شوربة العدس من وصفات الطعام المفيدة التي يتزايد الإقبال عليها كلما انخفضت درجة حرارة الجو، ولأننا على مشارف بدايات فصل الشتاء لذلك كان لزامًا علينا توضيح طريقة عمل شوربة العدس اللذيذة، سواء كان العدس البني أو العدس الأصفر، ولن ننسى تسليط الضوء على السعرات الحرارية في شوربة العدس، فتابعونا على موقع “ويكي مصر” لمعرفة المزيد.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
- العدس مصدر هام من مصادر البقوليات الغنية بالألياف والعناصر الغذائية اللازمة من فوليك أسيد، ومعادن، وفيتامينات، ومنجنيز، والأهم أن العدس يمكن الاعتماد عليه كبروتين أساسي بسعر اقتصادي مناسب للجميع .
- تعد شوربة العدس وصفة مثالية ضمن وصفات التخسيس لمن يعانون السمنة ويحاولون السيطرة على الوزن، حيث تحتوي شوربة العدس على سعرات حرارية قليلة شرط تناولها بالكمية المحددة دون إفراط، وهو مقدار كوب واحد فقط.
- احتواء شوربة العدس على الألياف يجعلها وجبة قليلة السعرات الحرارية لأن الجسم سيصعب عليه هضمها بسهولة، وبالتالي ستعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة وهو المطلوب، حيث تتراوح السعرات الحرارية في كوب العدس الواحد ما بين 130 إلى 150 كالوري مع إمكانية ارتفاع هذه النسبة في حال تم إضافة البطاطس إلى شوربة العدس.
- الإنسان الطبيعي يحتاج في اليوم الواحد مقدار 2000 كالوري في اليوم بينما تحقق شوربة العدس تقريبا 150 كالوري فقط، وبالتالي تصبح هذه الوجبة مثالية لراغبي إنقاص الوزن، ليس ذلك وحسب بل يحتوي كوب واحد من شوربة العدس على بروتين بنسبة 9 جرام، بينما يحتاج الانسان الطبيعي يوميا مقدار 50 جرام بروتين، ولذلك فهو طبق رئيسي لإمداد الجسم بالعناصر اللازمة .
السعرات الحرارية في 100 جرام شوربة عدس
يحتوي كل 100 جرام من شوربة العدس على 115 كالوري، و19 جرامًا من الكربوهيدرات، والمزيد من البروتينات والألياف التي تجعلها وجبة غنية لبناء الجسم وإمداده بالطاقة.
طريقة عمل شوربة العدس البني للرجيم
شوربة العدس هي وصفة الرشاقة المرشحة لكم بقوة لقدرتها على إنقاص الوزن في وقت قياسي وبطريقة تحضير بسيطة ستحتاج منك هذه المكونات:
- كوب ونصف من العدس البني .
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة مقطعة .
- ملعقة من الثوم المهروس.
- كوب من الكرفس المفروم.
- ثمرتين من الجزر المقطع.
- ثمرتين من الطماطم المقطعة.
- 5 أكواب من الماء
- ملعقة صغير زعتر مجفف، الكمون الناعم، الملح، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في إناء الطهي نضع الزيت ومعه البصل ونقلب جيدا ثم نضيف الثوم المهروس والكرفس المفروم والجزر المقطع.
- نقلب المكونات السابقة جيدا حتى يدبل الخضار ثم نضيف مقدار العدس على هذا المزيج، ونضع الطماطم والتوابل وأخيرا نضيف الماء.
- تترك شوربة العدس على نار هادئة مع متابعتها بالتقليب حتى تمام النضج مدة نصف ساعة تقريبا.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
لا تخلوا المطابخ العربية من طبق شوربة العدس في ليالي الشتاء قارسة البرود على وجه التحديد، فهو طبق مميز لكل أفراد العائلة ولا يحتاج سوى هذه المكونات المفيدة لتحضيره:
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة متوسطة.
- ثمرتين من البطاطس المتوسطة في الحجم.
- 3 ثمرات من الجزر المتوسط.
- ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
- 5 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة كمون، فلفل أسود، كركم، ملح.
- فص واحد من الهيل.
طريقة التحضير
- في إناء الطهي نضع العدس الأصفر بعد تنظيفه وغسله بالماء الجاري جيدا.
- نضيف للعدس جميع مكونات الخضار السابقة بعد تنظيفها وإزالة قشرتها وغسلها بالماء.
- نضع جميع التوابل المذكورة ونزيل قشرة فص الهيل ونضع حبيباته ذات الرائحة الجميلة.
- نضيف مقدار الماء لهذا المزيد على نار متوسطة مع الاستمرار في متابعته بالتقليب من وقت لآخر مدة نصف ساعة تقريبا.
- نترك شوربة العدس تهدى قليلًا ثم نضعها في الخلاط الكهربائي أو يتم خلطها بالهاند بلندر حتى تصبح لينة القوام.
- نضعها في الإناء من جديد على نار هادئة مع إضافة ملعقة من الزبدة وإضافة الملح القليل لضبط الطعم وتقدم ساخنة مع طماطم مخللة، وعيش شامي مقلي .
