يعتبر زيت السمسم أحد الزيوت الشهيرة والمستخدمة في عدد كبير من المطابخ حول العالم، لكن ما لم يعرفه الكثيرون أنه له فوائد صحية مذهلة لا يمكن تصديقها.
وأوضحت دراسات علمية حديثة أن زيت السمسم، يعتبر قليل الشهرة، لكنه يعتبر بمثابة زيت سحري يمتلك فوائد صحية عديدة للإنسان.
تاريخ السمسم
يعتبر السمسم نفسه وبذوره من أشهر النباتات الزيتية في العالم، لدرجة أنها يطلق عنها في بعض كتب التاريخ لعدد كبير من الدول ”ملكة البذور الزيتية”، وتستخدم بذور السمسم منذ عقود طويلة كأداة علاجية لعدد كبير من الأمراض.
كما أن زيت السمسم موجود في كل منزل هندي، ويستخدم في عدد كبير من الأطباق المختلفة، لأنه يعزز نكهة الطعام، كما أنه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتينات.
وبذور السمسم هي محاصيل صغيرة، ويمكن أن تعيش حتى في ظروف الجفاف، وهو من أكثر الزيوت صحة ومفيد للغاية للبشرة والشعر والصحة.
المكونات الغذائية داخل زيت السمسم
100 جرام من زيت السمسم تحتوي المكونات الغذائية التالية:
- 884 سعرا حراريا.
- 0 ميلليتر من الماء.
- 0 جرام من البروتين.
- 0 جرام من الكربوهيدرات.
- 100 جرام دهون.
- 1.4 ميلليجرام من فيتامين ه.
- 13.6 ميكروجرام من فيتامين ك.
- 14.2 ميلليجرام من الأحماض الدهنية المشبعة.
- 19.7 ميلليجرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية.
- 41.7 ميلليجرام من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة.
- 0 ميللجرام من الكوليسترول.
فوائد زيت السمسم
تشير دراسات علمية حديثة إلى عدد كبير من فوائد زيت السمسم، والتي جاء أبرزها على النحو التالي:
علاج مرض السكري
ينتج مرض السكري عن ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومن المعروف أن زيت السمسم غني بالبروتينات والألياف، التي تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، بصورة طبيعية ومن دون اللجوء إلى العقاقير الكيميائية المختلفة.
تقليل الالتهابات
زيت السمسم غني بالخصائص المضادة للالتهابات، ويمكن أن يقلل الالتهاب بشكل كبير، وبصورة غير متوقعة.
مفيد للعظام
زيت السمسم مصدر غني بالكالسيوم، الذي يساعد في الحفاظ على قوة العظام، كما أن زيت السمسم غني أيضا بالنحاس، ويمكن أن يساعد في تخفيف التهاب المفاصل ومعالجة آلام المفاصل.
مفيد لصحة الفم
يمكن استخدام زيت السمسم كغسول للفم، ويمكن أن يساعد في إزالة السموم ومنع ترسبات الأسنان، ومنع تسوسها والحفاظ عليها صحية.
تقوية المناعة
زيت السمسم غني بفيتامين هـ وعناصر الزنك والنحاس والحديد، والتي يمكنها أن تساعد في تحسين المناعة وإمداد خلايا الدم البيضاء التي تمنع العدوى والأمراض المختلفة.
الوقاية من الشيب المبكر
يمكن أن يساعد زيت السمسم على الوقاية من الشيب المبكر، لاحتوائه على الفيتامينات والأحماض الدهنية، التي يمكنها المحافظة على صبغة الشعر الطبيعية لأطول فترة ممكنة، كما يساعد على زيادة نمو الشعر وإعادة الحيوية لبصيلات الشعر وحماية فروة الرأس من التعرض للجفاف.
خفض ضغط الدم
يساعد زيت السمسم على خفض مستويات ضغط الدم بسبب احتوائه على نسبة كبيرة من الماغنيسيوم، كما يساعد على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، خاصة أن له القدرة على الحماية من تصلب الشرايين، وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، وزيادة نسبة الكوليسترول الحميد، ما يمنع من الإصابة بالسكتات والجلطات القلبية.
