طريقة عمل سمك سمك دنيس مشوي بخلطة تتبيلة رائعة سهلة للغاية وهي أكلتنا المقترحة لكم لوجبة غداء صحية مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لكل الأعمار، فضلا عن طعم السمك المشوي الجميل الذي يفوق في نكهته ورائحته طعم السمك المقلي بكثير، ولذلك ندعوكم لمتابعتنا عبر موقع “ويكي مصر” لمعرفة طريقة عمل سمك دنيس مشوي بأشهى الوصفات الممكنة.
سمك دنيس مشوي
يمكنك تحضير وجبة متكاملة من السمك المشوي مع الخبز الطازج وطبق السلطة الخضراء على مائدة تسعدي بها أفراد أسرتك وهو ما نوضحه لكِ من خلال طريقة عمل طريقة عمل سمك الدنيس بالبطاطس كالتالي:
اقرأ أيضا: فوائد السمك يقوي العظام ويحمي الذاكرة
مكونات سمك دنيس مشوي
- كيلو من سمك دنيس.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب خل.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
- ملعقة متوسطة كمون ناعم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة شطة حمراء.
- 3 حبات بطاطس مقطعة شرائح.
طريقة عمل سمك الدنيس المشوي بالبطاطس في الفرن
- قومي بتنظيف حبات السمك تحت الماء الجاري لتتخلصي من كل الزوائد الموجودة بداخل السمك مع إزالة الدماء .
- اشطفي السمك جيدا ثم اتركيه في مصفاة ليتخلص من كل الماء .
- في بولة كبيرة ضعي عصير الليمون مع الخل وضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبي مكونات التتبيلة.
- اعملي شقوق في السمك باستخدام السكين ثم ضعيه في التتبيلة وقلبيه من كل الجوانب وضعي التتبيلة من الداخل والخارج وبين الشقوق.
- أحضري صينية فرن مدهونة بزيت نباتي ثم رصي شرائح البطاطس وانثري عليها ملح وفلفل أسود وكمون وقطرات من زيت الزيتون.
- ضعي فوق شرائح البطاطس حبات السمك المتبل ثم ضعي المتبقي من زيت الزيتون على سطح الصينية وغلفيها بورق الألومنيوم.
- أدخلي صينية السمك إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 واتركيه مدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج ثم أزيلي ورق الألومنيوم واتركيه تحت الشواية ليأخذ لون الشواء .
- وأخيرا أخرجي صينية سمك دنيس مشوي في الفرن بتتبيلة بسيطة ورائعة مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وأوراق الجرجير وبألف هنا .
طريقة عمل سمك الدنيس منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة سمك الدنيس بطريقة مبتكرة ولذيذة في طعمها ورائحتها كالتالي:
مكونات الوصفة
- 4 حبات سمك دنيس.
- 7 فصوص ثوم مهروس.
- ثمرتين فلفل أخضر حامي .
- ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقتين صغار سماق.
- ملح وفلفل أسود.
- ثمرتين طماطم مقطعين صغير جدا.
- ربع كوب خل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة برش ليمون.
- ملعقتين كبار زيت نباتي.
- 2 كوب ردة لتغليف السمك.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة.
طريقة عمل سمك الدنيس بوصفة منال العالم
· بعد تنظيف السمك وشفطه وتصفيته يتم إحداث شقوق فيه بالسكين ليتشرب التتبيلة بسهولة.
· في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم مع الفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء والسماق ثم ضيفي التوابل من ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة جافة وشطة.
· أخفقي مكونات التتبيلة جيدا ثم ضعيها في بولة وضيفي لها الخل وعصير الليمون وبرش الليمون والزيت وقلبيهم جيدا بالمضرب اليدوي.
· ضعي نصف تتبيلة السمك الدنيس في طبق التقديم والنصف المتبقي قومي بوضعه فوق حبات السمك من الداخل والخارج وبين الشقوق.
· اتركي السمك في الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل ثم أشعلي الشواية الكهربائية أو استخدمِ مقلاة بقاعدة سميكة واتركيها على نار عالية حتى تسخن.
· غلفي حبات السمك المتبل بالردة وأضغطي عليه ثم اقلبيه على الجانب الآخر في الردة وأضغطي مرة أخرى ثم ضعيه على الشواية أو المقلاة الساخنة .
· اتركي السمكة على الشواية أو في المقلاة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اقلبيها على الجانب الآخر مع مراعاة عدم التسرع في تقليب السمك كي لا يتفتت .
· بعد تمام نضج السمك وأخذه اللون الذهبي من الجانبين ارفعيه وضعيه في طبق التقديم فوق التتبيلة ومن ثم قدميه ساخنا بألف هنا للاستفادة بفوائد سمك دنيس لذيذ.
