البان كيك من الوصفات الغربية حيث اكتشفت هذه الوصفة سيدة أمريكية من أصول أفريقية في شيكاغو، وقدمت البان كيك في شكل فطائر أو كعك مسطح دائري يمكن حشوه بحشوات حلوة، أو حشوات حادقة وفقا لرغبة الشخص، إلا أن البان كيك الأمريكي الأصلي يتم تزيينه بحشوات النوتيلا والعسل المكسرات والسكر البودرة بما يجعله أكله لذيذة تمدنا بالطاقة اللازمة في بداية اليوم المليء بالمهام.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
تتعدد وصفات تحضير البان كيك والتي يطلق عليها حلوى البغرير في المغرب، ولكننا سنقدم لكم الطريقة الأمريكية في تحضير البان كيك الأصلي ليتم تقديمه على الفطور أو العشاء أو حتى بين الوجبات.
مقادير البان كيك الأمريكي
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب لبن.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- بيضة واحدة.
طريقة تحضير البان كيك الأمريكي
- ضعي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والملح ثم انخلي هذه المكونات حتى تحصلي على خليط جاف جيد.
- اخفقي البيضة مع اللبن والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم اضيفي الخليط الجاف إلى الخليط السائل واخفقي مرة أخرى لتحصلي على عجينة سائلة.
- اتركيها ترتاح 10 دقائق في الثلاجة ثم ضعي مقلاة غير لاصقة على النار.
- على درجة حرارة متوسطة ضعي مقدار دائرة متوسطة من البان كيك واتركيها حتى تنضج من الجهتين.
- أكملي باقي تسوية البان كيك حتى يأخذ اللون الذهبي ويتماسك من الحواف في فترة دقيقة تقريبا.
- رصي البان كيك الناضج في طبق التقديم وزينيه بحشوات حلوة متنوعة وفقا لرغبة عائلتك.
- إذا لم تتوفر لديك حشوات حلوة يمكنك طحن كوب سكر أبيض في الكبة لتحصلي على سكر بودرة لرشه على فطائر البان كيك وبالهنا.
طريقة عمل البان كيك الياباني
هي ضمن وصفات البان كيك اللذيذة التي يتم تحضيرها بشكل سريع للغاية، بل يمكنك إعداده في الصباح قبل ذهاب أطفالك إلى المدرسة من خلال هذه المكونات التي تعتمد على عدم وجود زيت أو زبدة في تحضير العجين.
مقادير البان كيك الياباني
- كوب ونصف دقيق منخول.
- 2 بيضة.
- ربع كوب سكر.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
طريقة تحضير البان كيك الياباني
- في وعاء محضرة الطعام ضعي البيض والحليب والسكر والفانيليا واخفقيهم سويا.
- ثم اضيفي الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح إلى هذا الخليط.
- استمري في خفق البان كيك حتى تحصلي على قوام لين وعجين سائل.
- اتركيه يرتاح 9 دقائق فقط ثم قومي بتسوية فطائر البان كيك الشهية.
- في مقلاة تيفال ادهنيها بمسحة زبدة واتركيها تسخن على درجة حرارة متوسطة ثم صبي البان كيك بالمغرفة.
- ضعي فطائر البان كيك بشكل دائري واتركيها تنضج لمدة دقيقتين فقط على الجانبين ثم ارفعيها من على النار.
- يمكنك تزيين البان كيك بالمربى المفضلة لأطفالك، أو باستخدام شرائح التفاح والموز المكرمل، ويمكن وضع حشوة نوتيلا .
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
يمكنك تجميع أطفالك على مائدة إفطار في يوم الإجازة ليكون البان كيك بالشوكولاتة هو البطل الرئيسي على هذه المائدة بما يجعلها وجبة شهية ولذيذة تمدهم بالطاقة والنشاط.
مقادير البان كيك بالشوكولاتة
- كوب دقيق.
- كوب لبن.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة.
- 4 ملاعق كبيرة بودرة كاكاو.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
طريقة تحضير البان كيك بالشوكولاتة في 10 دقائق فقط
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي البيضة مع الحليب والزبدة.
- في وعاء آخر ضعي المكونات الجافة حيث الدقيق والكاكاو والسكر ورشة الملح والبيكنج بودر.
- قلبي الخليط الجاف ثم اضيفيه إلى خليط البان كيك في الخلاط واخفقي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- بعد أن تحصلي على عجينة بان كيك سائلة قومي بصبها في مقلاة ساخنة ومدهونة زبدة.
- ضعي عجينة البان كيك بالمغرفة لتتشكل فطائر دائرية متعددة ثم اتركيهم على النار لينضج ويأخذ اللون الذهبي مع مراعاة أن العجين سيكون باللون البني بسبب وجود الكاكاو، لذلك فلا تنتظري كثيرا فبمجرد أن يتماسك البان كيك قومي برفعه على الفور.
- رشي السكر البودرة على فطائر البان كيك بالشوكولاتة وقدميه لأطفالك بالهنا.
