وصفة من مطبخي هي قناة طبخ جزائرية تتابعها الكثير من النساء على اليوتيوب أو على الصفحة الرسمية على موقع فيس بوك، حيث تتميز هذه القناة بتقديم وصفات شهية وغير تقليدية ما بين أكلات عصرية واقتصادية، ولعل ذلك السبب هو سر نجاح قناة wasfa min matbakhi، ومن منطلق هذا النجاح سنقدم لكم وصفة من مطبخي بشكل مبتكر قد تكون غريبة ولكن طعمها يستحق منكم التجربة، فإلى التفاصيل عبر موقع “ويكي مصر”.
وصفة من مطبخي
كرات المكرونة المقلية هي وصفتنا المختارة لكم من قناة وصفة من مطبخي لتكون ضمن وصفات اقتصادية يمكنك إنجازها بمكونات بسيطة وبطعم لذيذ.
مقادير وصفة كرات المكرونة المقلية
- نصف كوب مكرونة مرمرية.
- ماء للسلق.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب من الفلفل الملون المقطع صغير.
- نصف كوب من حلقات الزيتون.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
- 2 بيضة.
- كوب بقسماط ناعم.
- زيت غزير للقلي.
طريقة عمل كرات المكرونة المقلية
- ضعي المكرونة في مقدار مناسب من الماء المغلي واضيفي له ملعقة كبيرة من الملح واتركي المكرونة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء احضري بولة كبيرة وضعي فيها مكعبات الفلفل الألوان على أن يتم تقطيعه صغير جدا واضيفي له حلقات الزيتون ثم اضيفي الجبنة الموتزاريلا وقلبي المكونات واتركيها جانبا.
- حضري صوص البشاميل من خلال وضع المقلاة على النار وبها ملعقة الزبدة ثم اضيفي ملعقة الدقيق وشوحيها حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف ثم اضيفي الحليب وتبلي بالملح والفلفل الأسود واخفقي الصوص بالمضرب اليدوي حتى يتماسك.
- بعد الانتهاء من تحضير صوص البشاميل اضيفيه على بولة الخضروات.
- بعد تمام سلق المكرونة صفيها من الماء وضيفيها على نفس البولة.
- قلبي البولة بكل مكوناتها من مكرونة وبشاميل وفلفل وزيتون وجبنة موتزاريلا.
- ضعي البولة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك بعض الشيء ثم اخرجيها وشكليها كرات متوسطة الحجم.
- اخفقي البيض في بولة صغيرة واضيفي له رشة فلفل أسود، وضعي البقسماط في وعاء آخر.
- ضعي كرات المكرونة في البيض ثم غلفيها بالبقسماط وكرري نفس الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية كرات المكرونة.
- ضعي كرات المكرونة المتبلة والمغلفة في الزيت متوسط الحرارة حتى تأخذ لون ذهبي ثم ارفعيها على ورق مناديل.
- وأخيرا رصي كرات المكرونة المقلية في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم وبألف هنا وصفة من مطبخي اقتصادية وشهية.
