ينصح معظم الأطباء والخبراء بتناول الشاي الأخضر، لكن الكثير منا يجهل سبب تلك الدعوات ولا يعلم ما هي الفوائد الصحية المذهلة لتناول الشاي الأخضر.
ما هو الشاي الأخضر؟
يتم تحضير الشاي الأخضر من أوراق نبات “كاميليا سينينسيس”، وتعتبر واحدة من أكثر المشروبات استهلاكا في جميع أنحاء العالم، بعد الماء التقليدي.
ويحتوي الشاي الأخضر على العديد من مضادات الأكسدة، التي تعزز فقدان الوزن، وتوفر الحماية من السرطان، وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تقليديا، تم استخدام الشاي الأخضر في الطب الهندي والصيني، وأدى الاهتمام المتزايد بالفوائد الصحية للشاي الأخضر إلى إضافة مستخلصات الشاي في شكل مكمل غذائي.
المكونات الغذائية داخل الشاي الأخضر
بما أن الشاي الأخضر غير معالج، فهو غني بمركبات البوليفينول الواقية.
البوليفينول يعتبر المركب الرئيسي في الشاي الأخضر هو مركبات الفلافونويد، بما في ذلك الكاتيكين وإيبجلاكاتيكتين.
وتحتوي أوراق الشاي الأخضر عادة على 10-20٪ من مواد الكاتيكين.
وتحتوي مضادات الأكسدة القوية هذه على العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تحسين وظائف المخ، وفقدان الدهون، والحماية من السرطان والأمراض الأخرى، والوقاية من تلف الخلايا، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
ويمكن أيضًا العثور على مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات والأطعمة غير المصنعة.
ويحتوي الشاي الأخضر أيضًا على عناصر غذائية أخرى، بما في ذلك المغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامينات ب والأحماض الأمينية. وكجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن، يمكن أن يكون الشاي الأخضر مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية.
الفوائد الصحية لتناول الشاي الأخضر:
وجاءت أبرز الفوائد الصحية لتناول الشاي الأخضر على النحو التالي:
1- الشاي الأخضر يعزز فقدان الوزن:
ارتبط شرب الشاي الأخضر سابقًا بفقدان الوزن، وقد يكون أحد أسباب ذلك هو أن مركب إيبجلاكاتيكتين جلايت، الموجود في الشاي الأخضر يعزز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون، خاصة في منطقة البطن.
تعتبر دهون البطن خطيرة، لأنها مرتبطة بالعديد من الأمراض المزمنة المختلفة.
ووجدت دراسة نشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك مع ستين مشاركًا يعانون من السمنة المفرطة أن مستخلص الشاي الأخضر ساعد الأفراد على تقليل وزنهم بمقدار 7.3 أرطال إضافية وحرق 183 سعرًا حراريًا أكثر من أولئك، الذين لم يشربوا الشاي الأخضر على مدى اثني عشر أسبوعًا.
ووجدت دراسة أخرى نُشرت في مجلة ”السمنة” والتي شملت 240 مشاركًا يعانون من السمنة انخفاضًا ملحوظًا في وزن الجسم ونسبة الدهون في الجسم ومحيط الخصر ودهون البطن ومستويات الكوليسترول في مجموعة الشاي الأخضر مقارنةً بأولئك الذين لم يتناولوا الشاي الأخضر على مدى اثني عشر أسبوعًا.
ملاحظة مهمة هي أن فوائد الشاي الأخضر في إنقاص الوزن يمكن تدعيمها عند ممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
ووجدت دراسة نُشرت في مجلة “علوم الصحة” شملت أربعة عشر من الذكور الأصحاء أن هناك زيادة كبيرة في فقدان الدهون من أجل إنفاق الطاقة لدى الأفراد، الذين يجمعون بين تناول التمارين الرياضية ومضادات الاكسدة في الشاي، مقارنةً بأولئك الذين يمارسون الرياضة ولكنهم لم يستهلكوا أي شاي أخضر.
كما أن الشاي الأخضر فعال بشكل خاص، عند تناوله كبديل للمشروبات الغازية وخيارات أقل صحية.
2- يمكن أن يوفر الشاي الأخضر الحماية من السرطان:
يمكن أن يحدث السرطان بسبب نمو الخلايا، الذي لا يمكن السيطرة عليه والضرر التأكسدي.
ووفقًا للمعهد الوطني للسرطان، يبدو أن مادة البوليفينول الواقية في الشاي لها صلة بتقليل نمو الورم.
ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر في الحماية من الأكسدة.
وأشارت بعض الدراسات إلى أن استهلاك الشاي الأخضر يؤدي إلى تقليل مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.
ويبدو أن الشاي الأخضر له خصائص مضادة للسرطان، حيث وجدت دراسة نُشرت في مجلة أبحاث ومعالجة سرطان الثدي أن زيادة استهلاك الشاي الأخضر كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 20-30٪.
ووجدت دراسة يابانية نشرت في المجلة الأمريكية لعلم الأوبئة انخفاضًا في خطر الإصابة بسرطان البروستاتا المتقدم لدى الرجال الذين يشربون المزيد من أكواب الشاي الأخضر يوميًا.
في دراسة نُشرت في مجلة “علوم السرطان والبيئة”، وجد أن تناول عشرة أكواب صغيرة من الشاي الأخضر يوميًا مع أقراص من مستخلص الشاي الأخضر حد من تكرار الاورام الحميدة القولون والمستقيم.
ومع ذلك، فإن الآلية التي تتفاعل بها مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر مع الخلايا السرطانية غير معروفة.
ومن المفترض أن الآلية تثبط نمو الخلايا، وتزيد من موت الخلايا المبرمج، وتثبط تكوين الأوعية الدموية.
3- يحمي من أمراض القلب:
يمكن أن يقلل الشاي الأخضر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والحالات الطبية الأخرى.
أمراض القلب والأوعية الدموية هي الأسباب الرئيسية للوفاة على مستوى العالم.
وخلص تحقيق نُشر في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية إلى أن هناك خطرًا أقل بكثير للوفاة، خاصة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، لدى الأفراد الذين شربوا خمسة أكواب على الأقل من الشاي الأخضر يوميًا مقارنة بكوب واحد.
وتشمل الفوائد الصحية للشاي الأخضر تحسين تدفق الدم، وخفض الكوليسترول، وتقليل الالتهابات، وتحسين أداء القلب. ويحتوي مستخلص الشاي الأخضر على خصائص مضادة للالتهابات، بسبب وجود مركبات الفلافونويد.
ويرتبط الالتهاب بحالات مثل التهاب المفاصل، ومتلازمة القولون العصبي، وآلام الدورة الشهرية.
4- يقلل خطر الإصابة بالسكري:
يمكن أن يقلل الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 عن طريق خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
ووجدت دراسة نُشرت في دورية “علوم الطب الداخلية”، مع متابعة لمدة خمس سنوات أن خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 منخفض بنسبة 42٪ لدى الرجال والنساء، الذين شربوا جرعات كبيرة.
