يؤكد عدد من خبراء الصحة والتغذية العلاجية أن البيض يمكن ‏وصفه بأنه “طعام خارق” لا مثيل، نظرا للفوائد الصحية المذهلة ‏التي يتمتع بها.‏

لذلك نشرت شبكة “إن دي تي في” الهندية تقريرا مطولا حول ‏الفوائد الصحية المذهلة لتناول البيض المستندة على أدلة علمية ‏موثوقة، وتجارب طبية معتمدة.‏

المكونات الغذائية التي يحتويها البيض

بيضة واحدة كبيرة مسلوقة، تحتوي على: ‏

‏- 6% من الاحتياجات اليومية لفيتامين “أ”.‏

‏- 7% من الاحتياجات اليومية لفيتامين “ب5”.‏

‏- 9% من الاحتياجات اليومية لفيتامين “ب12”.‏

‏- 9% من الاحتياجات اليومية من الفسفور.‏

‏- 15% من الاحتياجات اليومية لفيتامين “ب2”.‏

‏- 22% من الاحتياجات اليومية من السيلينيوم.‏

البيض يمدك بالحديد
البيض يمدك بالحديد

الفوائد الصحية لتناول البيض:‏

‏1- يساعد في مدك بالطاقة:‏

البيض لديه مؤشر شبع مرتفع، مما يعني أنه يجعلك تشعر بالشبع ‏لفترة طويلة، كما توفر بيضة واحدة كبيرة 6 جرام من البروتين عالي ‏الجودة ومجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الغذائية الضرورية، ‏باستثناء فيتامين سي. ‏

وهذا هو السبب في أن الفاكهة أو عصير البرتقال مع البيض وخبز ‏القمح الكامل يوفران وجبة الإفطار المثالية، لأداء جيد في بيئة ‏مليئة بالتحديات.‏

‏2- يمدك بالحديد:‏

العديد من الأشخاص الذين يعانون من نقص خفيف يعانون من ‏أعراض غامضة من التعب والصداع والتهيج، ذلك يكون بسبب ‏نقص الحديد.‏

الحديد هو ناقل للأكسجين في الدم، ويلعب دورًا مهمًا في المناعة ‏واستقلاب الطاقة، والعديد من الوظائف الأخرى في الجسم. ‏

ويوجد في صفار البيض نسب مرتفعة من الحديد، وتكون على ‏شكل أحجار كريمة من الحديد، وهي أكثر أشكال الحديد قابلية ‏للامتصاص والاستخدام في الطعام وأكثر قابلية للامتصاص من ‏شكل الحديد في معظم المكملات الغذائية.‏

‏3- مصدر للعناصر الغذائية:‏

كثافة العناصر الغذائية للبيض تجعله مساهماً قيماً في النظام ‏الغذائي المغذي. ك

وكشفت دراسة أجريت على مستهلكي البيض مقابل غير البيض أن ‏الوجبات الغذائية للمستهلكين من غير البيض كانت أكثر عرضة ‏لنقص فيتامينات “أف” و”إي” و”ب12″.‏

وأوضحت الدراسة أن البيض يمد الجسم بأكثر من 20% من ‏حاجته لتلك الفيتامينات.‏

البيض يمدك بالعناصر الغذائية
البيض يمدك بالعناصر الغذائية

‏4- لا يرفع نسبة الكوليسترول في الدم:‏

لوضع الأمور في نصابها الصحيح ، من المهم أن ندرك أن الأطعمة ‏الغنية بالدهون، وخاصة الأحماض الدهنية المشبعة والمتحولة، ‏لها تأثير أكبر بكثير على صحة القلب من الكولسترول الموجود في ‏الطعام. ‏

ويجب التعرف على البيض كمصدر للبروتين غير مكلف، ومتعدد ‏الاستخدامات وسهل الهضم‎.‎

‏5- يمكن أن يساعد في تعزيز فقدان الوزن:‏

يحتوي البيض مع الخبز المحمص على مؤشر شبع أعلى بنسبة 50 ‏في المائة من حبوب الإفطار. ‏

لذلك فإن بدء اليوم بإفطار البيض يزيد من الشعور بالشبع لدى ‏الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وقد يساعد في إنقاص ‏الوزن. ‏

عندما تتناول البيض مع مع الحبوب الكاملة والفواكه أو الخضار، ‏تكون هناك وجبة كاملة، ومتوفرة بسهولة، وسهلة التحضير، وغير ‏مكلفة، ثم تكون مفيدة في برنامج إنقاص الوزن.‏

‏6- يساعد على تعزيز صحة الدماغ:‏

تعتبر الكولين مادة مغذية تسهل نمو المخ لدى الجنين وحديثي ‏الولادة، وكذلك وظيفة الذاكرة حتى في سن الشيخوخة. ‏

ويعتبر البيض مصدرًا غذائيًا ممتازًا للكولين، وتوفر بيضة واحدة ‏يوميًا 28٪ من احتياجات المرأة الحامل من الكولين. ‏

ويعتبر مركب الكولين مهم أثناء الحمل والرضاعة، عندما يمكن ‏استنفاد الاحتياطيات. وهي في الوقت نفسه فترة حرجة لنمو دماغ ‏الجنين وتعزيز الذاكرة مدى الحياة‎.‎