يعتبر الكثيرون الفول السوداني مجرد أداة للتسلية، مثله مثل باقي المكسرات، ولكنهم لا يعلمون القدر الكبير من الفوائد التي يحملها لصحة الإنسان، والتي أكدتها عدد هائل من الدراسات العلمية المتخصصة، والتي أشارت إلى أنه قد يكون طعام مثالي لتقوية العظام وحماية القلب بشكل خاص.
المكونات الغذائية داخل الفول السوداني
يحتوي 100 جرام من الفول السوداني على المكونات الغذائية التالية:
- 567 سعرا حراريا.
- 16.13 جرام كربوهيدرات.
- 25.8 جرام بروتين.
- 49.2 جرام دهون.
- 8.5 جرام ألياف.
- فيتامينات ب والريبوفلافين والفوليت.
- فيتامين إي.
- أحماض الأوليك والستريك واللينوليك والبالمتيك.
القلب
فوائد الفول السوداني
رصدت دراسات علمية عديدة فوائد الفول السوداني، والتي جاءت على النحو التالي:
فوائد الفول السوداني للقلب
يعتبر الفول السوداني طعاما خاليا من الكوليسترول، ما يجعله أحد الأطعمة التي تحتوي على زيوت صحية لمرضى القلب والشرايين. كما أنه يحتوي على عدد من الزيوت غير المشبعة ومركبات السيترويل النباتية، التي تساعد على خفض نسب الكوليسترول السيء من الدم.
وتمنع مركبات السيترويل من امتصاص المعدة والجهاز الهضمي للكوليسترول السيء، ما يقلل نسب الإصابة بالجلطات القلبية وفي الأوعية الدموية بنسبة 50% تقريبا.
ورصدت دراسات علمية أيضا أن الفول السوداني يعمل على تنظيم إفراز الجسم لهرمون الإنجيوتنسين، الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية والشرايين، ويضبط ضغط الدم في الجسم، ما يساعد على الوقاية من الجلطات الدموية في القلب والشرايين.
فوائد الفول السوداني لمكافحة السرطان
يحتوي الفول السوداني على عدد من مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، التي تفرز مادة يطلق عليها الرزفيراترول، والتي تعمل على قتل الخلايا السرطانية ومحاصرتها ومنع انتشارها.
كما وجدت دراسات علمية أن تلك المادة أيضا تساعد في القضاء على مختلف أنواع مسببات الأمراض وتقتل خلايا الجذور الحرة، ما يجعلها قادرة على تقوية الجهاز المناعي للإنسان.
فوائد الفول السوداني للبشرة
أكدت عدد من الدراسات العلمية أن الفول السوداني يحتوي على مركبات تساعد على تعزيز جمال البشرة وتمنع إصابتها بالجفاف، وتؤخر ظهور التجاعيد.
وأرجعت الدراسات العلمية ذلك إلى احتواء الفول السوداني على نسب مرتفعة من فيتاميني “أ وإي”، التي تساعد على تجديد خلايا البشرة والحفاظ على رطوبتها وحمايتها من أضرار أشعة الشمس فوق البنفسجية.
فوائد الفول السوداني للدماغ
وجد الباحثون أن الفول السوداني يحتوي على مضادات أكسدة تحمي الدماغ والأعصاب وتقيها من التلف الناجم عن التقدم في العمر. ورصد الباحثون أنه يقي من خطر الإصابة بالزهايمر والخرف والشلل الرعاش وغيرها من الاضطرابات الإدراكية المرتبطة بالتقدم في العمر.
فوائد الفول السوداني للعظام
يحتوي الفول السوداني على عدد من العناصر الغذائية الأساسية، التي تمثل أهمية كبيرة لصحة العظام، مثل فيتامين “ب 6” والبوتاسيوم والماغنيسيوم والزنك والفسفور، والتي تعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها، ومنع خطر الإصابة بهشاشة العظام خاصة لدى كبار السن. كما أن الفول السوداني يفرز مضادات التهابات عديدة، والتي تقي من التهاب المفاصل.
فوائد الفول السوداني للرجال
يحتوي الفول السوداني على حمض الأرجنين، ويعرف هذا الحمض الأميني بأنه مكون رئيسي لضمان الصحة الجنسية لدى الرجال.
حيث أثبتت دراسات علمية عديدة أن حمض الأرجنين له دور كبير في علاج حالات ضعف الانتصاب، فهو يعمل على زيادة الدورة الدموية لدى الأعضاء الجنسية للرجال، ما يضمن علاقة جنسية سلمية لهم.
كما أن الفول السوداني مصدرا جيدة للبروتين والألياف والكربوهيدرات، التي تتحول إلى طاقة تزيد من قوة ونشاط الرجال خلال العلاقة الجنسية.
فوائد الفول السوداني للتخسيس والنحافة
ييحتوي الفول السوداني على نسب مرتفعة من الألياف، التي تساعد إذا ما تم تناولت كميات صغيرة منه على زيادة الشعور بالشبع، وكبح الشهية في تناول المزيد من الطعام لفترة طويلة، ما يؤدي إلى إنقاص الوزن في النهاية.
أما بالنسبة للنحافة، فهو يعتبر مصدرا مميزا للسعرات الحرارية والدهون، التي يؤدي تناولها بصورة منتظمة إلى زيادة الوزن بشكل ملحوظ.
