بدائل الخبز الأبيض هي ما يحتاجه الأشخاص الذين يعانون من مشكلات تمنعهم من تناول الخبز الأبيض. أو الذين يتبعون حمية بهدف تخفيض الوزن. حيث أن الخبز الأبيض يتسبب برفع الوزن بشكل كبير. ولحسن الحظ فإن هناك العديد من البدائل التي من شأنها أن تناسب الجميع.
بدائل الخبز الابيض
هناك اختيارات متنوعة من أنواع الخبز التي يحتمل تبديل الخبز الأبيض بها. حيث أن:
- ليس من الضروري الامتناع تمامًا عن تناول الخبز. خاصةً أن معظم الناس يعتادون وجوده على موائدهم. ولا يتقبلون غيابه.
- كما أن هناك أنواع تناسب مرضى الحساسيات المختلفة. ولذلك كان تنوع الخبز مفيدًا لحالاتهم.
- أيضا المتاجر أصبحت زاخرة بهذه الأنواع من الخبز. فلم يعد أحد ملزم بالعمل وبذل الوقت من أجل تحضير خبزه الخاص. وسيتم تفصيل تلك الأنواع في هذا الموضوع.
خبز القمح الكامل
وهو مكون من القمح. والذي يكون محتفظًا بقشوره التي لا يخفى على أحد فوائدها للجهاز الهضمي. حيث:
- يمنح آكله شعورًا سريعًا بالشبع بطبيعة الحبوب التي صنع منها.
- أيضا يتم خبزه على عدة أشكال. كالخبز التوست. والخبز المجدول وغيرهما.
- لكنه حاليًا لم يعد بنفس الجودة. بسبب تحضيره من قمح تم نزع أليافه المفيدة.
خبز دقيق الشوفان
الشوفان من أهم مصادر المعادن والفيتامينات. كما أنه خيار ممتاز لمن يريد الحمية. وقد يعتبر من أفضل بدائل الخبز الأبيض. ويفيد في:
- منح المرء الشعور بالشبع. كما يعزز من النشاط والطاقة في الجسم.
- كذلك فتناوله يعزز الدفء لدى المرء. وذلك بسبب تحسين نشاط البدن.
- أيضا ينظر للشوفان على أنه من البدائل الممتازة للكربوهيدرات. ويتميز بكونه لا يهضم بسرعة من قبل المعدة.
- كذلك يحد الشوفان من مشكلات الكوليسترول في الدم. عن طريق ألياف محددة تتواجد فيه وتسمى بيتاغلوكان.
خبز أوبسي
نوع من الخبز يقدم للجسم نسبة لا تذكر من الكربوهيدرات. ويشتهر بأنه خبز بدون دقيق. ويعرف بأنه:
- من السهل إعداده. وطعمه لذيذ تستسيغه النفوس. كما أنه يشعر الآكل بالشبع لفترة طويلة.
- أيضا يستخدم على نطاق واسع خاصة لمتبعي حمية تسمى الكيتو. والتي تهدف لمنع الكربوهيدرات تمامًا واستبدالها بالكيتونات.
- كذلك هذا الخبز مليء بالدهون المشبعة. لكنه يمد الجسم بالفسفور. وكذلك البوتاسيوم.
الخبز الخالي من الجلوتين
وهو نوع من الخبز الذي لا يتم تحضيره بواسطة الحبوب كالقمح. بل يصنع من حبوب أخرى. حيث:
- يمكن تحضير هذا الخبز عن طريق طحين الأرز البني. ويستطيع الناس كذلك تحضيره من طحين اللوز.
- هناك بعض الناس يقومون بتحضيره من خلال استخدام ثمار جوز الهند. وكذلك من البطاطا الحلوة.
- ومن البدائل الممتازة لمصابي الحساسية. كذلك فهو بديل جيد لمن لديه أي مشكلات هضمية تجعل تناول الخبز الأبيض أمرًا مسببًا للمتاعب.
- لكن للأسف هذا النوع يضاف إليه إضافات قد تسبب الضرر مثل السكر.
خبز حزقيال
يتم تحضيره بالاعتماد على حبوب الشعير. والذرة وكذلك حبوب القمح. ويمكن اعتباره واحد من بدائل الخبز الابيض. حيث:
- يضاف لتلك الحبوب أحيانا العدس مع فول الصويا. وهذا ما يجعله لينا على المعدة.
- أيضا إن كان المرء يعاني حساسية فهذا ليس البديل الملائم له لاحتوائه على القمح.
خبز الكتان
يتم تحضيره من خلال بذور الكتان. والتي تتم إضافتها للحبوب الكاملة. حيث أن:
- له فوائد عدة يقدمها لمن يتناوله. فهو ذي تأثير إيجابي على صحة القلب.
- كما أنه يتحكم بشكل جيد في معدلات الكوليسترول.
- ويمكن أن يستفيد منه مرضى السكر أيضًا. لأنه يضبط مستوياته لديهم.
- أيضا يمد الجسم بالألياف مما يمنع الإمساك ويحسن من عملية الإخراج.
- كذلك يفيد في رفع نسبة أوميجا 3 في الجسم. لذلك فهو ذي فوائد كبيرة للجسم.
