وصفات صدور دجاج من الوصفات التي يمكنك تحضيرها بشكل لذيذ للغاية، ولذلك اخترنا لكِ في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” وصفات سهلة وسريعة لانجاز مهمة تحضير الغداء بأصناف من الأطباق الرئيسية التي تملئ المائدة سواء لعائلتك أو لضيوفك، بصدور الدجاج مع الأرز أو المكرونة، فإلى تفاصيل وصفاتنا.
مقادير صدور الدجاج المشوية
- 6 صدور دجاج بانيه.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف كوب من أعواد الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- بصلة صغيرة مبشورة ناعم جدا.
- ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية
- يتم غسل صدور الدجاج البانيه أولا بالماء والخل والتأكد من خلوها من أي روائح.
- في بولة كبيرة حضري تتبيلة شوي الصدور وضعي عصير الليمون مع الخل والبصل المبشور والثوم المهروس.
- ثم اضيفي أعواد الكزبرة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والكركم والزنجبيل.
- قلبي التتبيلة جيدا ثم خذي نص الكمية في وعاء آخر وضعي صدور الدجاج المصفاة تماما في بولة التتبيل.
- قلبي صدور الدجاج في التتبيل واتركيها 4 ساعات على الأقل حتى تتشرب من المكونات.
- ضعي طاسة جريل على نار متوسطة وضيفي لها ملعقة كبيرة زبدة ومعها رشة زيت حتى لا تحترق.
- ضعي صدور الدجاج مفرودة داخل الطاسة واتركيها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم اقلبيها على الجانب الآخر .
- خذي نصف التتبيلة المتبقية وضعي منها بفرشاة سيليكون على صدور الدجاج في أثناء شويها لتعطيها مذاق ألذ.
- بعد أن تنضج كل صدور الدجاج ارفعيها ورصيها في طبق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس المفرومة.
- يقدم مع طبق صدور الدجاج المشوية الأرز والسلطة الخضراء وبألف هنا.
مقادير صدور الدجاج بالخضار
- نصف كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات متوسطة.
- كوب من البصل الشرائح.
- 5 فصوص ثوم مهروسين.
- كوب من شرائح الكوسة.
- كوب من شرائح الجزر.
- كوب من مكعبات الفلفل الرومي الألوان.
- ملعقة كبيرة نشا.
- كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- ربع كوب كاتشب.
- نصف كوب دقيق.
- زيت.
طريقة عمل صدور الدجاج بالخضار
- بعد أن تغسلي صدور الدجاج جيدا قطعيها مكعبات متوسطة الحجم ثم اغمسيها في الدقيق.
- ضعي مقلاة على النار بها ملعقة كبيرة زيت ذرة ثم حمري فيها مكعبات صدور الدجاج المبطنة بالدقيق.
- قلبي صدور الدجاج على كل الجهات لتأخذ اللون الذهبي ثم ارفعيها من المقلاة.
- في نفس المقلاة ضعي ملعقة أخرى من زيت الزيتون وشوحي البصل حتى يذبل.
- ثم ضعي الثوم المهروس ومعه شرائح الجزر وشرائح الكوسة والفلفل الملون.
- قلبي الخضار مع البصل والثوم وتبليهم بالملح والفلفل الأسود.
- قلي الخضار لمدة 5 دقائق حتى يذبل ثم ضعي مكعبات صدور الدجاج المقلية وشوحيها مع الخضار.
- بعدها اضيفي الصويا صوص والخل والكاتشب وقلبي مرة أخرى.
- ذوبي ملعقة النشا في كوب الماء ثم ضعيها على خليط صدور الدجاج والخضار.
- قلبي الخليط جيدا واتركيه مدة 10 دقائق حتى يصبح الصوص سميك ثم قدميه بألف هنا بجانب الأرز.
مقادير طاسة صدور دجاج بالجبنة
- كيلو من صدور الدجاج.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ثمرة فلفل رومي مقطعة مكعبات.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- 1 طماطم مبشورة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- نصف كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة عمل طاسة صدور الدجاج بالجبنة
- اغسلي صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم ثم قطعيها مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي طاسة على النار وبها الزيت ثم شوحي البصل المفروم حتى يذبل.
- بعدها اضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبيها ثم ضيفي مكعبات الفلفل الرومي.
- بعدها اضيفي الطماطم المبشورة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والكاري والكمون.
- قلبي خليط صدور الدجاج في الطاسة ثم اضيفي نصف كوب ماء واتركي الطاسة على نار هادئة حتى تنضج المكونات لمدة ربع ساعة فقط.
- بعدها اضيفي كوب الجبنة الموتزاريلا على طاسة صدور الدجاج وغطي الطاسة حتى تسيح الجبن ثم ارفعيها من على النار وقدميها مزينة بأوراق البقدونس بجانب أطباق من المكرونة وبألف صحة وعافية.
