بدائل الملح الصحية لمرضى ضغط الدم المرتفع

بدائل الملح الصحية لمرضى ضغط الدم المرتفع كثيرة. حيث يؤدي الإكثار من استخدام الملح في الطعام مع مرور الوقت إلى مشاكل صحية كثيرة خاصة مع الأشخاص التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم. ولتجنب تلك المخاطر الصحية يمكنك تقليل الاعتماد على الملح باستخدام البدائل الأكثر صحية والتي تحتوي على نسبة بسيطة من الصوديوم. والتي تجعل مذاق طعامك مقبولًا. وفي هذا المقال نستعرض لكم أبرز هذه البدائل.

الأعشاب الطبيعية والمجففة

تعد الأعشاب الطبيعية والمجففة من البدائل الصحية والطبيعية للملح التي يمكنك الاعتماد عليها. فضلًا عن نكهتها الخاصة التي تُضاف إلى طعامك. ومن هذه الأعشاب ما يلي:

الزنجبيل

يساعد الزنجبيل على معالجة ضغط الدم. وخفض مستوى الكوليسترول. لذلك يمكن استخدامه في الطعام كبديل للملح عن طريق رش القليل منه على السلطة. أو البطاطا المشوية أو اللحوم أو الدجاج. فهو يمكن استخدامه في كل المأكولات.

القرفة:

أيضا تساعد القرفة على ضبط معدلات السكر في الدم. وخفض الكوليسترول. كما تعد من البهارات التي لها مذاق خاص والتي يمكنك استخدامها كبديل للملح في طعامك خاصة في وصفات الدجاج واللحوم والطواجن.

الكمون

يُستخدم الكمون عند محاولتك الحد من استخدام الملح. فالكمون هو أحد أهم أنواع التوابل الموجودة في كل مطبخ. فهو يساعد في السيطرة على الكوليسترول في الدم عند تناوله بانتظام. كما يقلل من خطر حدوث مشاكل في القلب والأوعية الدموية.

الفلفل الأسود

• يعمل الفلفل الأسود كمضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة. وبمجرد دخوله إلى الجسم يعمل الفلفل الأسود على حماية الجسم من الإصابة بارتفاع ضغط الدم ويُحسن وظائف الكليتين بمرور الوقت.
• كما يمكنك استخدام الفلفل الأسود بنكهته الحارة في الطعام كبديلًا للملح. من خلال طحنه وإضافته إلى الطعام.

الحبهان

يُستخدم الحبهان مع غيره من التوابل في إضافة مذاق خاص للطعام. فهو واحد من الأعشاب التي يمكن استخدامها كبديل للملح الطعام.

الريحان

يُعد الريحان من الأعشاب الأساسية فى المطبخ الشرقي. فيمكنك طحنه واستخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج. أو إضافته كعشب للصلصة.

البابريكا

البابريكا هي نوع من أنواع التوابل التي تبدو كمسحوق أحمر اللون. تُصنع من الفلفل الحلو والحار. ويمكنك إضافتها إلى وصفات الدجاج المشوي والأسماك. وتتبيلة اللحوم.

القرنفل

يُعد القرنفل من النباتات العطرية التي تستخدم كبديل للملح. وتُضيف نكهة إلى الطعام. خاصة في أطباق الدجاج واللحوم.

الكركم

هو نوع من التوابل برتقالي اللون. وغنيًا بمضادات الأكسدة والالتهابات. فيمكنك استخدامه كبديلًا للملح في جميع المأكولات المختلفة من الأرز والشوربات. وسلطات الخضار. والصلصة.

أيضا لم تقتصر البدائل الفعالة للملح على الأعشاب والتوابل فقط. فهناك بعض البدائل الطبيعية من الخضروات والحمضيات كالآتي:

الثوم

يُعد الثوم أو بودرة الثوم من البدائل الطبيعية والصحية أيضا للملح. فالثوم مكون له خصائص مضادة للالتهابات ومدر للبول. ويقلل احتباس السوائل في الجسم ويمنع الكثير من مشاكل القلب والأوعية الدموية. كما يستخدم أيضا كمضادا حيويا واقيا من العديد من الأمراض.

فيمكنك استخدامه في تتبيل الأسماك واللحوم والدواجن. وإضافته لطعامك الذي تفتقد إلى الملح.

البصل

كما يمكن إضافة البصل إلى الطعام كبديل للملح. لمحتواه الطبيعي من الأليسين. فيمكنك إضافته إلى أصناف اللحوم والمأكولات البحرية. الحساء. الأرز. والخضار المقلية أو النشوية والسلطات.

الليمون:

كما أن الليمون يعد بديلا فعالًا للملح. بطعمه اللاذع. فهو يساعد على إنقاص الوزن الزائد وإعطائك إحساساً بالشبع لفترة طويلة. ويمكنك استخدامه في تتبيل الدجاج واللحوم وإضافته لمختلف أنواع الحساء. فهو غني بفيتامين C كما يمكنك استبداله بالبرتقال

أضرار الملح على الصحة

الإفراط في استخدام الملح يضعف قدرة الكلى على تصفية السوائل. لذلك تبقى في الأوعية الدموية. مما يؤدي إلى إجهاد جدرانها وارتفاع ضغط الدم.

ومع مرور الوقت يزيد ارتفاع ضغط الدم من المخاطر الصحية التي ممكن أن يتعرض لها الإنسان. ومنها:

• هشاشة العظام.
• أزمة قلبية.
• الفشل الكلوي.
• حصى الكلى.
• السكتة الدماغية.
• سرطان المعدة.