التخطي إلى المحتوى

يمكن أن يساهم اتباع نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي بشكل ‏كبير في التحكم في ارتفاع ضغط الدم لذلك يقدم موقع ويكي مصر مجموعة من ‏الوصفات الغذائية والصحية السهلة، التي يمكن أن تساهم بصورة ‏كبيرة في ارتفاع ضغط الدم‎.

خطورة ارتفاع ضغط الدم

يقاس مستوى ضغط الدم بكمية الدم المتدفق عبر الأوعية ‏الدموية، وتسمى حالة المستويات غير الصحية لتدفق الدم في ‏الجسم ارتفاع ضغط الدم، وهنا بعض الأطعمة التي لا تفيد فقط في ‏السيطرة على ارتفاع ضغط الدم، ولكن أيضًا للصحة العامة. تؤدي الزيادة غير الصحية في مستويات تدفق الدم في الأوعية ‏الدموية إلى ارتفاع ضغط الدم. ‏

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، يعاني 1 من كل 5 أفراد بالغين من ‏مشكلة ارتفاع ضغط الدم. ‏ يعتبر ارتفاع ضغط الدم أكثر الأمراض شيوعا في العالم، حيث تم ‏رصد أنه مسؤول عن وفاة حوالي 9.4 مليون شخص على مستوى ‏العالم. ‏كما أن ارتفاع ضغط الدم أكثر انتشارًا في البلدان ذات الدخل ‏المنخفض مقارنة بالدول ذات الدخل المرتفع. ‏ويمكن أن يتم الإصابة بارتفاع ضغط الدم، بسبب عدد من ‏العوامل، أبرزها، الجينات، والبيئة، والمشكلات الصحية الأساسية، ‏والاختلالات الهرمونية، وقلة النشاط البدني. ‏

أعراض ارتفاع ضغط الدم

تشمل الأعراض الشائعة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، ألم الصدر ‏والصداع وضيق التنفس، وما إلى ذلك‎.‎ للتعامل مع ارتفاع ضغط الدم، يجب على المرء ممارسة أسلوب ‏حياة صحي إلى جانب نظام غذائي صحي. ‏وسيتضمن النظام الغذائي الصديق لارتفاع ضغط الدم الخضروات ‏والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة. ‏

وصفات سهلة للتعامل مع ارتفاع ضغط الدم

ويقدم التقرير مجموعة من الوصفات الغذائية السهلة للتعامل ‏الجيد مع ارتفاع ضغط الدم، والتي جاءت على النحو التالي:‏

وصفات ارتفاع ضغط الدم
وصفات ارتفاع ضغط الدم

‏1- سلطة البروكلي:

يعد البروكلي من الأطعمة الفائقة الشعبية. إذا كنت تعاني من ارتفاع ‏ضغط الدم، فيمكن أن يساعدك البروكلي على خفضه عن طريق ‏تعزيز استرخاء الأوعية الدموية. ‏

المكونات المطلوبة لهذه الوصفة هي:‎‎

‏8 أكواب من البروكلي

ربع كوب من بذور عباد الشمس

‏2 ملعقة كبيرة من السكر

‏3 ملاعق كبير من خل الأرز المتبل

‏3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا

نصف كوب من شرائح البصل الأخضر الرقيقة

نصف كوب من التوت البري المجفف.‏

تخدم هذه الوصفة 10 أشخاص، ومدة التحضير 25 دقيقة. ‏

طريقة التحضير‎:‎

‏- خذ وعاء واخلط التوت البري والبصل الأخضر والبروكلي فيه‎.‎

‏- نأخذ وعاءً آخر ونخلط فيه الخل والزيت والسكر‎.‎

‏- اخلطي مكونات الوعائين‎.‎

‏- نرش بذور عباد الشمس على السلطة، ثم يتم تقديمها.‏

وصفات ارتفاع ضغط الدم
وصفات ارتفاع ضغط الدم

‏2- طبق دجاج الكينوا:

تحتوي هذه الوجبة على نسب مرتفعة من البروتين الموجود في ‏الدجاج والكينوا. ‏

تحتوي وصفة الغداء هذه على إمكانات هائلة، ويمكن أن تساعدك ‏في إدارة ضغط الدم، وكذلك مستويات الدهون الثلاثية. ‏

مقادير الوصفة:

‏‏- رطل من الدجاج المقطع المنزوع الجلد والعظم.‏

‏- ربع ملعقة من الفلفل المطحون.‏

‏- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.‏

‏- 4 أوقيات من الفلفل المحمص.‏

‏- فص ثوم مهروس.‏

‏- ربع كوب من اللوز.‏

‏- ربع كوب من جبنة فيتا.‏

‏- ملعقة صغيرة من البابريكا.‏

‏- كوب من خيار مقطع مكعبات.‏

‏- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.‏

‏- 2 كوب من الكينوا المطبوخة.‏

‏- ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.‏

‏- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.‏

‏- 2 كوب من زيتون الكلاماتا منزوع النواة والمقطعة.‏

تخدم هذه الوصفة 4 أشخاص ومدة التحضير 30 دقيقة. ‏

طريقة التحضير:‏

‏- سخني الشواية إلى درجة حرارة عالية واشطف صينية الخبز بورق ‏الألومنيوم‎.‎

‏- رتبي الدجاج على صينية الخبز ورشي الملح‎.‎

‏- اشوي الدجاج لمدة من 14 دقيقة إلى 18 دقيقة على الأقل.‏

‏- احضر الدجاج إلى لوح تقطيع وقطعه‎.‎

‏- حضري مهروس الفلفل والثوم والكمون واللوز والفلفل الحلو ‏وملعقتين كبيرتين من الزيت في محضر الطعام‎.‎

‏- اخلطي البصل الأحمر والزيتون وملعقتين كبيرتين من الزيت ‏والكينوا في وعاء‎.‎

‏- رتبي المكونات على طبق إلى أقسام مقسمة عن طريق وضع ‏الدجاج وصلصة الفلفل الأحمر والخيار ومزيج الكينوا‎.‎

‏- نرش البقدونس وجبنة الفيتا عليها ثم يتم تقديمها.‏

وصفات ارتفاع ضغط الدم
وصفات ارتفاع ضغط الدم

‏3- سلطة عدس السلمون: ‏

تعتبر من السلطات سهلة التحضير، ويمكن أن تكون وصفة رائعة ‏لتناول الطعام المغدي. ‏

وتحتوي هذه الوصفة على سمك السلمون وهو مصدر غني ‏لأحماض أوميغا 3 الدهنية. ‏

هذا يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم. ‏

مقادير الوصفة:‏

ربع ملعقة صغيرة من الملح.‏

‏2 ملعقة صغيرة من خردل الديجون.‏

كوب من الخيار المقطع مكعبات.‏

ثلث كوب من عصير الليمون.‏

ثلث كوب من زيت الزيتون.‏

ثلث كوب من الشبت المقطع.‏

فلفل مطحون.‏

ثمرة فلفل أحمر مقطع مكعبات.‏

نصف كوب من البصل الأحمر المفروم.‏

‏3 أكواب من العدس البني المطبوخ.‏

كوب ونصف كوب من السلمون المطبوخ المقشر.‏

تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص، ومدة التحضير 30 دقيقة. ‏

طريقة التحضير:‏

‏- نأخذ وعاء كبير ونخفق فيه الخردل والفلفل والملح والشبت ‏وعصير الليمون‎.‎

‏- أضيفي الزيت إليها واخفقيها مرة أخرى‎.‎

‏- يُضاف الفلفل الحلو والعدس والسلمون والخيار والبصل إلى ‏الوعاء ويقلب المزيج، ثم يتم تقديمه.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *