طريقة عمل شوربة السبانخ من وصفات استغلال خضار السبانخ المفيد لكِ ولأسرتك، فبخلاف طبخة السبانخ التقليدية، وسلطة السبانخ المعروفة نقدم لك شوربة السبانخ من منطلق التجديد والابتكار في طريقة استخدام السبانخ، فعلى الرغم من أن هذه الشوربة قد تكون غريبة على بعض ربات البيوت إلا أنها وصفة شوربة شتوية لذيذة ومغذية وتستحق التجربة، ولذلك ندعوكِ عزيزتي للتعرف على مقادير وطريقة تحضير شوربة السبانخ عبر موقع “ويكي مصر”.
طريقة عمل شوربة السبانخ والبطاطس
لا شك أن مزج القليل من البطاطس مع الشوربات الشتوية سيجعلها أكثر فائدة وبقوام مناسب جدا بدون استخدام كريمة الطهي التي يراها البعض مرتفعة التكلفة.
مقادير شوربة السبانخ والبطاطس
- نصف كيلو من السبانخ.
- ثمرة بطاطس واحدة صغيرة الحجم.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- كوب حليب.
- نصف كوب بصل مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة جوزة الطيب.
- لتر مرقة أو ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
طريقة تحضير شوربة السبانخ مع البطاطس
- نظفي السبانخ جيدا وانتشلي كل الأوراق الصفراء منها ثم افرميها بيديكِ دون استخدام سكين حتى لا تفقد قيمتها الغذائية بالتفاعل مع حديد السكينة.
- ضعي السبانخ المفرومة في وعاء بلاستيك كبير ثم انقعيها في مقدار مناسب من الماء لتتخلصي من كل الرواسب الطينية العالقة بها ثم اشطفيها بالماء الجاري مرار وتكرار.
- صفي السبانخ المفرومة بوضعها في مصفاة واتركيها حتى تتخلص من كل ماء الشطف تماما.
- قشري ثمرة البطاطس واغسليها ثم ابشريها لتكون بشرائح رفيعة جدا وضعيها في بولة بها ماء واتركيها جانبا.
- ضعي إناء الطهي على النار وبه ملعقة كبيرة زيت ثم اضيفي البصل المفروم وشوحيه سريعا وبعدها اضيفي الثوم المهروس.
- قلبي البصل مع الثوم وقبل أن يتحول الثوم إلى اللون الذهبي صفي البطاطس المبشورة واضيفيها إلى هذا المزيج.
- تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب ثم قلبي مكوناتك واتركيها لمدة 10 دقائق على النار حتى تذبل البطاطس.
- بعدها اضيفي السبانخ المفرومة وقلبيها حتى تقل كثافتها داخل الإناء بفعل الحرارة.
- بعد التقليب المستمر مدة 10 دقائق تقريبا ضعي مقدار المرقة سواء لحم أو دجاج، ويمكنك استبدال المرقة بالماء المغلي ومعه مكعب من المرقة الجاهز.
- قلبي مكونات شوربة السبانخ واتركيها تغلي ثم خففي النار لتمتزج كل المكونات مع بعضها وتنضج السبانخ.
- بعد تمام نضج السبانخ والبطاطس ارفعي الشوربة من على النار ثم اخفقيها بالهاند بلندر أو من خلال وضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ضعي شوربة السبانخ المخفوقة على النار مرة أخرى واضيفي لها كوب من الحليب وتأكدي من مقدار الملح بداخلها ثم اتركيها تغلي على النار مع تقليبها حتى تصبح بالقوام المطلوب.
- وأخيرا قدمي شوربة السبانخ والبطاطس الساخنة في أطباقك واستمتعي وعائلتك بالطعم الشتوي الشهي.
شوربة السبانخ منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة شوربة السبانخ بطريقة لذيذة سيستمتع بها أطفالك من خلال وجود اللسان عصفور بداخلها.
مقادير شوربة السبانخ للشيف منال العالم
- كوب ونصف الكوب من السبانخ المفرومة ناعم جدا.
- كوب من لسان العصفور.
- نصف كوب بصل مفروم.
- فصين ثوم مهروسين.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 كوب من المرقة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل شوربة السبانخ بوصفة الشيف منال العالم
- ضعي إناء الطهي على النار واضيفي له ملعقة الزيت لتسخن ثم اضيفي البصل المفروم.
- قلبي البصل وضعي معه الثوم المهروس وقلبيهم سويا حتى يذبل البصل.
- بعدها اضيفي لسان عصفور وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويمكنك وضعه محمر من خلال تحميره في مقلاة أخرى مع ملعقة زبدة ثم إضافته لإناء البصل والثوم.
- قلبي لسان العصفور ثم اضيفي السبانخ المفرومة ناعم جدا سواء كانت طازجة أو مجمدة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- شوحي المكونات على النار الهادئة لمدة 5 دقائق ثم اضيفي مقدار المرقة وقلبي الشوربة على النار المتوسطة حتى الغليان.
- خففي النار واتركي شوربة السبانخ تنضج لمدة ربع ساعة تقريبا ثم ارفعيها من على النار وصبيها في أطباق التقديم ساخنة.
- اضيفي عصير الليمون إلى شوربة السبانخ وقدميها بألف هنا لعائلتك.
وأخيرا من نصائحنا لكم عندما يتم تجربة وصفة طبخ جديدة لابد من استخدام مكونات قليلة حتى يتم التأكد من إعجاب عائلتك بالوصفة حتى لا تهدري المقادير، ولكننا نعدك بأن شوربة السبانخ من الشوربات اللذيذة للغاية والتي تستحق منك التجربة بدون خوف أو تردد.
