يعد مشروع المطاعم هي أحد أكثر المشاريع التجارية التي اتجهت إليها الأنظار في السنوات الأخيرة بسبب الربح الجيد من تلك المشاريع، ومحور حديثنا في هذا المقال حول خطوات تنفيذ مشروع مطعم شاورما، وكيفية عمل دراسة جدوى للمشروع.
اقرأ أيضًا : مشروع محل خضار وفاكهة ، مشروع محل فول وطعمية ، مشروع محل فراخ.
أهمية إنشاء مشروع مطعم شاورما
يقال دائمًا عن المصريين أنهم عاشقين للأكل ولتجربة المطابخ الشامية، فالشاورما هي أحد أهم الأكلات السورية، وستجد دائمًا أن أغلب مطاعم الشاورما لديهم من الزبائن الكثير والكثير على مدار اليوم وبالتالي سيكون الربح كبيرًا، ومن هنا تأتي أهمية إنشاء مشروع مطعم شاورما.
خطوات تنفيذ مشروع مطعم شاورما
تعتبر تلك الخطوات التي سنذكرها في فقرات قادمة هي بمثابة دراسة جدوى للمشروع، ولهذا يجب الالتزام بتنفيذ الخطوات التالية
مكان إنشاء المطعم
المكان هو أحد أهم العوامل التي تبنى عليها نجاح المشروع بالكامل، ولهذا يجب اختيار موقع متميز للمطعم ذو كثافة سكانية كبيرة أو في مكان مخصص للسير والفسح، ومن الجيد أن يكون المكان ذو تهوية جيدة مجهز بمدخنة ومكيف للهواء.
العاملين بالمطعم
- يجب التعاقد مع شيف شاورما ممتاز، من أجل التأكد من جودة المنتج قبل خروجه للعملاء.
- عامل كاشير خبرة.
- بائع.
- عامل نظافة.
- بعض الطيارين أو عمال الدليفري لتوصيل الساندوتشات أو الطعام للعملاء.
شراء الآلات اللازمة للمشروع
يوجد عدد من الآلات والمعدات الواجب وجودها في مشروع مطعم شاورما من أهمها ما يلي
- فرن بوتاجاز وآخر كهربائي.
- ثلاجة كبيرة، وأخرى للعرض.
- فرن خاص بتحضير الشاورما بالسيخ الخاص به.
- سكاكين شاورما.
- قلاية بطاطس.
- منضدة خشبية.
- أرفف الوميتال.
متطلبات المحل المستمرة
- بالطبع يوجد عدد من المتطلبات المهمة لمطعم شاورما مثل
- عدد 2 أو 3 أنبوبة بوتاجاز كبيرة.
- الفراخ واللحمة.
- زيت للقلي.
- أرز بسمتي.
- بعض الخضروات المختلفة مثل الطماطم والخيار والكرنب والخس.
- كاتشب ومايونيز.
- مخلل.
- أطباق مختلفة الحجم.
- أدوات نظافة.
- معالق وشوك وسكاكين بلاستيكية.
التسويق الجيد للمشروع
من الواجب عمل تسويق جيد للمطعم وذلك عن طريق
- اختيار اسم للمطعم جميل.
- عمل فيديو للمطعم ولمنتجات المطعم بأسعار تنافسية وعرضه على صفحات التواصل الإجتماعي.
- سرعة تلبيه الطلبات أو الأوردرات أو طلبات التيك واي.
- الحفاظ على نظافة المطعم دائمًا.
- عرض جيد لمنتجات المحل عن طريق ثلاجة عرض مثل عرض اللحمة والخضروات الطازجة، وبعض المقبلات وفاتح الشهية مثل الثومية والكولوسلو.
- زي موحد نظيف لجميع العاملين بالمطعم.
- بالطبع يجب أن يكون الطعام ذا جودة ممتازة.
