طريقة عمل كيكة اللوتس هي طريقتنا المبتكرة المقدمة لكم عبر موقع “ويكي مصر” فلم تعد وصفات الكيك مقتصرة على خلط الدقيق والبيض والحليب والزبدة فقط بل هناك الكثير من النكهات والوصفات التي جعلت من الكيك طعم جميل بمذاق مختلف للغاية، ومن هذه الوصفات وصفة كيكة اللوتس التي اشتهرت في الأونة الأخيرة وتُباع بأسعار مرتفعة جدا بينما يمكنك تحضيرها في منزلك بكل سهولة من خلال مقاديرنا وطريقة تحضيرنا.
طريقة عمل كيكة اللوتس بالبسكويت
الوصفة الأولى في تحضير كيكة اللوتس سنقدمها لكم بالبسكويت السادة المعروف، من خلال هذه المقادير:
مقادير كيكة اللوتس بالبسكويت
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف الكوب سكر.
- كوب ونصف الكوب حليب.
- كوب زيت.
- 4 بيضات.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
ولتزيين كيكة اللوتس:
- 15 قطعة من بسكويت اللوتس السادة.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة بودرة كاكاو.
طريقة تحضير كيكة اللوتس بالبسكويت
- أولا حضري حشوة الكيكة من خلال خفق بسكويت اللوتس مع الزبدة والكاكاو والقرفة والسكر البني في وعاء محضرة الطعام.
- بعد أن تحصلي على خليط حشوة متجانس ضعيه في بولة واتركيه جانبا حتى تحضري الكيك.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي السكر مع البيض واضيفي له الفانيليا حتى يصبح القوام كريمي باللون الأبيض.
- بعدها اضيفي ملعقة الخل والحليب والزيت واكملي خفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي الدقيق في بولة كبيرة واضيفي له الملح والبيكنج بودر وقلبيهم سويا ثم ضعي الخليط المخفوق سابقا.
- قلبي مكونات الكيك في البولة وفي اتجاه واحد حتى تحصلي على قوام كيك متجانس ثم صبيه نصفه في قالب فرن مدهون زبدة ومبطن برشة دقيق.
- ضعي حشوة بسكويت اللوتس فوق النصف الأول من الكيك ثم ضعي النصف الآخر فوق الحشوة ودخلي الصينية إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- خرجي كيكة اللوتس بالبسكويت من الفرن واتركيها تهدأ ثم قدميها بالهنا.
كيكة لوتس باردة
من وصفات الحلى البارد كيكة اللوتس التي لا تحتاج إلى دقيق ولكن تعتمد في الأساس على بسكويت اللوتس وزبدة اللوتس.
مقادير كيكة اللوتس الباردة
- 20 قطعة من بسكويت اللوتس.
- كوب من زبدة اللوتس.
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة نسكافيه.
- كوب بسكويت لوتس مطحون للتزيين.
طريقة عمل كيكة لوتس باردة لحلوى سريعة
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الكريمة مع السكر البودر لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط كريمي.
- اضيفي له النسكافيه واخفقيه مرة أخرى ثم ضعيه في بولة وادخليه الثلاجة حتى يتماسك.
- ادهني كل قطع بسكويت اللوتس السادة بزبدة اللوتس من الجانبين الأعلى والأسفل.
- رصي حوالي 3 قطع بسكويت مدهون بزبدة اللوتس في قالب صغير وضعي فوقه مقدار ملعقة كبيرة من خليط الكريمة.
- افردي الكريمة بالنسكافيه على البسكويت ثم ضعي طبقة أخرى من البسكويت المدهون بزبدة اللوتس.
- وهكذا كرري نفس الخطوة حتى تعملي أطباق من كيكة اللوتس الباردة بعدد أفراد أسرتك ثم زيني أطباق الكيك بالبسكويت المطحون.
- يمكنك إدخال هذه الوصفة إلى الثلاجة مدة نصف ساعة قبل تقديمها حتى تتماسك زبدة اللوتس والكريمة بين الطبقات وبألف هنا.
كيكة اللوتس بالكراميل
لا شك أن صوص الكراميل يعطي الكيك نكهة مميزة يعشقها الجميع كبار وصغار، وفي حال مزج الكيك بصوص اللوتس ستكون بكل تأكيد وصفة رائعة.
مقادير كيكة اللوتس بالكراميل
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- كوب لبن.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- باكيت كريم كراميل.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبار بسكويت لوتس مطحون.
- رشة ملح.
وللتزيين:
- 3 ملاعق كبار من زبدة اللوتس.
- نصف كوب حليب.
- ملعقتين كبار بسكويت لوتس مطحون.
طريقة عمل كيكة اللوتس بالكراميل
- في بولة كبيرة ضعي الدقيق واضيفي له رشة الملح والبيكنج بودر والبسكويت المطحون والبيكنج صودا وقلبيهم ثم اتركيهم جانبا.
- في بولة أخرى ضعي البيض واخفقيه بالمضرب مع السكر ثم اضيفي الفانيليا والزيت مع استمرار الخفق.
- بعد أن تحصلي على خليط سائل متجانس اضيفي باكيت الكريم كراميل والسكر واخفقي لمدة 3 دقائق بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك اضيفي هذا الخليط الناعم إلى بولة الدقيق وقلبي بملعقة كبيرة في اتجاه واحد حتى تمتزج كل المكونات سويا.
- صبي خليط الكيك في قالب مبطن بالزبدة ورشة الدقيق على فرن درجة حرارته 180 واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء اخفقي زبدة اللوتس مع اللبن والبسكويت المطحون حتى تحصلي على صوص قومي بصبه على الكيكة فور خروجها من الفرن وبألف هنا.
