طريقة الشاورما بالخلطة السرية هي وصفتنا الشهية المقدمة لكم لأكلة مقترحة على مائدة الغداء، إذ يعشق الكثير من الأشخاص كبار وصغار الشاورما بكل أنواعها سواء لحم أو فراخ، حيث يتم حشوها داخل عيش الشاورما السوري وتمتزج مع صوص الكاتشب والمايونيز والخيار المخلل لينتج في النهاية سندويتشات شاورما رائعة مقدمة لكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” من الشيف منال العالم، فإلى التفاصيل.
طريقة الشاورما
يمكننا اعتبار وصفة الشاورما ضمن وصفات أكلات سريعة التحضير للغداء، حيث يتم تتبيل اللحم أو الدجاج في الصباح وقبل الغداء مباشرة يتم طهي الشاورما في 15 دقيقة فقط، ومن ثم الاستمتاع بطعم ولا أروع.
مكونات طريقة الشاورما للشيف منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة الشاورما بخلطة سرية متاحة في كل المطابخ العربية ويمكنك تنفيذها بكل سهولة من خلال هذه المكونات:
- كيلو من اللحم الفيلية.
- 2 من فصوص الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- فصين من الثوم المفروم.
- ربع كوب خل.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب زبادي.
- ملح وفلفل أسود.
ولعمل صوص الشاورما:
- كوب طحينة.
- فصين ثوم مفرومين.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقتين كبار زبادي أو لبن.
وصفة شاورما اللحم على طريقة منال العالم في 5 خطوات فقط
- اخلطي كل المكونات الزبادي والخل والليمون والثوم والبهارات والحبهان والملح والفلفل الأسود، وإذا شعرتِ بأن المكونات جافة يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزيت.
- قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة جدا ثم شعيها في بولة التتبيلة وقلبي كويس جدا حتى يمتزج مع المكونات ثم غطي البولة واتركيها في الثلاجة على الأقل 4 ساعات.
- اخرجي شاورما اللحم المتبل من الثلاجة واتركيه يهدأ من البرودة ثم ضعيه في إناء أو مقلاة على النار المتوسطة حتى ينضج ويمكنك إضافة القليل جدا من الماء المغلي لمساعدته على النضج حين الحاجة.
- في هذه الأثناء حضري صوص الطحينة بخليط الطحينة في بولة كبيرة ويضاف لها الزبادي أو اللبن والثوم وعصير الليمون وتبلي بالملح والكمون وقلبي حتى تمتزج ويصبح لديكِ قوام صوص مناسب.
- ارفعي الشاورما من على النار بعد أن تنضج دون وصولها للنضج التام ثم ضيفي لها صوص الطحينة وحضري سندويتشات الشاورما الشهية مع البطاطس المحمرة وبالهنا.
شاورما دجاج منال العالم
طريقة عمل الشاورما الدجاج من أكثر وصفات الشاورما التي تبحث عنها ربات البيوت حيث إنها أكلة اقتصادية إذا ما قورنت بشاورما اللحم، ولذلك سنقدمها لكم على طريقة الشيف منال العالم.
مكونات شاورما دجاج منال العالم
- كيلو من صدور الدجاج المقطعة شرائح رفيعة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- بشر طماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- كوب زبادي.
- ربع كوب خل.
- شرائح من الفلفل الرومي الملون.
- شرائح من البصل.
- شرائح من الطماطم.
طريقة الشاورما الدجاج للشيف منال العالم
- في بولة كبيرة ضعي الزبادي وبشر الطماطم والبصلة المفرومة ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والخل وعصير الليمون.
- قلبي مكونات التتبيل جيدا حتى تمتزج ثم ضعي فيها شرائح صدور الدجاج الرفيعة جدا والمغسولة والمصفاة من الماء تماما.
- قلبي شاورما الدجاج في التتبيلة ويفضل أن تتركيها 5 أو 6 ساعات ثم ضعيها في مقلاة تيفال على النار المتوسطة دون تقليب إلى أن تتشرب كل الماء.
- بعدها اضيفي شرائح الفلفل الملون والبصل والطماطم واتركيها مرة أخرى دون تقليب حتى تمتص سوائل الخضار وتنضج من خلالها.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من السماق إلى شاورما الدجاج قبل رفعها من على النار ثم ضعيها في طبق التقديم بجانب الثومية والعيش السوري وبألف صحة وعافية.
