تُعدّ كوردن بلو واحدة من الأطباق اللذيذة والتي تجمع بين نكهة الدجاج والجبنة الشيدر المبشورة بطريقة فريدة. إن تحضير هذا الطبق ليس صعبًا على الإطلاق، وبالإمكان تحضيره في المنزل بسهولة. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير كوردن بلو بالتفصيل، بالإضافة إلى بعض النصائح لتخصيص هذا الطبق بمكونات تفضلونها.
المكونات:
– 4 شرائح من صدور الدجاج
– 1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور
– 1/4 كوب من المايونيز
– 1/4 كوب من البقسماط
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 بيضة، مخفوقة
– 1/4 كوب من الدقيق
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
خطوات تحضير كوردن بلو:
1. إعداد الحشوة: في وعاء صغير، اخلطي الجبن الشيدر والمايونيز والملح والفلفل الأسود. هذا هو الحشو اللذيذ الذي سيضاف إلى شرائح الدجاج.
2. تفتيت شرائح الدجاج: ضعي شرائح الدجاج بين ورقتين من ورق النايلون أو ورق شفاف، واستخدمي أداة مسطحة مثل كتاب لفرد شرائح الدجاج برفق. هذه الخطوة تساعد في تسوية سماكة شرائح الدجاج.
3. تجهيز شرائح الدجاج: ضعي شريحة من صدور الدجاج على مستوى مسطح. بعد ذلك، قومي بتوزيع الحشوة التي قمت بتحضيرها في الخطوة الأولى على وجه الشريحة.
4. ثني الشرائح: ضعي شريحة أخرى من صدور الدجاج فوق الحشوة بحيث يتم تغطية الحشوة بالكامل. قومي بالضغط على حواف الشرائح لتثبيتها معًا.
5. تجهيز للقلي: امزجي البيضة المخفوقة مع الدقيق في وعاء آخر. ثم غطي شرائح الدجاج بالدقيق ثم بالبيضة المخفوقة، وأخيرًا بالبقسماط.
6. القلي: سخّني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. عندما يكون الزيت جاهزًا، قومي بقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومنتفخة.
7. تقديم الكوردن بلو: بمجرد أن تنضج الشرائح وتصبح ذهبية، قومي بإزالتها من الزيت وضعيها على مناشف ورقية لاستيعاب الزيت الزائد. بامكانك تقديم الكوردن بلو ساخنة كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي مع الخضار أو البطاطس المقلية.
نصائح:
– يُمكنك تخصيص كوردن بلو بحشوة إضافية حسب اختيارك، مثل إضافة شرائح اللحم المقدد، أو شرائح البصل الأخضر، أو الفطر المفروم.
– بالنسبة لاختيار الجبن، يُمكنك استخدام أي نوع تُفضله، سواءً كان جبن شيدر أو جبن موتزاريلا أو أي نوع آخر.
– إذا كنت ترغب في تحضير كوردن بلو أكثر صحة، يمكنك تجربة طهيه في الفرن بدلاً من قليه في الزيت.
