قد لا يكون هناك شيئا محزنا أكثر من الاضطرار لتناول ما تبقى من الدجاج المقلي مجددا، لأن معظم الناس لا يعلم الطريقة الصحيحة والصحية لإعادة تسخين الدجاج المقلي.
ولكن في التقرير التالي يمكن لأي شخص أن يحول الدجاج المقلي إلى وجبة جديدة كليا وشهيدة ولذيذة وبسهولة شديدة.
كيفية إعادة تسخين الدجاج المقلي:
يحتوي الإنترنت على عدد من النظريات، حيث استخدم الناس كل وسيلة، من الموقد إلى الشواية، وبدءا من لف الدجاج في أكياس ورقية إلى تغطيته بورق قصدير، ومعظم تلك الطرق غير مرضية، لأن الشخص لم يتبع الخطوات التالي:
مخبوز بالفرن:
الخطوة الأولى:
اخرجي قطع الدجاج وضعيها في درجة حرارة الغرفة. سيضمن ذلك أن جميع القطع، بغض النظر عن حجمها، في درجة حرارة متساوية.
يجب أن تستمر عملية التسخين نصف ساعة، وقد تحتاجين لفترة أطول إذا تم تجميد الدجاج.
الخطوة الثانية:
ضع رفًا سلكيًا فوق صينية الخبز.
الرف السلكي يعمل بشكل أفضل، لأنه يسمح للهواء الساخن بالدوران بحرية ويقرمش الجزء السفلي من الدجاج، مما يعطينا أفضل نتيجة.
الخطوة الثالثة:
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
الخطوة الرابعة:
ضعي قطع الدجاج على الرف السلكي. لا تكدس الرف. احتفظ ببعض المسافة بين قطع الدجاج.
الخطوة الخامسة:
اخبز الدجاج لمدة 20-25 دقيقة.
يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 50 درجة مئوية. لا تترك الدجاج في الفرن لفترة طويلة. سيجعلها جافة وقاسية.
- مقلاة هوائية
ستعطيك المقلاة الهوائية نتائج مشابهة تمامًا للفرن.
ومع ذلك ، يمكنك فقط تسخين كمية محدودة للغاية.
- ضعي الدجاج في درجة حرارة الغرفة.
- سخن المقلاة الهوائية على 190 درجة مئوية.
- ضع القطع في السلة واطهيها لمدة 4-5 دقائق،
– واقلبها مرة واحدة حتى تنضج.
- توضع قطع الدجاج في طبقة واحدة.
- سوف يتسبب تكديس القطع في تبخيرها وإفساد قوام المقلي.
- ستتمكن من العمل ببضع قطع فقط في كل مرة.
- الميكروويف:
هذه طريقة سريعة وفعالة لإعادة تسخين الدجاج المقلي. لكنه ليس خيارنا الأول.
- على الرغم من أن الميكروويف من أفضل وسائل إعادة تسخين الدجاج، إلا أن الميكروويف ليس رائعًا عندما يتعلق الأمر بالطعام المقلي.
- هذا لأنه يبخر الطعام مما يجعله رطبًا قليلاً. لتقليل ذلك، ضعي منشفة مطبخ فوق طبق آمن للميكروويف وضعي قطع الدجاج فوقه.
- سوف يمتص الورق بعض الرطوبة.
- سخن الدجاج في الميكروويف على فترات 30 ثانية ، مع قلبه من حين لآخر.
هل من الآمن إعادة تسخين الدجاج المقلي؟
نعم، من الآمن إعادة تسخين الدجاج المقلي بشرط أن يتم تبريده خلال ساعتين من الطهي.
وتوصي وزارة الزراعة الأمريكية بضرورة تخزين الطعام المطبوخ في درجات حرارة أقل من 4 درجات مئوية.
أخيرًا ، بينما يجب إحضار الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة تسخينه، لا نوصي بتخزينه على المنضدة لأكثر من 30-40 دقيقة . إذا تم تجميد الطعام، قم بإذابته في الثلاجة وليس على المنضدة.
