يعتبر الكاجو من المكسرات الشهيرة، التي تمتلك فوائد صحية مذهلة، لكن ماذا عن حليب الكاجو وفوائده الصحية والغذائية التي يصفها بأنها لا مثيل لها.
ما هو حليب الكاجو؟
حليب الكاجو هو مشروب مشهور، لا توجد به أي ألبان، فقط مصنوع من مكسرات الكاجو والماء.
يمتلك حليب الكاجو، قواما كريميا غنيا محملا بالفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والمركبات النباتية الأخرى المفيدة للصحة.
يتوافر حليب الكاجو في الأسواق بنوعين الأول محلى والثاني غير محلى، ويمكن أن يحل حليب الكاجو محل حليب الأبقار في معظم وصفات الطعام الخاصة به.
الفوائد الصحية لاستخدام حليب الكاجو:
1- محمل بالمغذيات
يحتوي حليب الكاجو على دهون صحية وبروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن.
تأتي معظم الدهون في هذا المشروب عالي القيمة الغذائية من الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تعزز صحة القلب وتقدم فوائد أخرى.
يمكن أن تحتوي الأصناف، التي يتم شراؤها من المتجر على كميات مختلفة من العناصر الغذائية مقارنة بالإصدارات المنزلية.
وبعمل مقارنة سريعة بين 1 كوب (240 مل) من حليب الكاجو محلي الصنع – مصنوع من الماء و 1 أونصة (28 جرامًا) من الكاجو - مع كوب واحد (240 مل) من حليب الكاجو التجاري غير المحلى.
ستكتشف أنه يتم تدعيم حليب الكاجو التجاري بالفيتامينات والمعادن، ويحتوي على كميات أعلى من بعض العناصر الغذائية مقارنة بالإصدارات المنزلية، ومع ذلك فهو يوفر عمومًا كميات أقل من الدهون والبروتين ولا يحتوي على الألياف.
بالإضافة إلى ذلك، قد تحتوي الأصناف المشتراة من المتجر على زيوت ومواد حافظة وسكريات مضافة.
لا يحتاج حليب الكاجو محلي الصنع إلى تصفية، مما يزيد من محتواه من الألياف.
كما أن حليب الكاجو المصنوع في المنزل مليئ بالمغنيسيوم – وهو معدن حيوي للعديد من عمليات الجسم، بما في ذلك وظيفة الأعصاب وصحة القلب وتنظيم ضغط الدم.
جميع أنواع حليب الكاجو خالية من اللاكتوز بشكل طبيعي، ويمكن أن تحل محل حليب البقر لمن يعانون من صعوبة في هضم منتجات الألبان.
وتحتوي الإصدارات محلية الصنع على نسبة أقل من البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم من حليب الأبقار، ولكن تحتوي على دهون غير مشبعة صحية وحديد ومغنيسيوم.
2- يمكن أن يعزز صحة القلب:
ربطت الدراسات حليب الكاجو بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
هذا المشروب النباتي (حليب الكاجو) غني بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. يمكن أن يؤدي استهلاك هذه الدهون بدلاً من الدهون الأقل صحة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ويحتوي حليب الكاجو أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم – وهما عنصران مغذيان يمكن أن يعززان صحة القلب ويمنعان الإصابة بأمراض القلب.
في مراجعة لـ 22 دراسة، كان الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من البوتاسيوم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 24٪.
وخلصت دراسة بحثية أخرى إلى أن تناول المغنيسيوم المرتفع، وكذلك ارتفاع مستويات هذا المعدن في الدم، قلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم.
ومع ذلك، يميل حليب الكاجو الذي يتم شراؤه من المتجر إلى أن يكون أقل في الدهون غير المشبعة الصحية للقلب، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم، من الأصناف محلية الصنع.
3- جيد لصحة العين:
الكاجو غني بمضادات الأكسدة لوتين وزياكسانثين.
ويمكن أن تمنع هذه المركبات الضرر الخلوي لعينيك الناجم عن جزيئات غير مستقرة تسمى الجذور الحرة.
ووجدت إحدى الدراسات وجود علاقة كبيرة بين انخفاض مستويات الدم من اللوتين والزياكسانثين وضعف صحة الشبكية.
ويمكن أن يقلل تناول الأطعمة الغنية باللوتين والزياكسانثين من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو مرض يصيب العين يسبب فقدان البصر.
وأظهرت دراسة أخرى أن الأشخاص الذين تناولوا أعلى كمية من اللوتين والزياكسانثين – وأعلى مستويات الدم المتوقعة من هذه المواد المضادة للأكسدة – كانوا أقل عرضة بنسبة 40٪ لتطوير الضمور البقعي المتقدم للعين.
كما تم ربط مستويات الدم المرتفعة من اللوتين والزياكسانثين بانخفاض خطر الإصابة بإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر بنسبة 40٪ لدى كبار السن.
نظرًا لأن الكاجو مصدر جيد للوتين والزياكسانثين، فإن إضافة حليب الكاجو إلى نظامك الغذائي قد يساعد في منع مشاكل العين.
4- يمكن أن يساعد في تخثر الدم
حليب الكاجو غني بفيتامين ”ك” الضروري لتخثر الدم.
يمكن أن يؤدي عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين ك إلى حدوث نزيف حاد.
في حين أن نقص فيتامين ”ك” لدى البالغين الأصحاء نادر جدًا، إلا أن الأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء، ومشاكل سوء الامتصاص الأخرى هم أكثر عرضة للنقص.
ويمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ”ك”، مثل حليب الكاجو ، في الحفاظ على مستويات كافية من هذا البروتين.
ومع ذلك ، فإن زيادة تناول فيتامين ك الغذائي قد تقلل من فعالية الأدوية المسيلة للدم.
إذا كنت تتناول أدوية تسييل الدم، فاستشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل إجراء تغييرات على نظامك الغذائي.
