طريقة عمل النودلز الكوري هي الوصفة التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص ليستفيدوا من تحضيرها السريع وفوائدها المتعلقة بإضافة الخضار عليها لتزداد قيمتها الغذائية وبذلك يمكن اعتبار النودلز وجبة رئيسية مع طبق جانبي من السلطة وطبق آخر من الشوربة لتكتمل وجبة الغذاء، وعلى موقع “ويكي مصر” تابعينا لتتعرفي على طريقة عمل النودلز بالخطوات والتفاصيل.
طريقة عمل النودلز الكوري
لا يمكن إنكار وجود بعض الأضرار المحتملة لتحضير النودلز الجاهز، ولكننا ندعوكم في هذا المقال باستبدال النودلز الجاهز بأنواع المعكرونة المختلفة وخاصة الصغيرة منها لإعداد طبق نودلز مفيد يحتوي على الكربوهيدرات والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة وتزيد من مناعة الجسم ضد الفيروسات .
يمكن تحضير النودلز الكوري بهذه المكونات البسيطة :
- نصف كيلو من النودلز المفضل .
- نصف كيلو من شرائح اللحم.
- نصف كيلو سبانخ مفرومة.
- كوب من المشروم.
- نصف كوب جزر مقطع صغير.
- كوب من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة سكر .
- نصف كوب من زيت السمسم.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
جهزي طبق نودلز كبير ومفيد بهذه الطريقة
- في مقلاة على نار مدهونة بالزبدة يتم تشويح شرائح اللحم المتبل بالملح والفلفل الأسود على الجانبين حتى يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من على النار ويترك جانبا.
- في نفس المقلاة يتم وضع زيت ذرة يسخن ونضيف له المشروم ونقلب مدة 5 دقائق ثم نضع الجزر ونقلب المشروم والجزر ليمتزجا سويًا.
- في وعاء الطهي نضع الصويا صوص مع زيت السمسم والسكر ونقلبهم معًا ثم نضيف لهم شرائح اللحم المشوح ونترك الخليط على نار هادئة لينضج اللحم ويتشرب من الصوص.
- في هذه الأثناء يتم سلق النودلز في ماء وملح حتى ينضج ويتصفى من ماء السلق ثم يضاف النودلز المسلوق على اللحمة والصوص ونتبل بالبريكا والملح.
- وبعدها نضيف الجزر والمشروم المشوح ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس وفي الأخير نضع السبانخ المفرومة ونترك النودلز على نار هادئة 5 دقائق فقط ويقدم ساخنًا مزينا ببذور السمسم وبألف هنا .
طريقة عمل النودلز الكوري بالخضار
النودلز الكوري من مصنفات المعكرونة ولكن أهم ما يميزها هو رفع سمكها، وسرعة تحضيرها، وتعد دول شرق آسيا هي الدول المشهورة بتحضير النودلز مثل كوريا والصين واليابان ولكن كل دولة تختلف في طريقة تحضيرها لطبق النودلز.
مكونات النودلز الكوري بالخضار
- نصف كيلو نودلز.
- 3 أكواب من المرقة.
- فصين ثوم مهروس.
- ثمرة جزر مقطعة شرائح.
- ثمرة بصل مفرومة.
- ملعقتان زيت.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون وهي الصلصة المشهورة للنودلز الكوري.
- نصف كوب من الصويا صوص.
- كوب ماء .
- ملح وفلفل أسود.
- ولتزيين النودلز سنحتاج شرائح من الفلفل الأحمر الحار والفلفل الأخضر الحار ونصف كوب من المشروم .
طريقة تحضير النودلز الكوري بالخضار
- في إناء الطهي نضع الزيت ونضيف له البصل المفروم ونقلبه دقائق حتى يذبل .
- نضيف للبصل الجزر ونقلب جيدا ثم نضع الثوم لتأخذ كل المكونات تشويح سريع على النار.
- بعد ذلك نضيف أكواب المرق والصويا صوص ونتبل بالملح والفلفل الأسود ومعجون الفلفل الحار.
- نقلب كل المكونات على النار ونتركها دقائق حتى الغليان ثم نضع بداخلها النودلز ونتركها دقيقتين فقط .
- وأخيرا يتم غرف النودلز في أطباق التقدم وتزين بالمشروم وشرائح الفلفل .
طريقة عمل النودلز في البيت
النودلز من الوصفات التي يمكن إدخال نكهات كثير لها سواء نودلز بالخضار، او باللحم ، أو بالدجاج، وباستخدام بهارات وكاري وزنجبيل والكثير من التوابل الأخرى التي ربما تسبب حرقان في المعدة، ولذلك ندعوكم لعدم الإكثار من تناول النودلز، وعند تناوله يفضل أن يكون تم تحضيره داخل المنزل لنضمن مكوناتنا بشكل كبير.
مكونات النودلز لتحضيره في البيت
- نصف كيلو مكرونة.
- 4 ملاعق كبيرة صويا صوص.
- ملعقة سكر .
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة خل .
- ملعقتين كبار زيت السمسم.
- ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار.
- شرائح مقطعة من البصل الأخضر .
طريقة تحضير النودلز في البيت
- أولا يتم سلق المكرونة في ماء مغلي غزير مضاف له الملح مع تقليب المكرونة بين الحين والآخر وبعد نضجها يتم تصفيتها من ماء السلق وتترك جانبا.
- ثانيا يتم تحضير صلصة النودلز بوضع الصويا صوص في إناء ونضيف له الثوم المهروس والسكر والخل وزيت السمسم ومعجون الفلفل ونقلب كل المكونات ونتبل بالملح المطلوب.
- ثالثا نضع المكرونة المسلوقة في إناء صلصة النودلز ونقلب حتى تمتزج كل المكونات وتشربها المكرونة جيدا، وفي النهاية نرش شرائح البصل الأخضر المقطع وتغرف النودلز في أطباق التقديم وبألف هنا.
