طريقة المهلبية البيضاء لذيذة الشكل والقوام هي حلوتنا المقترحة لكم لتجربتها بشكل جديد ومميز للغاية، فالمهلبية من الوصفات الخفيفة والمفيدة المنتشرة في البلاد العربية ويطلق عليها المحلبية نظرا لاعتمادها على الحليب كمكون أساسي في تحضيرها، ولكن ومع مرور الزمن أصبح الجميع يطلق عليها حلوى المهلبية لسهولة نطق حرف الهاء، وفي هذا المقال عبر موقع “ويكي مصر” ندعوكم لمعرفة طريقة المهلبية البيضاء بوصفات روعة.
طريقة المهلبية البيضاء
في بعض الدول العربية يتم تحضير المهلبية البيضاء بإضافة الأرز لتكون الوصفة أرز باللبن، بينما في دول أخرى يتم تحضيرها باللبن والنشا فقط لتكون وصفة خفيفة كالتالي:
اقرأ أيضا: دليلك الشامل لطريقة عمل المهلبية بوصفاتها اللذيذة
مكونات المهلبية البيضاء
- 2 كوب حليب .
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ماء ورد.
- جوز هند وزبيب لتزيين المهلبية.
طريقة عمل المهلبية البيضاء
- قومي بإذابة النشا في كوب من الحليب وضيفي له ملعقة ماء الورد واتركيهم جانبا.
- في قدر على النار يتم وضع كوب الحليب المتبقي ومعه الفانيليا والسكر ويتم التقليب حتى الغليان.
- بمجرد أن يغلي الحليب على النار يتم خفض النار وإضافة مزيج النشا السابق .
- يتم تقليب المهلبية البيضاء على النار حتى تصل إلى قوام مناسب متوسط السماكة لأنها ستصبح سميكة أكثر بعد التبريد.
- ترفع المهلبية من على النار ويتم وضعها في الكاسات وتزين بجوز الهند والزبيب ونتركها تهدأ ثم ندخلها المبرد لمدة 3 ساعات قبل التقديم.
طريقة المهلبية بالقشطة
إضافة القشطة إلى المهلبية سيجعلها مثل المهلبية الجاهزة في المحلات بطعمها الغني سهل التحضير منزليا كالتالي:
مكونات المهلبية بالقشطة
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبار نشا.
- نصف كوب ماء .
- نصف كوب سكر أبيض للتحلية.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب قشطة .
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة عمل المهلبية بالقشطة
- ضعي كمية الحليب في وعاء على النار ومعه مقدار السكر مع استمرار تقليبهم حتى يذوب السكر تماما.
- ذوبي النشا في مقدر نصف كوب ماء ثم ضيفيها إلى مزيج الحليب والسكر على النار مع التقليب المستمر حتى لا يتقل القوام سريعا.
- خفضي نار عين البوتاجاز مع استمرار خفق المهلبية البيضاء بالمضرب اليدوي حتى ينضج النشا وتصل إلى القوام المطلوب لها حسب رغبة أفراد أسرتك خفيفة أو غليظة.
- ارفعي المهلبية البيضاء من على النار ثم ضيفي لها مقدار القشطة والفانيليا وقلبيها ثم صبيها في أطباق التقديم واتركيها تهدأ.
- أدخلي أطباق المهلبية البيضاء إلى الثلاجة مدة ساعتين على الأقل ثم زينيها بالفستق الحلبي قبل تقديمها لعائلتك وبألف هنا.
طريقة عمل المهلبية بدون نشا
من المعروف أن النشا من مكونات المهلبية الأساسية، ولكن يمكنك عزيزتي تحضير مهلبية بدون نشا لتكون وصفة حلوى لرجيم صحي لكِ ولأسرتك وذلك من خلال استبدال النشا بالدقيق أو الشوفان كالتالي:
مكونات المهلبية بدون نشا
- نصف كيلو من الحليب خالي الدسم.
- كوب من الشوفان المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ماء ورد ويمكن الاستغناء عنها .
- ربع كوب من عسل النحل للتحلية.
- نصف كوب من شرائح الفراولة الطازجة.
طريقة المهلبية بدون نشا
- يوضع الحليب في قدر على النار ويضاف له الشوفان المطحون.
- يتم تقليب هذا المزيج حتى يتجانسا سويا ثم يضاف ماء الورد وعسل النحل .
- على درجة حرارة هادئة يتم تقليب المهلبية بدون نشا حتى يذوب العسل ويثقل القوام.
- تصب المهلبية بدون نشا في كاسات التقديم ونتركها تهدأ ثم نضع عليها شرائح الفراولة.
- يتم إدخال المهلبية البيضاء إلى الثلاجة وتقدم باردة ضمن أنظمة الرجيم الصحية والمشبعة والمفيدة.
