يعد طبق الملوخية واحد من أشهر الوجبات في معظم دول منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ولكن لا يدرك الكثيرون أنها تحمل فوائد صحية مذهلة حيث تحتوي على أكثر من 30 مركب سحري يمكنها تعزيز صحة القلب والشرايين وتكافح معظم الالتهابات وتساعد على التخسيس وتعالج الإمساك وتقوية الجهاز المناعي.
المكونات الغذائية داخل الملوخية
تحتوي 100 جرام من الملوخية على الآتي:
- 1.94 جرام بروتين.
- 5.79 جرام كربوهيدرات.
- 0.14 جرام دهون.
- 2.8 جرام ألياف.
- 219 ميلليجرام بوتاسيوم.
- 7 ميلليجرامات صوديوم.
فوائد الملوخية
فوائد الملوخية للقلب
تحتوي الملوخية على نسب مرتفعة من البوتاسيوم، تساعد على السيطرة على ضغط الدم، وتعزز صحة القلب. وتساعد على ارتخاء الشرايين والأوعية الدموية، وزيادة تدفق الدم والأكسجين في الأوعية والشرايين.
كما أن الملوخية تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية، التي تساعد على تخفيض نسب الكوليسترول السيء وزيادة نسب الكوليسترول الجيد، ما يعمل على تقوية عضلة القلب ومنع الإصابة بالجلطات القلبية وفي الأوعية الدموية.
فوائد الملوخية للتخسيس
نظرا لأن الملوخية تحتوي على نسب مرتفعة من الألياف فإنها تساعد على زيادة الشعور بالشبع والامتلاء والتخسيس والتخلص من الوزن الزائد. كما أن الملوخية بها نسب منخفضة من السعرات الحرارية، ولا تساعد في زيادة الوزن بأي حال من الأحوال.
فوائد الملوخية للإمساك والقولون
بسبب احتواء الملوخية على الألياف الغذائية، تساعد على تنظيم عمليات الهضم، وعلاج معظم حالات الإمساك. كما أن الملوخية يمكنها كذلك علاج معظم حالات القولون العصبي المزعجة، بسبب مساعدتها على التمثيل الغذائي المميز.
فوائد الملوخية للعظام
أكدت دراسات علمية عديدة أن الملوخية يمكنها المساعدة في تعزيز نمو العظام، ومنع الإصابة بهشاشة العظام والكسور. وأرجعت الدراسات ذلك إلى احتواء الملوخية على نسب جيدة من الكالسيوم والفسفور والحديد والسيلينيوم ومضادات الأكسدة، ما يلعب دورا رئيسيا في بناء العظام ووقايتها.
فوائد الملوخية للأنيميا
بسبب احتواء الملوخية على الحديد فإنها يمكن أن تساعد في علاج أعراض الأنيميا وفقر الدم. وتساعد على إنتاج كرات الدم الحمراء ومعالجة نقصه والتخلص من كافة أعراض فقر الدم.
فوائد الملوخية للمناعة
تحتوي الملوخية على الكاروتينات والسيلينيوم وفيتامينات “سي” و”إي”، والتي تساعد على مكافحة الجذور الحرة ومسببات الأمراض، وتقوية الجهاز المناعي بشكل عام.
وتعزز الملوخية من إنتاج كرات الدم البيضاء وحماية الجلد وتعزيز الرؤية وصحة البشرة ومكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة ومرض الضمور البقعي الذي يصيب العين وخاصة لدى كبار السن. كما تعمل على تعزيز صحة الدماغ وتقوية الذاكرة، وتخفيف كافة أعراض الالتهابات المزعجة.
فوائد الملوخية للكلى
وجدت دراسات علمية متخصصة على تعزيز صحة الكلى، وضمان عدم تكون الحصوات وتراكم الترسبات في الكلى. وأرجعت الدراسات ذلك إلى احتواء الملوخية على مضادات لأكسالات، والتي تمنع تكون الحصوات في الكلى أو الجهاز البولي أو المثانة.
كما أن مضادات الالتهابات الموجودة في الملوخية تمنع حدوث أي أمراض أو التهابات في الجهاز البولي أو الحالب أو المثانة.
فوائد الملوخية للشعر
تحتوي الملوخية على نسب مرتفعة من فيتامين “إي”، ما يجعلها قادرة على تعزيز الدورة الدموية لفروة الرأس، ما يضمن وصول كافة المغذيات إلى بصيلات الشعر، ما يؤدي إلى نعومة الشعر وصحته ومنع تقصف أطرافه. كما أن الملوخية تحتوي على فيتامين “أ”، الذي يمنع تساقط الشعر ويقوي بصيلات الشعر.
وتتضمن الملوخية أيضا على عدد من مضادات الأكسدة التي تساعد على ترطيب الشعر وتعالج الحكة الناتجة عن جفاف فروة الرأس، كما أن فيتامين “ب” يعمل على التخلص من الشعر الأبيض ”الشيب”.
فوائد الملوخية للبشرة
تحتوي الملوخية على مضادات أكسدة تساعد على ترطيب البشرة ومنع إصابتها بالجفاف. كما أن الباحثين يؤكدون أن الملوخية مثالية للمصابين بالصدفية، علاوة على أنها تساعد في مكافحة حب الشباب، بسبب محتواها من فيتامين “أ”، الذي يساعد على بناء الأنسجة التالفة.
كما أن الملوخية تحتوي على فيتامينات “أ” و”إي” و”سي” وب 1″، والتي تساعد على مكافحة شيخوخة البشرة وتقلل من ظهور التجاعيد، وإضفاء حيوية إلى البشرة، لأنه يعزز من نشاط الدورة الدموية للبشرة.
