
كوب واحد من التوت البري يمكن أن يوفر فوائد صحية عديدة، حيث يحتوي على مكونات غذائية:
- 46 سعر حراري.
- 87 % ماء.
- 0.4 جرام بروتين.
- 12.2 جرام كربوهيدرات.
- 4 جرامات سكر.
- 4.6 جرام ألياف غذائية.
- 0.1 جرام دهون.
كما يحتوي التوت البري أيضا على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن، والتي جاءت على النحو التالي:
- فيتامين سي.
- المنجنيز.
- فيتامين ي.
- فيتامين ك.
- النحاس.
- مركبات الكويرسيتين.
- مركبات المايسترين.
ويمكم أن يؤدي تناول التوت البري مصحوبات بـ القرفة على علاج مختلف أنواع الأمرض وتحقيق عدد من الفوائد الصحية، مثل:
- الحماية من الإصابة بالتهاب المسالك البولية.
- حماية القلب وجهاز الدورة الدموية.
- خفض خطر الإصابة بالسرطان، بالأخص سرطان البروستاتا والكبد والثدي.
- الحفاظ على صحة الفم.
- محاربة بكتيريا هيليكوباكتر، التي تسبب الإصابة بقرعة المعدة.
- خفض ضغط الدم.
وصفة صوص القرفة مع التوت البري
يعتبر مزيج صوص القرفة مع التوت البري، مصدرا لفيتامينات عديدة رئيسية مثل فيتامين “سي”، و”إي”.
وينصح الأطباء بإمكانية تجميد بعض أكياس التوت البري الإضافية، لاستخدامها في خارج أوقاتها، وجعلها علاجا طويلا في فصل الشتاء.
مقادير وصفة القرفة مع التوت البري
- كيس يحتوي على 12 أونصة من التوت البري الطازج.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف كوب من الجوز أو الجوز الأمريكي المفروم (هذا يعتبر أمرا اختياريا حسب تفضيل كل شخص).
طريقة تحضير وصفة القرفة مع التوت البري
- مزج عصير البرتقال والماء والسكر البني في قدر متوسط الحجم على موقدك.
- غلي المزيج على نار متوسطة الحرارة.
- أضف كيس التوت البري.
- تخفيف درجة الحرارة حتى تنضج وتطهى.
- يبدأ التوت البري في النضوج، عندما تبدأ ثمار التوت البري في الانفجار والانقسام.
- تستمر عملية طهي التوت البري من 10 إلى 15 دقيقة.
- يجب أن يتم إزالة الحرارة من مزيج التوت البري.
- يجب أن يتم تبريد مزيج التوت البري والقرفة لدرجة حرارة الغرفة.
- قلبي المكسرات ثم ضعي صوص التوت البري مع القرفة في الثلاجة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.
مكونات وصفة التوت البري مع الفرقة الغذائية
تكفي تلك الوصفة من صوص التوت البري مع القرفة لأكثر من 8 حصص غذائية، وتتكون من:
- 130 من السعرات الحرارية.
- 2.5 ميلليجرام من الدهون الكاملة.
- 0 جرام من الدهون المشبعة.
- 0 ميلليجرامن الكوليسترول.
- 5 ميلليجرام من الصوديوم.
- 28 جراما من الكربوهيدرات.
- 2 جرام من الألياف الغذائية.
- 26 جراما من السكر.
- جرام من البروتين.
- 15 % من الاحتياجات اليومية اللازمة لجسم الإنسان من فيتامين ”سي”.
