يبحث العديد من الناس عن حلم “التخسيس” وإنقاص الوزن، وهو ما دفع الخبراء لتسليط الضوء على دايت “قوس قزح”.
نقلت شبكة “إن دي تي في” الهندية عن ديبتي فيرما، رئيس برنامج التغذية في مركز الصحة الوقائية الهندي قوله، إن دايت “دايت” قوس قزح يمكن أن يكون له مفعول السحر في إنقاص الوزن، نظرا لأن كل لون يلعب دورا بارزا في جسمك.
يعتمد أسلوب الحياة الصحي على العادات الغذائية الصحية، وغالبًا ما نهمل العنصر الأخير لموازنة الأول وهنا تبدأ الفوضى.
ما هو دايت قوس قزح؟
وتتمثل إحدى الطرق السريعة والسهلة لتلبية احتياجات الجسم الصحية دون الوقوع في فخ المعلومات الخاطئة والبدع في اتباع مفهوم “دايت قوس قزح”، جنبًا إلى جنب مع النظام الغذائي المتوازن.
كما يوحي الاسم، تتضمن أطعمة قوس قزح بشكل أساسي تناول الأطعمة من جميع العائلات الملونة المختلفة.
لا تجعل الألوان طبقك يبدو ممتعًا فحسب، بل يلعب كل لون دورًا خاصًا في توفير مادة كيميائية نباتية معينة لجسمنا يمكنها أن تخلق التوازن المنشود وتحقق حلم التخسيس.
وتحتوي الأطعمة على مواد كيميائية نباتية موجودة فيها، مما يجعلها تحصل على اللون الذي تحتوي عليه.
هذه المواد الكيميائية الضوئية ليست سوى مضادات أكسدة كأصباغ تساعد في محاربة الجذور الحرة أو السموم في الجسم وتساعد في بناء المناعة.
الترميز اللوني للطعام هو طريقة الطبيعة لتوجيه الناس إلى فهم الألوان المختلفة التي تجلبها إلى الجسم.
ألوان قوس قزح
يلقي التقرير النظر على ألوان قوس قزح والأطعمة التي تحتوي عليها، وكل دور يلعبه كل لون ضمن تلك الدايت، وما يلبيه كل لون من احتياجات جسمنا الغذائية.
وجاءت تلك الألوان على النحو التالي:
1- الأحمر:
يمكن أن يظهر اللون الأحمر في التفاح والمشمش والبطيخ والفراولة والرمان بواسطة مادة الليكوبين، وهو مادة كيميائية نباتية ذات خصائص هائلة مضادة للأكسدة.
يشتهر الليكوبين بخصائصه في محاربة أمراض القلب وأنواع معينة من السرطانات وحتى حروق الشمس.
كما أن مضادات الأكسدة القوية الموجودة في جذر البنجر لها تأثيرات مضادة للالتهابات ووقائية للأوعية الدموية، وقد تم إثبات مكوناته من خلال العديد من الدراسات البشرية والحيوانية في المختبر وفي الجسم الحي.
الفواكه مثل التفاح ضرورية لتضمينها في نظامك الغذائي، وتؤكد الدراسات أنه مصدر غني بالألياف الغذائية التي تساعد في الحفاظ على حركة الأمعاء الجيدة والأمعاء الصحية.
2- الأخضر:
نعلم جميعًا مدى أهمية الخضروات لدينا. لكن ما الذي يجعلها مهمة جدا؟ حقيقة أن لديهم بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات “سي، وب، وك، وإي”، كل ذلك إلى جانب المعادن كلها معبأة في نبات واحد.
يساعد الكلوروفيل، وهو صبغة موجودة في النباتات الخضراء، أيضًا على تحييد الجذور الحرة وإزالة السموم.
تعتبر الخضروات أيضًا مزيلًا طبيعيًا للروائح، مثل رائحة الفم الكريهة والبكتيريا المرتبطة بها.
3- الأصفر:
تعتبر النباتات الصفراء اللون، أحد العناصر الرئيسية التي تتحكم في مزاجك وبشرتك وعينيك وعظامك وصحة شعرك.
يتم ذلك من خلال وجود فيتامين سي والكولاجين بنسب مرتفعة داخل النباتات الصفراء اللون.
ويعتبر الكولاجين بروتين مصنوع من الأحماض الأمينية، والتي لها خصائص مقاومة الشيخوخة.
تعتبر النباتات ذات اللون الأصفر مليئة أيضًا بالبيوفلافونويد والكاروتينات، التي تساعد في مكافحة السرطان.
يمكنك الحصول على اللون الأصفر في النباتات من خلال تناول الموز أو المانجو أو الأناناس أو الخوخ أو المسك، لتحصل على بشرة متوهجة وشعر صحي.
4- الأزرق البنفسجي:
على الرغم من صعوبة العثور عليها قليلاً، إلا أن الأطعمة ذات اللون الأزرق البنفسجي مثل العنب البري والعنب والباذنجان والملفوف الأرجواني غنية بالمواد الكيميائية النباتية المعززة للصحة.
وتحتوي تلك الأطعمة على مركبات تسمى الأنثوسيانين والريسفيراترول، وهي محملة بمضادات الأكسدة.
الريسفيراترول له خصائص مضادة للشيخوخة ومقاومة للأمراض، والأنثوسيانين له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان تساعد بشكل أساسي في محاربة الكوليسترول والأمراض المرتبطة بالقلب والزهايمر.
وتشتهر هذه الأطعمة أيضًا بتعزيز المناعة وله فعالية مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة بشكل طبيعي في جسمك.
5- البرتقالي:
تناول الكثير من الأطعمة ذات اللون البرتقالي إذا كنت ترغب في تحسين البصر والمناعة بشكل عام.
تحصل الأطعمة البرتقالية على لونها النابض بالحياة من مركب بيتا كاروتين، وهو أحد أشكال فيتامين أ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة.
ندرك جميعًا أنه لا يوجد شيء يحسن بصرك وينظم جهاز المناعة لديك بشكل أفضل من فيتامين أ، لذلك يمكن أن يكون اختيار البرتقال والجزر واليقطين مثاليا للحصول على تلك الفوائد وجرعة مناسبة من البوتاسيوم وفيتامين سي وفيتامين ب 6 والألياف والليكوبين والفلافونويد.
6- الأبيض:
قد يكون صعبا العثور على الأطعمة التي تنتمي إلى هذا اللون، ولكنها ضرورية جدا ومفيدة جدا لكل شخص.
يمكن أن توفر الأطعمة ذات اللون الأبيض الكالسيوم والبروتينات والبكتيريا الصحية التي تسمى البروبيوتيك، والموجودة في الزبادي اليوناني أو فيتامين سي وفيتامين ك وحمض الفوليك والألياف الموجودة في القرنبي.
كما أن الأطعمة البيضاء مثل الفطر واللفت والتوفو والحمص والبطاطس مليئة بالعناصر الغذائية الأخرى.
تحتوي الأطعمة ذات اللون الأبيض على مواد كيميائية تعزز الصحة مثل الأليسين والألينين، والتي تساعد على تحسين ضغط الدم، وخفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار.
