طريقة عمل بلح الشام الأصلية في المطبخ بأسهل المقادير

طريقة عمل بلح الشام الأصلية تختلف من فرد إلى أخر ومن بلد إلى أخرى، ومع ذلك فإنها من الحلويات التي اتفق الجميع على حبها، فهي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية منذ القدم وحتى الآن؛ وفيما يلي سوف نتعرف معًا على مكونات وطريقة عمل بلح الشام بأكثر من طريقة.

المكونات:2
• كوب واحد من الدقيق.
• كمية من الشربات.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• رشة ملح حسب الرغبة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

1. ضعي الكمية المطلوبة من الزيت والماء معًا في وعاء على النار.
2. وفي أثناء الغليان قومي بإضافة كوب الدقيق والفانيليا والنشاء إلى الوعاء، ومن ثم استمري في التقليب حتى تحصلين على عجين متماسك.
3. بعد رفع العجين من على النار يجب تركه قليلًا حتى يبرد.
4. ضيفي البيض إلى العجين بشكل تدريجي مع التقليب.
5. وبعدها قومي بوضع العجين في القوالب وضعيها في الزيت الساخن.
6. مجرد أن يحصل العجين على اللون الذهبي قومي برفعها عن النار.

الشربات أو ما يُطلق عليه القطر هو المكون الأساسي لمعظم الحلويات الشرقية ومن ضمنها بلح الشام؛ ومن هنا نتعرف معًا على كيفية تحضيره:

المقادير:
• كوبان من السكر.
• كوبان من الماء.
• رشة من الفانيليا.
• نصف ليمونة معصورة.

خطوات التحضير:

1. في وعاء على النار الهادئة قومي بوضع الماء والسكر.
2. ولمدة دقيقتين قومي بالتقليب مع إضافة الفانيليا والليمون باستمرار.
3.ارافعيه من على النار ثم اتركيه يبرد.
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المكونات:

• ربع كوب من النشا.
• كوبان من الدقيق.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• الشربات.
• ملعقتان من الزبد.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء على نار هادئة ضيفي الماء والزبدة والزيت ورشة الملح؛ واتركي الخليط معًا حتى الغليان.
2. ضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلين على المزيج المتماسك.
3. بعد رفع العجين من على النار قومي بخلطه مرة أخرى في العجان الكهربائي.
4. في كوب أخر قومي بتقليب النشا والفانيليا في الماء حتى يمتزجا.
5. بعد تشكيل العجين على صينية خارجيو قومي بوضعها في الزيت السخن حتى الحصول على اللون الذهبي.
6. في النهاية أخرجيه من النار واسقطيه في القطر جيدًا ثم قدميه في طبق التقديم.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

المقادير:
• كوبان ونصف من الدقيق.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وضعي فيه الماء والسكر والزبد والملح وضعيه على النار.
2. بعد أن يغلي الخليط قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب.
3. مجرد أن تحصلين على القوام المتماسك ارفعي الوعاء من على النار.
4. باستخدام العجان الكهربي قومي بإضافة البيض بالتدريج وهو يمزج الخليط.
5. بعد إذابة النشا في كوب من الماء ضيفيها على العجين هي والسميد.
6. سخني كمية غزيرة من الزيت على النار.
7. باستخدام كيس العجين قومي بتشكيلها ووضعها في الزيت.
8. وفي نهاية الأمر بعد حصول بلح الشام على اللون الذهبي قومي بإضافتها للشربات ومن ثم تقديمها.

والأن سيدتي كل ما عليكِ هو اختيار طريقة عمل بلح الشام المفضلة لديك وإعدادها لأسرتك من أجل إسعادهم ببعض الحلويات من صنع يديكِ بمنتهى الحب.