تعتبر فاكهة الكمثرى بشكلها الجرسي وطعمها الحلو اللذيذ مفضلة لعدد كبير من الناس في العالم كله.
وتزرع الكمثرى على نطاق واسع في معظم أرجاء العالم، وتؤكل إما هشة أو طرية.
خيارات تناول الكمثرى
يمتلك أي شخص خيارات عديدة لتناول الكمثرى إما أن يألكها بالكامل، أو يقوم بتضمينها في نظامه الغذائي.
ويتم ذلك عن طريق وضعها في شكل سلطات أو أطباق مخبوزة أو حلويات.
وبغض النظر عن الطريقة التي قد تختارها، فمن الأفضل تناول الكمثرى عندما تنضج.
كما ينصح الخبراء بتناول الكمثرى مع جلده سليمًا، حيث أن معظم العناصر الغذائية موجودة في القشرة.
كيف تعلم الكمثرى الناضجة؟
- إذا ضغطت برفق على رقبة الكمثرى بإصبعك، فانضغطت معك، وإذا كان اللحم ناعمًا، فأنت تعلم أن الكمثرى التي أمامك ناضجة بما يكفي ليؤكل.
- ليس بالضرورة أن يتغير لون الكمثرى، حتى تعرف أنه قد نضج.
- بعض أنواع الكمثرى ببساطة لا يتغير لونها.
- افحص الكمثرى يوميًا للتأكد من عدم تعفنها.
- إذا كان ذلك مفيدًا، فابدأ بتقنيات مثل كتابة تاريخ الشراء أعلى الحقيبة، لمساعدتك على تذكر المدة التي قضتها الكمثرى داخل الحقيبة.
نصيحة:
ألذ الكمثرى هي تلك التي تؤكل في غضون أيام من النضوج.
وصفات لتناول الكمثرى
هناك العديد من الوصفات مع الكمثرى، التي يمكنك تجربتها وهم على النحو التالي:
1- تناول الكمثرى ككل:
تناول الكمثرى كما تفعل مع التفاح، بما في ذلك القشرة.
فقط تأكد من غسل الفاكهة جيدًا قبل تناولها.
ويمكنك اختيار تقشير الجلد باستخدام سكين أو مقشرة.
ويمكنك تقطيعه إلى شرائح أو قطع لإضافته إلى وعاء الفاكهة.
تأكد من إزالة اللب والبذور في المركز.
يعد الكمثرى وجبة فطور صحية أو وجبة خفيفة.
2- الكمثرى مسلوقة:
الكمثرى لذيذة عند سلقها،و يمكنك سلقها برفق في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
ويمكن نقعها في العسل والزنجبيل وشراب القرفة أأو أي شراب آخر للسلق وحفظها في الثلاجة لمدة يومين، قبل استخدامها في حلوى أو سلطة أو مقبلات لذيذة من اختيارك.
3- الكمثرى في السلطات:
تعتبر الكمثرى إضافة رائعة للسلطات، وتتماشى حلاوة وعصارة الكمثرى بشكل استثنائي مع قرمشة الخضار الورقية الخضراء، ولذيذة الصلصات وتوابل السلطة، ومذاق البروتينات والمكسرات.
4- الكمثرى في العصائر:
يمكنك أيضًا تحويل قطع الكمثرى الناضجة بشكل معتدل أو مفرط إلى عصير لذيذ وصحي.
ويمكنك مزجها مع فواكه أخرى لعمل كوكتيلات مثيرة للاهتمام أيضًا.
هل الكمثرى فاكهة حمضية؟
إذا لم تكن هذه الأسباب كافية لتضمين الكمثرى في نظامك الغذائي، فلدينا سبب آخر لك.
الكمثرى هي ثمار غير حمضيات يقل تناولها من احتمالية تسببها في ارتجاع الحمض.
لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة المعنية حمضية أم لا، تحتاج إلى التحقق من قيمة الرقم الهيدروجيني.
إذا كان الرقم الهيدروجيني للفاكهة 0، فأنت تعلم أن لديها مستوى عالٍ من الحموضة.
إذا كان مستوى الأس الهيدروجيني 7، فأنت تعلم أنه محايد وإذا كان 14، فهو أبسط أو قلوي كما تسميه.
وفقًا لقائمة الفواكه ومستوى الأس الهيدروجيني الخاص بها من جامعة كليمسون، فإن الكمثرى لها مستوى أس هيدروجيني يقع في مكان ما بين 3.50-4.60 ، مما يدل على أنه محايد إلى حد ما.
الفوائد الصحية لتناول الكمثرى:
تمتلك الكمثرى فوائد صحية مذهلة، والتي جاء أبرزها على النحو التالي:
- يحسن الهضم وحركة الأمعاء ويقل مشاكل الإمساك.
- يحتوي على نسب مرتفعة من الفسفور والكالسيوم والمغنسيوم، ما يمكنه من المحافظة على صحة العظام والأسنان.
- غنية بالألياف ما يجعلها قادرة على الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- تحتوي على مضادات أكسدة قادرة على تجديد الخلايا ومنع آثار الشيخوخة.
- تحتوي على فيتامينات ومعادن تجعلها مثالية للنساء الحوامل في أشهر حملهن الأولى.
- تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين “سي” القادرة على تقوية الجهاز المناعي
