شوربة الخضار هي الشوربة التقليدية التي تمدنا بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحتنا، ولكن هناك الكثير من الأطفال يرفضون تناول هذه الشوربة بل ويعتبرونها عقاب من الأم لهم، ولذلك سنقدم لكم طريقة عمل شوربة الخضار بأفكار مختلفة ونكهات ألذ سيعشقها طفلك ويتناولها بصورة يومية دون ملل، عبر موقع “ويكي مصر”.
طريقة عمل شوربة الخضار للمريض
شوربة الخضار تعتمد في الأساس على امتزاج الكثير من الخضروات مع بعضها البعض داخل مرقة من الدجاج، أو اللحم، ومن ثمّ يحصل جسمك على المعادن والفيتامينات التي يحتويها كل خضار على حدى، كما أن المرقة التي تحتويها الشوربة من شأنها أن تمد الجسم بالسوائل المفيدة خاصة إذا ما أضافت الأم ملعقة صغيرة من الزنجبيل فستكون حينها الشوربة مضاد حيوي ضد نزلات البرد والأنفلونزا.
مكونات شوربة الخضار
- كوب من البسلة.
- كوب من الكوسة المقطعة.
- كوب من البطاطس المقطعة.
- كوب من الفاصوليا الخضراء المقطعة.
- كوب من الجزر المقطع.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- مرقة لحم أو دجاج.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير شوربة الخضار للمريض
- في وعاء على النار ضعي زيت الزيتون وضيفي له البصل المبشور وقلبي حتى يذبل.
- اضيفي الثوم على البصل وقلبي بشكل سريع دون أن يتحمر الثوم.
- اضيفي البطاطس والجزر إلى البصل والثوم وشوحيهم.
- بعدها اضيفي الكوسة والبسلة والفاصوليا وقلبيهم ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون.
- اتركي الخضار على البخار مع التشويح مدة 4 دقائق ثم ضيفي المرقة لتغطي كل الخضروات.
- اتركي شوربة الخضار على النار الهادئة بعد الغلوة الأولى ولمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
- بعد تمام النضج قدمي الشوربة للمريض ومعها ملعقة صغيرة من الزنجبيل داخل الطبق.
طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم
إذا كنتِ تسعين إلى إنقاص الوزن فإننا ننصحك بشوربة الخضار التي ستمدك بالفوائد الهامة لجسمك وبدون الحاجة لتناول الكثير من الأطعمة الأخرى، ويمكنك كذلك إعداد شوربة الرجيم الحارقة.
مكونات شوربة الخضار للرجيم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب جزر مقطع.
- كوب بطاطس مقطعة مكعبات.
- ثمرتين من الطماطم.
- نصف كوب كريمة طهي.
- 2 كوب ماء ساخن.
- ملح قليل.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من مفروم الزنجبيل الطازج.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصين ثوم مهروس.
طريقة تحضير شوربة الخضار للرجيم
- في إناء الطهي ضعي زيت الزيتون وشوحي فيه البصل المفروم.
- بعد الحصول على لون ذهبي للبصل ضيفي الثوم ومفروم الزنجبيل وشوحيهم.
- ثم اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي جيدا حتى يمتزج الخضار بالنكهات الموجودة في الإناء.
- بعدها اضيفي الطماطم وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ضعي الماء الساخن واتركي الشوربة على النار الهادئة.
- بعد أن تنضج الشوربة اتركيها تهدأ ثم اهرسيها في محضرة الطعام.
- ضعي شوربة الخضار المهروسة مرة أخرى في إناء الطهي على النار المتوسطة واضيفي لها كريمة الطهي.
- قلبي الشوربة حتى تحصلي على قوام مناسب، ثم قدميها بدون أي إضافات أخرى.
طريقة عمل شوربة الخضار بالكرفس
الكرفس من أنواع الخضروات الورقية ذكية الرائحة التي إذا ما أضيفت إلى الشوربة ستجعلها شوربة عالمية، ولذلك ندعوك لتجربة شوربة الخضار بالكرفس ولن تندمي أبدًا.
مكونات شوربة الخضار بالكرفس
- كوب من البسلة.
- كوب من الجزر المقطع مكعبات.
- كوب من البطاطس المكعبات.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 أكواب مرقة لحم.
- نصف كوس أعواد كرفس مقطعة.
- كوب من أوراق الكرفس المقطعة.
- ملعقة عصير ليمون.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
- ملح وفلفل أسود وكمون.
تحضير شوربة الخضار بالكرفس
- في إناء الطهي ضعي الزيت على النار المتوسطة ثم ضيفي البصل المفروم وشوحيه.
- بمجرد أن يذبل البصل ضعي أعواد الكرفس وقلبيها مع البصل حتى تخرج رائحتها الجميلة.
- اضيفي الثوم وقلبي سريعا، ومن ثم اضيفي خضارك النظيف والمغسول والمقطع حسب رغبتك كبير أو صغير.
- تبلي الخضار بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم قلبي حتى يمتزج الخضار مع التوابل.
- اضيفي مرقة اللحم إلى الخضار واتركي الشوربة بعد الغلوة الأولى على النار الهادئة حتى ينضج الخضار.
- يفضل عدم ترك شوربة الخضار على النار كثير بحيث لا يصبح الخضار ذبلان أو مهروس بل يفضل أن يكون بشكله ولونه الأصلي.
- بعد تمام نضج شوربة الخضار ضعي عصير الليمون حسب رغبتك ويمكن الاستغناء عنه، ومن ثم ضعي أوراق الكرفس وقدمي شوربتك لأفراد العائلة بألف هنا.
طريقة عمل شوربة الخضار بالدجاج
يمكنك تحضير شوربة الخضار بالدجاج لأطفالك بطعم شهي لا يقاوم من خلال تحضير هذه المكونات:
- نصف كيلو صدور فراخ.
- كوب لسان عصفور.
- 3 أكواب ماء ساخن.
- مكعب مرقة دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من البسلة.
- كوب من الجزر.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة زيت ذرة.
تحضير شوربة الخضار بالدجاج لأطفالك
- قطعي صدور الدجاج بعد تنظيفها وغسلها بالماء والملح وشطفها بالماء الجاري إلى قطع صغيرة وفقا لعمر أطفالك.
- في إناء الطهي ضعي زيت الذرة حتى يسخن ثم اضيفي له قطع صدور الدجاج لتأخذ صدمة ثم تبيلها بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
- قلبي صدور الدجاج حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح، ثم اضيفي لها البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي جيدا.
- اضيفي الماء الساخن إلى الدجاج ومعه مكعب المرقة وقلبي حتى تذوب المرقة ثم اتركي الشوربة تأخذ غلوة على نار متوسطة.
- بعدها ضيفي البسلة والجزر المقطع صغيرا إلى الشوربة واتركيهم على النار الهادئة لينضج الخضار ويمكنك إضافة المزيد من الخضار الآخر ولكننا ندعوكِ لتقديم الخضار بشكل تدريجي مع الأطفال فلا بأس من تقديم البسلة والجزر ومن ثم إضافة الفاصوليا في المرة التالية، وبعدها إضافة البطاطس والكوسة وهكذا.
- في مقلاة على النار ضعي نصف ملعقة من السمنة وحمري فيها لسان العصفور ويمكنك شراء لسان عصفور على شكل حروف لتجذب انتباه أطفالك، وبعد أن تحصلي على لسان عصفور باللون الذهبي ضعيه داخل شوربة الخضار.
- اتركي الشوربة على النار مدة 5 دقائق فقط ثم اطفيها وقدمي الشوربة ساخنة لأطفالك.
- وما ينبغي التنويه عنه أنه لا بأس من مشاركة طفلك لكِ في تحضير شوربة الخضار حتى يتحفز لتناولها بعد الانتهاء من تحضيرها، وذلك تحت إشرافك الكامل له وفقا لعمره.
