أفضل بدائل السكر الصحية والمفيدة للجسم

ما هي أفضل بدائل السكر الصحية؟. حيث يترتب علي  استهلاك كميات كبيرة من السكر الأبيض في الطعام حدوث العديد من الأضرار الصحية للإنسان. ولذلك سوف نقوم في هذا المقال بعرض اهم بدائل السكر الصحية واللذيذة.

 بدائل السكر اللذيذة

يعد السكر الأبيض أحد أكثر المواد المستخدمة في تحضير الطعام. والحلويات دون دراية وعلم بأضراره الصحية. إذ يعمل استهلاك السكر الأبيض على زيادة مستوى السكر في الدم. ليس ذلك فحسب بل إنه يساهم في زيادة خطر الإصابة بالالتهابات. كما يسبب السكر الأبيض الإدمان على تناوله أيضًا.

فيما يلي بدائل السكر اللذيذة الصحية:

هناك عدة بدائل للسكر ومنها السكر الصناعي. ولكن لا ينصح بهذا النوع من البدائل لاحتوائها على الكثير من  المواد الكيميائية.

ولكن يمكن استبدال السكر ببدائل أخرى صحية وفي نفس الوقت تعطي المذاق السكري الحلو . ولكن لا بد أن  نضع في الحسبان أن بدائل السكر اللذيذة تحتوي على السعرات الحرارية أيضًا . ولكنها أكثر فائدة من السكر الأبيض.

ومن هذه البدائل الصحية التي تعطي مذاق حلو ورائع

• سكر جوز الهند

يتم إنتاج سكر جوز الهند من عصارة شجرة جوز الهند. ويحتوي على الكربوهيدرات. والأحماض الأمينية. والفيتامينات. والمعادن. ومضادات الأكسدة.

ويشبه سكر جوز الهند  إلى حد كبير السكر الأبيض. ويتميز بمذاق حلو . ويمكن استبدال السكر الأبيض بكمية مشابهة من سكر جوز الهند.

سكر التمر

حيث يعد سكر التمر أحد أفضل بدائل السكر اللذيذة . وهو تمر مجفف ومقطع. ومن الجدير بالذكر أن استهلاك سكر التمر يعد مفيدًا جدًا لأنه يشبه تناول ثمر التمر المليء بالعناصر والفوائد.

يمكن صنع سكر التمر في المنزل. وهو مفيد ولذيذ جدا حال إضافته إلى الأطعمة .

شراب القيقب

شراب القيقب  هو أحد البدائل الجيدة والمفيدة  للسكر الأبيض  . ذلك  حال الحصول عليه من المصادر الطبيعية. ويعد حلو ولذيذ المذاق.

العسل الخام

العسل  الخام مفيد جدًا خصوصًا العسل الأصلي الذي لم يتعرض لأي عمليات تصنيع. ويجب الحذر من العسل التجاري والمصنع إذ يتم إضافة السكر الأبيض إليه في كثير من الأحيان.

سكر ستيفيا

يعد سكر ستيفيا أحد أنواع السكر الطبيعي المأخوذ من أوراق شجرة ستيفيا الموجود في جنوب أمريكا.

وهو سكر طبيعي لا يحتوي على أي سعرات حرارية ويعد أكثر حلاوة من السكر الأبيض بحوالي 350 مرة. ذو  مذاق مختلف بعض الشيء عند مقارنته بالسكر الأبيض.

كما تحتوي أوراق نبات الستيفيا على العديد من الفوائد الصحية للإنسان.

سكر الزيليتول (Xylitol)

يشبة الزيليتول أو كما يطلق عليه سكر الكحول .  السكر الأبيض في حلاوته إلى حد كبير. ويتم استخراجه من الذرة أو الخشب الخام. كما يعد أحد العناصر الموجودة في العديد من الخضروات والفاكهة.

ويحتوي سكر الزيليتول على 2.4 سعرة حرارية. مما يعني 40% سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض. وما يجعل سكر الزيليتول ذو فائدة هو خلو هذا النوع من السكر من الفركتوز المسؤول عن معظم الأضرار الجانبية للسكر الأبيض.

لا يساهم سكر الزيليتول في رفع أي من مستوى السكر في الدم أو الإنسولين.

سكر إريثريتول (Erythritol)

سكر إريثريتول نجد أنه يشبه شكر الزيليتول إلى حد كبير .  ولكنه يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية وهو يعد من بدائل السكر.

يحتوي سكر إريثريتول على 0.24 سعرة حرارية لكل غرام. إذ يحتوي على 6% فقط من السعرات الحرارية الموجودة في السكر الأبيض. كما يعد سكر اريثريتول حلو المذاق مثل السكر الأبيض تمامًا. إذ يمكن استبدل السكر الأبيض به بكل سهولة.

من الجدير بالذكر بأن جسم الإنسان لا يحتوي على الإنزيمات الكافية لتكسير سكر إريثريتول. مما يجعل معظم السكر المستهلك يخرج من الجسم بدون أي امتصاص.

الدبس

أما عن الدبس فهو سائل كثيف بني اللون وحلو المذاق. ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. كما يحتوي الدبس على الحديد. والبوتاسيوم. والكالسيوم. إذ تعد هذه العناصر مفيدة للعظام والقلب.

ولكن ينصح بتقليل استهلاك الدبس لأنه بالرغم من فوائده العديدة فإن الدبس يتم صنعه بواسطة السكر.