طريقة عمل عجينة السكر هي وصفتنا المقترحة لكِ في يوم عيد الحب، حيث يمكنك تحضير عجينة السكر في المنزل بطريقة بسيطة لتزيين الكيك، أو لتزيين التورتة، ومن ثم الاستمتاع بقطع من الجاتوه الشهي مع فنجانين القهوة اللذيذة، أو الشاي باللبن والاسترخاء في نهاية يوم عمل لبداية يوم عيد الحب مع أفراد العائلة في جو أسري جميل .
طريقة عمل عجينة السكر للمبتدئين
تحضير عجينة السكر من الأمور المبهجة التي يمكنك فيها مشاركة أطفالك في إعدادها لتكون ذكرى جميلة لهم لا ينسوها أبدًا، ولكننا ندعوكِ قبل البدء في تحضيرها أن يكون لديكِ المكون الأساسي وهو السكر البودرة، ومن ثم ستتم طريقة التحضير بسهولة.
مكونات عجينة السكر
- 3 أكواب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- كوب زبدة لينة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ألوان طعام.
حضري عجينة السكر بدون جيلاتين بهذه الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الزبدة والفانيليا واخفقيهم جيدا باستخدام المضرب الكهربائي.
- استمري في الخفق حتى يصبح الخليط بلون أبيض وقوام ناعم.
- ضيفي السكر البودرة بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط هش.
- بعدها ضيفي النشا ويتم مزج كل المكونات مرة أخرى بالخفق.
- قسمي عجينة السكر الناتجة إلى كور متساوية وضيفي لكل كورة من العجين لون الطعام الذي ترغبين فيه أنتِ وأطفالك.
- بعد الانتهاء من وضع ألوان الطعام الصحية على كور عجينة السكر يتم إدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك ولكن لا تتركيها فترة طويلة حتى لا تصبح صلبة.
- اخرجي عجينة السكر من الثلاجة وافرديها وقومي بتقطيعها باستخدام القطاعة على أشكال قلوب أو يمكنك استخدام مهارات أطفالك في تشكيل عجينة السكر وتحويلها إلى ورود ونجوم وما شابه ذلك للاستمتاع بالشكل والطعم معا في يوم عيد الحب المصري .
- بعد تحضيرك للكيك أو الكب كيك أو التورتة ستكون عجينة السكر بألوانها المختلفة جاهزة لتزيين الكيك والتورتة وبألف هنا .
طريقة عمل عجينة السكر منال العالم
وللمحترفين في إعداد وصفات الحلوى نقدم لكم طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين على طريقة منال العالم بهذه المكونات:
- 7 أكواب من السكر البودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين.
- ربع كوب ماء بارد.
- نصف كوب من السيرب أو الشربات.
- ملعقة جليسرين.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 3 ملاعق زبدة.
- لون طعام صحي.
طريقة تحضير عجينة السكر كالمحترفين
- في إناء زجاج ضعي الجيلاتين وهو ما يمكن إحضاره من العطار أو من محل مستلزمات الحلويات ثم ضيفي له الماء وامزجيهم بالمعلقة واتركيه حتى يتشرب الجيلاتين الماء كله.
- ضعي الإناء الزجاجي على إناء مغطاة مملوء بالماء المغلي على النار الهادئة وهو ما يسمى حمام مائي وباستخدام ملعقة ذوبي الجيلاتين جيدا ثم ضيفي له الجليسرين والشربات.
- بعد ذلك ضيفي الزبدة والفانيليا لخليط الجيلاتين واستمري في التقليب ثم ضعيه جانبا يبرد تماما .
- ثم ضيفي السكر البودرة على هذا الخليط البارد وقلبيهم حتى تلاحظي أن الخليط أصبح كالعجين تماما وضيفي له لون الطعام المفضل لكِ.
- على سطح نظيف مستو مرشوش بالسكر البودرة اعجني عجينة السكر حتى تتماسك مع بعضها ويسهل فردها.
- بعد تحضير الكيك يمكنك فرد عجينة السكر عليه مع استخدام القليل من الزبدة حتى يسهل الفرد دون أن تلتصق العجينة في الكيك .
طريقة عمل عجينة السكر غادة التلي
تشتهر الشيف غادة التلي بوصفات الحلوى التي تقوم بإعدادها بطريقة ماهرة مثل أشهر المحلات تمامًا، وفي هذه الفقرة سنوضح لكم طريقة عمل عجينة السكر بدون زبدة وبدون جيلاتين وفقا للشيف غادة التلي.
مكونات عجينة السكر
- 2 كوب سكر بودرة ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من عسل النحل.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملعقة صغيرة من الجيلي .
- ملعقة صغيرة زيت ذرة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار هادئة نضع الماء والجيلي والعسل ونستمر في تقليبهم حتى الذوبان ولكن دون الوصول إلى الغليان.
- بعد الذوبان نضيف السكر الناعم ونستمر في تحريك الخليط ببطء .
- بمجرد أن يتماسك الخليط نقوم بوضعه على سطح مرشوش سكر بودرة ونقوم بالعجن مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت تساعد على العجن.
- إذا كانت عجينة السكر صلبة يمكننا إضافة القليل من الماء، والعكس إذا كانت لينة يمكن إضافة السكر البودرة مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة مناسب يغلق بورق نايلون ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام .
وأخيرا.. يمكنك تحضير عجينة السكر وتزيين وصفات الكيك بدون بيض التي قدمناها لكِ في مقال سابق، أو تزيين التورتة باستخدام الكيك الاسفنجية، وفي كل الأحوال ستكون حلوتك مميزة في يوم مميز لكِ ولعائلتك.
