يعتبر فول المدمس أحد الأطباق الشهيرة في المأكولات المصرية، ويتميز بطعمه الرائع وقوامه الكريمي. يُقدم هذا الطبق غالبًا في وجبات الإفطار أو السحور ويعتبر خيارًا شعبيًا لدى الكثيرين.
المكونات الخاصة بـ فول العربية
– 1 كيلوغرام من حبوب الفول المدمس.
– 2 حبات كبيرة من الطماطم.
– 2 حبات كبيرة من البصل.
– 5 فصوص من الثوم.
– ملعقة كبيرة من الكمون.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– 1/4 كوب من زيت نباتي.
– 1/4 كوب من عصير الليمون.
الخطوات
1. قومي بنقع حبوب الفول المدمس في الماء ليلة كاملة.
2. في اليوم التالي، صفي حبوب الفول من الماء.
3. قومي بتقطيع البصل والطماطم والثوم إلى مكعبات صغيرة.
4. سخّني الزيت في وعاء على نار متوسطة.
5. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
7. أضيفي الطماطم وقلبي حتى تنضج.
8. أضيفي حبوب الفول المدمس والتوابل وامزجي بشكل جيد.
9. أضيفي الماء المغلي حتى تُغطي حبوب الفول.
10. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج الفول.
11. أضيفي عصير الليمون وامزجي بشكل جيد.
12. قدمي فول المدمس ساخنًا، وقدميه مع الخبز أو العيش البلدي.
نصائح
– يمكنك إضافة نصف كوب من العدس للفول المدمس لزيادة القيمة الغذائية.
– يمكنك إضافة نصف كوب من الكزبرة المفرومة لإضفاء نكهة إضافية.
– يمكن تقديم فول المدمس مع الطحينة أو الحمص أو الدقوس.
ما هي فوائد الفول المدمس ؟
الفول المدمس هو وجبة شهيرة في الثقافة المصرية والعربية بشكل عام، ويتمتع بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية. إليك بعض فوائد الفول المدمس:
1. مصدر غني بالبروتين: يعتبر الفول المدمس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. البروتينات ضرورية لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم، ويمكن للفول المدمس أن يكون بديلاً صحياً للبروتينات الحيوانية.
2. غني بالألياف: الفول المدمس يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساهم في منع مشاكل مثل الإمساك.
3. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي الفول المدمس على فيتامينات ومعادن مثل فيتامين ب، الفوليك أسيد، الحديد، المغنيسيوم، والبوتاسيوم.
4. تحسين مستوى الطاقة: الفول المدمس يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر طاقة سريعة للجسم. هذا يجعله وجبة ممتازة لتحسين مستوى النشاط والحيوية.
5. تحسين مستوى السكر في الدم: الألياف في الفول المدمس تلعب دورًا في تنظيم مستوى السكر في الدم، مما يجعله خيارًا صحيًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
6. تحسين صحة القلب: الألياف والأحماض الدهنية الأساسية في الفول المدمس تسهم في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، مما يقلل من مخاطر الأمراض القلبية.
7. تعزيز صحة الجهاز المناعي: الفول المدمس يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي وتساهم في مكافحة الالتهابات.
8. غذاء مليء بالنكهة: إلى جانب فوائده الصحية، يتمتع الفول المدمس بنكهة لذيذة ومتنوعة، مما يجعله وجبة محببة للكثيرين.
تذوق الفول المدمس يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنمط حياتك الغذائي، ومع تحضيره بأساليب غذائية مثل الأسلوب المصري، يمكنك الاستمتاع بالعديد من الفوائد الغذائية.
ختامًا
يُعد فول المدمس بالأسلوب المصري وجبة لذيذة وصحية، ويُمكن تحضيره بسهولة في منزلك. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لاستمتاع بتذوق المأكولات المصرية التقليدية.
