الكيك من أسهل أصناف الحلويات التي لا تستغرق في تحضيرها سوى 5 دقائق فقط ليقوم بتناولها ما يكفي 5 أفراد من العائلة في وجبة عشاء خفيفة مع تناول فناجين القهوة أو الشاي باللبن، وعلى الرغم أن البيض والحليب من مكونات الكيك الأصلية، إلا أننا في هذا المقال على موقع “ويكي مصر” سنقدم لكم طريقة عمل الكيك بدون بيض لكل من يعاني من حساسية البيض، فإلى التفاصيل.
طريقة عمل الكيك بدون بيض
- يمكنك عزيزتي تجهيز هذه الوصفة لأطفالك الذين يعانون من حساسية البيض التي تتراوح أعراضها ما بين الخفيفة إلى الشديدة في ظهور التهابات جلدية وسيلان الأنف والسعال والشعور بالغثيان والقيء .
- طريقة عمل الكيك بدون بيض واحدة من وصفات الفطور أو العشاء المقدمة لأطفالك الذين يعانون من الحساسية الغذائية التي يتحتم عليك معرفتها حيث حساسية البيض، أو الحساسية من الغلوتين، أو الحساسية من منتجات الألبان.
- يمكنك إعداد الكيك بدون بيض بطريقة بسيطة مع إضافة صوص الكراميل إلى قطع الكيك، أو إضافة صوص الشوكولاتة.
كيك هش بدون بيض
يمكن تحضير هذا النوع من الكيك بهذه المكونات :
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب ونصف من عصير البرتقال.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل لتجعل الكيك هشة .
- كيس فانيليا.
- رشة ملح لتوازن طعم السكر في الكيك.
طريقة تحضير كيك الزبادي بدون بيض
- قبل تحضير الكيك لابد من إشعال الفرن ليكون ساخنا عند وضع صينية الكيك.
- في الخلاط الكهربائي يتم وضع عصير البرتقال والسكر والفانيليا ورشة الخل والزيت معا ويتم الخلط جيدا .
- في إناء عميق يتم وضع الدقيق والبيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح ويسكب عليهم الخليط السابق.
- بملعقة سيليكون كبيرة يتم مزج مكونات الكيك جيدًا مع مراعاة أن يكون المزج في اتجاه واحد دون تحريك الملعقة يمينًا ويسارًا بل يتم تحديد اتجاه واحد للتقليب.
- وفي قالب كيك مدهون ومبطن برشة دقيق سيتم وضع خليط الكيك ووضعه في الفرن الساخن على درجة حرارة 150 مدة 40 دقيقة دون فتح الفرن عليها حتى لا تهبط.
طريقة عمل كيك الزبادي بدون بيض
كيك الزبادي من وصفات الكيك اللذيذة التي تعطيكِ طعم مميز يمكن تناوله مع مشروبك المفضل، ولإعدادها لابد من تحضير هذه المكونات:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الزبادي كامل الدسم .
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا .
- نصف كوب زيت ذرة.
طريقة تحضير كيك الزبادي
- أولا: يتم تسخين الفرن.
- ثانيا: يتم وضع الدقيق في وعاء ويترك جانبا .
- ثالثا: يتم خفق السكر مع الزبادي بالمضرب الكهربائي.
- رابعا: يضاف إلى خليط الزبادي البيكنج بودر والبيكنج صودا ونستمر في الخفق حتى الحصول على قوام كريمي .
- خامسا: نترك خليط الزبادي يرتاح قليلا لمدة ثواني ثم نضيف الفانيليا والزيت تدريجيا ونقلب لمزج كل المكونات مرة أخرى.
- سادسا: نضع الدقيق إلى خليط الزبادي ونقلب ببطء من أسفل لأعلى حتى لا يخرج الهواء من الكيك.
- سابعا: في قالب كيك مدهون ومبطن بالدقيق نضع الخليط ونخبزه في الفرن الساخن مدة 35 دقيقة مع إمكانية اختباره بطرف الشوكة قبل إخراجه من الفرن.
- ثامنا: بعد التأكد من نضج الكيد نتركه يهدأ ثم نقطعه ونرشه بالسكر البودر أو بوضع صوص الكراميل ويقدم بالهناء.
كيك بدون بيض بالكاكاو
تحضيرك لكيك الكاكاو سيمنحك في النهاية وصفة حلوى بطعم ونكهة الشوكولاتة وخالية من البيض الذي يسبب لطفلك متاعب صحية كثيرة، ولذلك جهزي مكوناتك التالية:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الماء الدافئ .
- نصف كوب من الحليب البارد.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيك الكاكاو بدون بيض
- في وعاء عميق يتم وضع الدقيق مع السكر مع الكاكاو مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ويتركوا جانبا.
- في وعاء آخر يتم خفق الزيت مع الماء الدافئ وبعد أن يهدأ نضيف الحليب والفانيليا ونخلطهم سويا.
- ثم نضع الخليط السائل على خليط الدقيق والكاكاو ونخفقهم برفق حتى تمام التجانس والحصول على قوام الكيك .
- يتم وضع خليط الكيك في صينية كيك مدهونة وندخلها إلى فرن ساخن في درجة حرارة 160 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
