بدائل السكر الصحية هي التي تساهم في تقليل مخاطر السكر. فعلى الرغم من اختلاف الأنواع المتاحة وكثرتها في المتاجر إلا أنه ليست كلها تعتبر بدائل صحية للسكر وكذلك يعد الاحتياط وعدم الإكثار منها ضرورة.
بدائل السكر الصحية
تكون المهمة الرئيسية لبديل السكر تثبيت بعض المعدلات الضرورية في جسم ودم المريض. حيث:
- من أهم ما يجب أن يتوفر في البديل الصحي ألا يمنح الجسم مقدار كبير من السعرات الحرارية. ولا يسبب تراكم الدهون.
- كذلك فإنه يجب الانتباه لتأثيره على الجلوكوز لدى المريض. الذي يتناوله.
- كما يجب ألا يعيق وظائف الأنسولين في الجسم. بل يساهم في كفاءة أكبر لقيام الجسم بعمليات الأيض.
- وهناك الكثير من الأنواع التي تعتبر صحية أكثر حين استخدامها كبدائل للسكر.
اريثريتول
يمنح من يتناوله طعمًا لذيذًا حلوًا. ويشتق في الأصل من الفواكه لذلك هو من المحليات الطبيعية. حيث:
- هذا النوع يعد من بدائل السكر الصحية. لأنه لا يسبب تراكم الكالوري لدى من يتناوله.
- عند إضافته للأطعمة فإنه يكون ذي طعم معتدل. ويشبه طعم السكر لكنه أقل قليلًا في تحليته.
- يحافظ على النسب الطبيعية للسكر. كذلك فهو لا يعيق أداء الأنسولين لوظائفه. ولا يسبب تراكمات للدهون.
- يتم إخراجه عن طريق الكليتان. ويعمل على التحسين من الوظائف التي تقوم بها الأوعية الدموية.
- ليس من الصحيح تناوله بكثرة. فكما أن له جوانب جيدة له جانب سلبي يتمثل في تأثيره السيء على الجهاز الهضمي.
- وإن تم مزجه مع أي أنواع أخرى من السكريات فالأمر قد يصبح أسوأ.
الإكسيليتول
مركب محلى كالسكر حتى في طعمه. لكنه يحتوي على بعض الكالوري وإن كانت أقل من الثلثين مقارنة بالسكر. ومن فوائده:
- له تأثير جيد على صحة العظام عمومًا وصحة الأسنان خصوصًا. حيث يساهم في تكثيف العظام ومنع هشاشتها.
- لا يزيد من السكر. له دور فعال في رفع نسب بعض المواد المفيدة في المعدة.
- ولكنه ليس متاح للاستخدام بلا حدود بسبب تأثيره على الجهاز الهضمي. برغم اعتباره من بدائل السكر الصحية.
- كذلك إن كان من يتناوله مربي للحيوانات الأليفة فيجب الحذر تمامًا معه. لأنه يسممها خاصةً الكلاب.
ياكون
مستخرج من نبات طبيعي يسمى ياكون. ويستخدمه الناس حاليا لمساعدتهم في تخفيض الدهون في الجسم. حيث أن:
- السكريات التي يمد الجسم بها تسمى الفركتو أوليجوساركاريد. وهي مساهمة في الحفاظ على البكتيريا النافعة المتواجدة في المعدة.
- يمنع حالات الإمساك. فله ألياف مفيدة للجسم وتتسم بقابليتها للتحلل والهضم لاستفادة الجسم منها.
- يساهم كذلك في خفض الوزن. ولذلك يشتهر باستخدامه في هذه الناحية.
فاكهة الراهب
فاكهة جنوب شرق آسيوية. يتم استخدامها للتحلية. ولها مميزات عدة. مثل:
- ليس فيها سعرات حرارية. ولا تمد متناولها بالكربوهيدرات.
- تساهم في مساعدة جسم المريض على تنظيم إدارة الجسم للسكر.
- تعمل كمضاد للأكسدة مما يساهم في التحكم في حالات الالتهابات في الجسم والمساعدة في التخلص منها.
- كما أنها تساهم في تدمير الجذور الحرة بالجسم مما يعزو لمنع السرطان خاصة أنواع معينة منه.
ستيفيا
من أشهر المنتجات التي تهدف لتقديم التحلية بلا أي أضرار للجسم حيث أنه مستخرج نباتي في الأصل وكان مصدره يستخدم في الطب.
- النبات الذي تم استخلاص ستيفيا منه في الأصل نبات حلو. لذلك تم استخدامه في هذا الغرض.
- المحلي له نتائج جيدة في تنظيم وتخفيض الضغط العالي عند مصابيه
- كما أنه ليس فقط لا يسبب ارتفاع للسكر. بل يساهم في تخفيضه بالدم.
- يقلل من تراكم الدهون الضارة والكوليسترول. مما يحسن ما حالة الشرايين والقلب.
