من منطلق فوائد البنجر أو الشمندر كما يطلق عليه في الكثير من الدول العربية سنبحث معكم في هذا المقال على موقع “ويكي مصر” وصفات مختلفة لإعداد عصير الشمندر المفيد لمرضى السكري ولجميع أفراد أسرتك حتى تحصلون على القيمة الغذائية التي لا غنى عن الاستفادة منها خاصًة طوال فصل الشتاء وهو موسم حصاد البنجر، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل عصير البنجر المسلوق
بإمكانك إدخال البنجر المسلوق في الكثير من وصفات الطعام، حيث السلطة المكونة من الشمندر المسلوق والمتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون ورشة بسيطة من السكر تجعل نكته ألذ، ويمكن أيضا إضافة البنجر بدون سلق على طبق السلطة الخضراء من خلال بشره ليعطي لون مميز وفائدة لا تحصى ولا تعد على طبق السلطة .
أما وصفاتنا المقصودة في هذا المقال هي استغلال الشمندر بإدخاله في وصفات عصائر مختلفة، ومنها طريقة عمل عصير البنجر المسلوق الذي يتم إعداده بهذه المكونات :
- 5 ثمرات من البنجر متوسط الحجم.
- نصف كوب ماء .
- ثمرة تفاحة كبيرة.
- شرائح من الزنجبيل الطازج.
- ثمرتين من الجزر .
جهزي عصير الشمندر المسلوق بهذه الطريقة السريعة
- اغسلي البنجر وقطعيه أرباع وضعيه في مقدار مناسب من الماء في إناء على النار حتى يتم سلقه لمدة 9 دقائق فقط.
- بعد تمام السلق ضعي البنجر وماء السلق في وعاء الخلاط الكهربائي .
- ضيفي على البنجر ثمرة التفاح بعد تنظيفها ونزع البذور منها.
- ثم ضيفي الجزر بعد تنظيفه وتقطيعه أرباع.
- اضربي عصير الشمندر في الخلاط مع هذه المكونات.
- يمكنك إضافة بعض الماء إذا احتاج العصير ثم ضيفي شرائح الزنجبيل.
- قومي بتصفية عصير الشمندر من القشور الناتجة عن التفاح والجزر .
- قدمي عصير الشمندر مزين بشرائح الزنجبيل وبألف هنا .
عصير البنجر باللبن
يمكنك تحضير عصير البنجر لأطفالك بإضافة اللبن أو الزبادي وإعطائه العديد من القيم الغذائية والعناصر الهامة لنمو طفلك، ولذلك ندعوك لتحضير هذه المكونات:
- كوب زبادي .
- ثمرة بنجر متوسطة الحجم.
- 2 كوب ماء .
- 2 ملعقة من النعناع الطازج المفروم.
- نصف ملعقة زنجبيل بودرة.
- سكر حسب الرغبة، أو عسل نحل ، ويمكنك وضع الملح وتقديمه مالح بدلا من السكر.
طريقة عمل عصير البنجر باللبن لطعم لا يقاوم
- قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي في الوعاء الخاص به البنجر بعد تقشيره وتقطيع أرباع.
- ثم ضيفي إلى البنجر الزبادي والماء وبعدها ضيفي الزنجبيل والنعناع .
- ضعي العسل أو الملح وفقا لرغبة طفلك أو وفقا لذوقه الشخصي الذي تعلميه أنت جيدا .
- اخلطي كل مكونات العصير جيدا في الخلاط ثم قومي بتصفيته وضعي في الثلاجة نصف ساعة فقط قبل التقديم.
طريقة عمل عصير البنجر والفراولة
يمكنك تحضير عصير البنجر بإضافة الفواكه المتوفرة في الموسم، او الفواكه التي يشتهيها طفلك بهذه المكونات :
- ثمرة متوسطة من البنجر
- 10 حبات من الفراولة.
- 2 كوب من الماء .
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- عسل نحل .
طريقة التحضير
- قومي بتنظيف البنجر وإزالة أي رواسب أو طين من عليه .
- قطعي البنجر إلى أرباع وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي.
- اغسلي حبات الفراولة جيدا بالماء الجاري وضيفيها إلى البنجر بعد تصفيتها.
- ضيفي مقدار الماء إلى العصير في الخلاط وضعي الليمون معه.
- ضعي عسل النحل حسب الرغبة مع العلم أن الفراولة تحتوي على نسبة من السكريات.
- اخلطي مكونات عصير البنجر ثم صفيها وقدميها بالهنا لطفلك .
طريقة عمل عصير البنجر لفقر الدم
يحتوي الشمندر على عنصر حالي من الحديد الذي يقي من فقر الدم ويعالج الأنيميا وسوء التغذية، ولذلك فهو من الخضروات المفضلة للأطفال في طور النمو، ولجميع الأشخاص على مختلف المراحل العمرية.
يمكن تحضير عصير البنجر لفقر الدم بهذه المكونات :
- 4 ثمرات من البنجر الطازج متوسط الحجم.
- ثمرتين من البرتقال .
- كوب من الرمان المفصص.
- عسل أسود للتحلية .
حضري عصير البنجر وودعي الأنيميا
- في إناء على النار ضعي البنجر بعد تنظيفه وتقشيره مع مقدار مناسب من الماء وملعقة سكر حتى يتم سلقه مدة 10 دقائق .
- بعد أن ينضج البنجر ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي بماء السلق حتى لا تفقدي العناصر الغذائية الموجودة في هذه المياه.
- ضيفي فصوص البرتقال المقشر وكوب الرمان المفصص إلى البنجر وحلي بالعسل الأسود حسب الرغبة .
- اخلصي العصير جيدا ثم صفيه من البذور والألياف وضيفي له كوب من الماء المثلج وقلبي جيدا .
- وأخيرا قدمي عصير البنجر في الكاسات لجميع أفراد أسرتك حتى تنعموا بالصحة والعافية .
