ظهرت ديسباسيتو كيك الأصلية بعد نجاح أغنية ديسباسيتو الإسبانية والتي لاقت نجاحا مبهرا حتى أصبحت الأغنية الأكثر مشاهدة على مواقع الإنترنت، ولأن البطء هو المعنى العربي لكلمة ديسباسيتو، لذلك فإن وصفة كيك الديسباسيتو تحتاج وقتا طويلا لإعدادها، إذ تحتاج لكثير من الطبقات والصوصات التي سنوضحها معكم في هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” لتجربة كيكة اسفنجية لذيذة ومختلفة تماما.
ديسباسيتو كيك الأصلية
تُباع ديسباسيتو كيك في المحلات الشهيرة بأسعار باهظة الثمن، فهي بالتأكيد تحتاج لكثير من المكونات التي جعلت منها كيكة لذيذة ومختلفة، ولكن ذلك لا يُغني عن تحضيرها في المنزل بوصفة ناجحة وطعم لا يقاوم.
مقادير ديسباسيتو كيك الأصلية
- 7 بيضات.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- نصف كوب بودرة كاكاو خام.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- رشة ملح.
ولعمل طبقة صوص الشوكولاتة:
- ربع كوب نوتيلا.
- نصف كوب حليب دافئ.
ولعمل طبقة كريمة الشوكولاتة:
- كوب ونصف كريمة خفق سائلة.
- كوب ونصف شوكولاتة مبشورة.
- ملعقتين كبار نوتيلا.
- 2 باكيت كريم شانتيه بودرة.
- كوب حليب مثلج.
ولعمل طبقة التزيين:
- شوكولاتة فارمسيل.
- صوص كراميل.
- مكسرات.
- بسكويت أوريو.
طريقة عمل ديسباسيتو كيك الأصلية
يتم تحضير ديسباسيتو كيك الأصلية على عدة مراحل متتالية كالتالي:
تحضير الكيكة الإسفنجية للديسباسيتو كيك
- يتم تحضير الكيك الإسفنجي أولا من خلال خفق البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي خفقا مستمرا حتى يتم الحصول على خليط كريمي أبيض ثم يضاف الزيت مع استمرار الخفق.
- يتم وضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر وبودرة الكاكاو ويقلبوا سويا ثم يضافوا إلى خليط البيض السابق تدريجيا ويتم التقليب برفق حتى لا يفقد البيض قوامه.
- يتم وضع خليط الكيك الاسفنجي في قوالب ديسباسيتو مخصوصة مستطيلة الشكل تباع في محلات مستلزمات الحلويات حيث يتم دهنها بالزبدة وتبطينها برشة دقيق ثم يصب الخليط فيها بمقدار نصف القالب فقط.
- رصي قوالي الديسباسيتو كيك في صينية فرن وادخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 ولمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج ثم تخرج القوالب ويتم عمل ثقوب في الكيك باستخدام شوكة ليسهل عليها امتصاص الطبقات التالية.
تحضير صوص الشوكولاتة للديسباسيتو كيك
- اذيبي الشوكولاتة النوتيلا مع الحليب الدافئ بالتقليب المستمر حتى تحصلي على صوص متجانس القوام
- صبي صوص الشوكولاتة على قوالب كيك الديسباسيتو مع مراعاة أن يكون الصوص دافئ والكيك بارد.
تحضير كريمة الشوكولاتة للديسباسيتو كيك
- ضعي كريمة الخفق السائلة في قدر على النار الهادئة واضيفي لها الشوكولاتة المبشورة حتى تذوب معها تماما بالتقليب المستمر.
- بعد إذابة الشوكولاتة المبشورة وغليان الخليط ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
- اخفقي بودرة الكريم شانتيه مع الحليب المثلج في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اضيفي له الشوكولاتة النوتيلا وخليط الكريمة السابق واكملي خفق مرة أخرى حتى تحصلي على كريمة شوكولاتة جاهزة للاستخدام.
- ضعي طبقة من كريمة الشوكولاتة على قوالب الديسباسيتو كيك ثم زينيها بالشوكولاتة الفارمسيل وصوص الكراميل والمكسرات والعديد من الأفكار الأخرى المستخدمة في التزيين وفقا لغربتك وذوقك الشخصي.
- وأخيرا ندعوكم لتجربة ديسباسيتو كيك الأصلية بهذه الوصفة لتكون على قائمة حلويات رأس السنة التي تحتفلون بها بالكريسماس، حيث تشعركم هذه الوصفة بالسعادة وتزيل عنكم الاكتئاب والتوتر.
