حلويات شتوية ساخنة هي أكثر ما تتهافت الشهية إليه في ليل الشتاء الطويل الذي نحتاج فيه إلى حلويات تمد الجسم بالطاقة وتشعره بالدفء، ولذلك سنوضح لكم في هذا المقال على موقع “ويكي مصر” أفكار حلويات شتوية سريعة التحضير، فلا شيء يضاهي روعة تناول الحلويات الشتوية الساخنة في ليلة باردة وممطرة.
حلويات شتوية ساخنة
هناك الكثير من أصناف الحلويات الساخنة سريعة التحضير ومنخفضة التكاليف التي يمكن تحضيرها في الشتاء، ولكن مع مراعاة عدم الإكثار من تناولها خصوصا للأشخاص الراغبين في إنقاص أوزانهم.
صينية بطاطا بالبشاميل
البطاطا المشوية لها الكثير من الفوائد الصحية والتي ينصح بتناولها من قبل مرضى السكري على وجه التحديد، ولكن صينية البطاطا بالبشاميل هي وصفتنا سريعة التحضير المرشحة لكم في ليالي الشتاء الباردة.
مكونات البطاطا بالبشاميل
- كيلو من البطاطا.
- كيلو من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كيس فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- سكر أو عسل نحل حسب الرغبة.
طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل
- يتم أولا غسل البطاطا بالفرشاة المخصصة والماء الجاري حتى تصبح نظيفة تماما خالية من الأتربة أو الطين ثم قشريها وقطعيها مكعبات كبيرة .
- في إناء عميق ضعي حبات البطاطا المقطعة مع كوب من الماء و3 ملاعق كبار سكر أو عسل نحل ثم غطي الإناء واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطا.
- بعد تمام نضج البطاطا اهرسيها حتى تحصلي على معجون خالي من التكتلات ثم اتركيها جانبا، وحضري البشاميل.
- في إناء آخر على النار ضعي الحليب ومعه ملعقة كبيرة من الزبدة والدقيق والفانيليا وحلي بالسكر مع مراعاة أن البطاطا تم تحليتها من قبل فلا تكثري في التحلية.
- على نار هادئة ضعي البشاميل واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام مناسب مع العلم أن قوام بشاميل البطاطا يجب ان يكون خفيف.
- وفي صينية ألومنيوم أو بايركس أو طاجن فخار كبير ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة ثم افردي البطاطا المهروسة وضعي فوقها كمية البشاميل ليغطي البطاطا بالكامل ثم ادخليها على فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعة.
- وأخيرا شغلي الشواية ليتحمر سطح البطاطا ويصبح لون ذهبي أو بني فاتح ثم خرجي صينية البطاطا واتركيها تهدأ قليلا وقدميها ساخنة بالهنا .
أم علي بالجلاش والمكسرات
يمكن تحضير صينية شهية الطعم والرائحة من أم علي سواء كانت العبوات الجاهزة أو أم علي باستخدام رقائق الجلاش المتوفر في منزلك، ومن ثم حضري هذه المكونات:
- رقائق لفة من الجلاش.
- 2 كيلو حليب .
- مكسرات حسب الرغبة فول سوداني- زبيب- جوز الهند – فستق .
- زبدة .
- ملعقتين دقيق.
- ملعقة لبن بودرة.
- كوب سكر .
- ملعقتين كبار قشطة.
- كيس فانيليا.
طريقة تحضير أم علي
- قومي بتقطيع رقائق الجلاش ورشها بالزبدة اللينة ثم رصيها في صينية وأدخليها الفرن لتتحمص .
- بعد 5 أو 10 دقائق خرجي صينية الجلاش وامزجي رقائق الجلاش المحمص مع المكسرات .
- في إناء على النار ضعي الحليب والسكر وقلبيهم جيدا واتركيهم حتى الغليان مع استمرار التقليب.
- بعد الغليان ضيفي اللبن البودرة والفانيليا والزبدة والدقيق إلى اللبن واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- احضري صينية بايركس وضعي فيها الجلاش بالمكسرات وضيفي له خليط اللبن الكريمي وعلى سطح الصينية ضعي ملعقتين من القشطة.
- دخلي صينية أم علي إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة 20 دقيقة حتى تتحمر سطح الصينية ثم اخرجيها وبالهنا.
كيك الشوكولاتة
كيك الشوكولاتة من وصفات الحلويات الشتوية سريعة التحضير التي يمكنك إعدادها في 15 دقيقة فقط لتستمتعي بعدها بالطعم الساخن اللذيذ مع أفراد أسرتك
مكونات كيك الشوكولاتة
- 2 ونصف كوب دقيق أبيض.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- كوب لبن .
- كوب سكر.
- كوب إلا ربع زيت.
- 3 ملاعق كبار كاكاو خام.
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة السريعة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزيت واللبن والسكر والكاكاو واخفقيهم جيدا .
- ضيفي لهذا الخليط البيض ومعه الفانيليا ثم استمري في الخفق .
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح واتركيهم جانبا.
- بعدها ضيفي خليط اللبن والكاكاو المخفوق مع البيض والفانيليا والسكر والزيت إلى وعاء الدقيق.
- قلبي باستخدام معلقة سيليكون خليط كيك الشوكولاتة برفق وفي اتجاه واحد حتى تحصلي على قوام ناعم لين.
- في صينية مناسبة قومي بإضافة رشة زيت فيها باستخدام فرشاة سيليكون ثم بطنيها برشة دقيق وصبي خليط الكيك في الصينية.
- دخلي صينية كيك الشوكولاتة إلى الفرن الساخن الذي تم إشعاله مع بدء تحضير الكيك وعلى درجة حرارة 180 اتركي الكيك مدة 30 دقيقة تقريبا حتى تنضج .
- بعد اختبار نضج الكيك باستخدام شوكة ووضعها في الكيك فإذا خرجت خالية من العجين تكون الكيك قد نضجت يتم وقتها إخراج الصينية وتقدميها بالهنا مع كاسات من القهوة أو اللبن الدافئ للأطفال .
بودينج الفانيليا
يمكن تحضير وصفة البودينج بنكهات مختلفة لحلوى شتوية ساخنة، حيث بودينج الشوكولاتة، أو بودينج التوفي، أو بودينج التوت، أو بودينج القرفة، ولكننا اخترنا لكم بودينج الفانيليا البسيط في تحضيرها والسهل في مكوناته.
مكونات بودينج الفانيليا
- لتر من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 4 ملاعق كبار نشا.
- 2 ملعقة كبيرة قشطة.
- كوب سكر أو عسل حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة تحضير بودينج الفانيليا
- في إناء عميق نضع الحليب ونضيف له السكر على نار متوسطة حتى يصبح ساخنا ويذوب السكر تماما.
- بعدها نضيف الفانيليا ونقوم بإذابة النشا في ربع كوب ماء ثم نضيفها إلى الحليب ونستمر في التقليب على نار هادئة.
- نستمر في تقليب البودينج مدة ربع ساعة تقريبا على النار الهادئة حتى ينضج النشا ويصبح قوام البودينج مناسب، ومن ثم نضع القشطة ونقلب بشكل ريع ونرفع البودينج من على النار .
- نسكب البودينج في كاسات التقديم ثم نزين بالمسكرات حسب الرغبة وحسب توافرها في المنزل وبألف هنا تؤكل دافئة .
