وصفات دجاج بالفرن لذيذة وشهية ستكون هي وصفاتنا المقترحة والمقدمة لكم عبر موقع “ويكي مصر” لوجبة غداء متكاملة ترضي بها أطفالك وعائلتك، حيث اتفقت جميع الأذواق على طعم دجاج الفرن المتبل خاصة إذا ما تم تحضيره في المنزل بمكونات مضمونة لتحقيق نتائج أكثر من رائعة.
طريقة دجاج بالفرن لذيذة
الدجاج من اللحوم البيضاء التي يتم استخدامها في كثير من الوصفات والحشوات، إذ يتم بها عمل أكلات رئيسية وأصناف متكاملة من كبسة الدجاج، وبيتزا بحشوات الفراخ، وسندويتشات شاورما الدجاج، فضلا عن وصفات صدور الدجاج اللامتناهية، لكننا سنقدم لكم طريقة جديدة للدجاج في الفرن بطعم شهي يستحق التجربة.
مقادير صينية الدجاج بالفرن
- دجاجة كاملة مقطعة أربع أو ثماني قطع.
- بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 2 ثمرة فلفل أخضر حامي حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
- 2 فص هيل.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملح وفلفل أسود.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة سماق.
- عود قرفة.
طريقة تحضير الدجاج بالفرن
- احضري صينية الفرن ورصي فيها قطع الدجاج المغسولة بالملح والدقيق والمصفاة من ماء الشطف جيدا.
- اضيفي لقطع الدجاج شرائح البصل وعود القرفة وفصوص الهيل والسماق وقلبيهم مع الدجاج.
- اضيفي زيت الزيتون والثوم المهروس وضعي الفلفل الحامي وقلبي قطع الدجاج مرة أخرى.
- اضيفي التوابل جميعها ودلكي قطع الدجاج بكل التتبيل والبصل حتى يتشربه بالكامل من جميع الجوانب.
- ضعي كوب الماء الفاتر في جزء من الصينية بعيدا عن قطع الدجاج.
- غلفي الدجاج بورق الألومنيوم وادخليها فرن حامي لمدة ساعة حتى تنضج ثم أزيلي الورق واتركيها تحت الشواية.
- بعد أن تنضج الدجاج وتأخذ اللون الذهبي أو البني الفاتح المحمر قدميها وزينيها بالبقدونس مع وصفات المكرونة أو أرز الشبت.
طريقة عمل دجاج مشوي بالفرن
لا شك أن الدجاج المشوي من الوصفات المصنفة ضمن وصفات أكل صحي فهي أكلة سريعة التحضير ولذيذة في المذاق خاصة إذا ما تم تتبيلة الفراخ المشوية بنكهات طبيعية.
مكونات الدجاج المشوي في الفرن
- دجاجة كاملة أو مقطعة حسب الرغبة.
- 3 فصوص ثوم مهروسين.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كركم.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة كمون.
- ملعقة بصل بودر.
- 3 ملاعق كبار زيت زيتون.
طريقة تحضير الدجاج المشوي في الفرن
- نظفي الدجاجة واغسليها جيدا بالماء والملح والدقيق للتأكد من إزالة كل الدماء والزوائد الداخلية.
- اشطفي الدجاجة بالماء الجاري واتركيها حتى تتصفي تماما.
- احضري صينية الفرن وضعي فيها زيت الزيتون وعصير الليمون والكركم والبابريكا والبصل البودر والثوم المهروس.
- اضيفي الكمون والملح والفلفل الأسود ثم قلبي التتبيلة وضعي فيها الدجاجة الكاملة أو المقطعة ولا تنسي عمل شقوق بالسكين في لحم الدجاج ليشرب التوابل والمنكهات.
- اتركي الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة أو 4 ساعات على الأقل، وقبل وضع الدجاج في الفرن يفضل إخراجه من الثلاجة ليكون في درجة حرارة الغرفة ومن ثم توضع الصينية في الفرن.
- يمكن أن تضعي الدجاج في صينية أو داخل كيس الشواء مع باقي التتبيلة لمدة نصف ساعة، ثم ترصي الدجاج في صينية مرة أخرى لتستكمل باقي النضج في الفرن.
- يمكنك أن تضعي الدجاج المتبل في الفرن وحده أو بإضافة شرائح الجزر والبطاطس والفلفل الرومي ليكون خضار سوتيه مطهوة في الفرن ويقدم مع الدجاج.
دجاج بالفرن منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفات دجاج بالفرن متنوعة، ولكننا اخترنا لكم وصفة متكاملة تم فيها المزج بين الخضار وبين الدجاج حتى تشكلت في النهائية صينية فرن لا تقاوم على مائدة الغداء.
مقادير الدجاج بالفرن للشيف منال العالم
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- كوب من زهرات القرنبيط.
- كوب من الفاصوليا الخضراء.
- كوب من الجزر المقطع أرباع.
- كوب من الطماطم المقطعة أرباع.
- كوب من البصل الشرائح.
- كوب من الفلفل الرومي الشرائح.
- كوب من المشروم.
ولتتبيل الفراخ:
- ملعقة كركم.
- 4 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة كاري.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة هيل بودرة.
- ملعقة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة زنجبيل بودرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير دجاج الفرن بوصفة منال العالم
- في بولة كبيرة ضعي توابل الفراخ حيث الكركم والكاري والبابريكا والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود والهيل والزنجبيل والكزبرة ثم اخلطيهم مع عصير الليمون حتى تتكون تتبيلة برائحة ذكية.
- خذي نصف التتبيلة في وعاء آخر وضعي قطع الدجاج في البولة بالتوابل الموجودة فيها وقلبيها من جميع الجوانب .
- ضعي الخضار كله حيث القرنبيط والجزر والفاصوليا والمشروم والبصل والطماطم والفلفل في وعاء نصف التتبيلة الأخرى وقلبيه جيدا.
- احضري كيس شوي الدجاج وضعي فيه الخضار المتبل ثم ضيفي قطع الدجاج واغلقي الكيس بشكل محكم ودخليه إلى فرن حامي على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف تقريبا حتى تنضج ثم قدميها.
