طريقة عمل العيش السوري بدون خميرة وبوصفات سريعة التحضير هو موضوعنا المقترح لكم لتجربته مع شاورما اللحم أو شاورما الدجاج وإعداد سندويتشات رائعة وطازجة لأسرتك سواء على وجبة الغداء أو العشاء، ولذلك ندعوكِ عزيزتي لمتابعتنا عبر موقع “ويكي مصر” لمعرفة طريقة عمل خبز الشاورما الطري، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل العيش السوري بدون خميرة
يتميز العيش السوري أو ما يطلق عليه العيش الصاج بطعمه الجميل مع الشاورما وهي وجبة سورية بامتياز يمكنك تحضيرها بكل سهولة في منزلك كالتالي:
اقرأ أيضا: خطوات تنفيذ مشروع مطعم شاورما مربح
مكونات العيش السوري بدون خميرة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب ونصف ماء للعجن.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق المنخول في بولة كبيرة وضيفي لها الملح والبيكنج بودر واخلطيهم سويا.
- ثم ضيفي مقدار الماء تدريجيا مع التقليب برفق حتى تتشكل عجينة تشبه في القوام عجينة الكريب.
- اتركي عجينة العيش السوري ترتاح فترة ربع ساعة فقط ثم استعمليها على الفور بأخذ مقدار نصف كوب منها على مقلاة تيفال ساخنة.
- يراعى وضع رشة من زيت الذرة في المقلاة قبل وضع عجينة العيش السوري بها ثم تترك دائرة العيش حتى تنضج وتتماسك.
- اقلبي العيش السوري على الجانب الآخر حتى يتماسك أيضا ويأخذ لون ذهبي جميل ثم ارفعيه.
- كرري نفس الخطوات مع باقي عجينة العيش السوري بدون خميرة حتى تنضج جميعها ومن ثم احشيها بحشوة الشاورما المفضلة ولا تنسي الثومية .
خبز الصاج السوري بدون خميرة
خبز الصاج من وصفات تحضير العيش البسيطة جدا في مكوناتها وطريقة تحضيرها أيضا كالتالي:
مكونات خبز الصاج السوري
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ماء للعجن.
طريقة عمل خبز الصاج السوري بدون خميرة
- في وعاء بلاستيك عميق ضعي كمية الدقيق وضيفي لها الملح وزيت الزيتون وقلبيهم سويا.
- ثم ضيفي الماء تدريجيا مع استمرار الخفق والعجن باليدين حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أوقف صب الماء على عجينة الخبز الصاج السوري ثم اعجنيها براحة يديكِ لمدة 3 دقائق.
- ضعي العجينة في الوعاء مرة أخرى وغلفيها بكيس نايلون ثم اتركيها ترتاح مدة ساعة تقريبا.
- بعد انتهاء هذه المدة قومي بتقسيم عجينة الخبز الصاج السوري إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كور العجين على سطح نظيف مرشوش بالدقيق على أن يكون الخبز متوسط السماكة.
- ضعي رغيف الخبز على صاج ساخن جدا على عين البوتاجاز المتوسطة واتركيه ينضج في مدة ثواني.
- ثم اقلبيه على الجهة الأخرى واتركيه يتماسك وكريي نفس الخطوة مع باقي أرغفة خبز الصاج السوري وبالهنا.
خبز الشاورما الطري
يمكنك تحضير خبز شاورما جاهز طري مثل ما يتم تقديمه في مطاعم الشاورما بطريقتك المنزلية الأكثر نظافة والأقل تكلفة كالتالي:
مكونات الوصفة
- 3 أكواب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتين كبار زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة سكر .
- كوب ماء دافئ للعجن.
طريقة عمل خبز الشاورما الطري
- قومي بمزج الخميرة مع السكر مع نصف كوب ماء دافئ وقلبيهم جيدا واتركيهم مدة 10 دقائق.
- في بولة كبيرة ضعي الدقيق وضيفي له الملح وزيت الزيتون وقلبيهم سويا ثم ضيفي مزيج الخميرة.
- قلبي مكوناتك في البولة بيديكِ النظيفة والمعقمة ثم ضيفي مقدار ما تبقى من الماء الدافئ بشكل تدريجي وفقا لحاجة العجينة.
- قلبي العجينة براحة يديكِ حتى تتجانس وتصبح غير ملتصقة في اليدين ثم اتركيها في البولة تختمر مدة ساعتين.
- قسمي عجينة خبز الشاورما الطري إلى كرات متساوية وافردي كل كورة بالنشابة ثم أدخليها الفرن الساخن مسبقا لتنضج في مدة دقائق معدودة.
