يبحث الكثيرون عن طريقة عمل السمك المشوي بنكهة الفحم. حيث يحتوي السمك علي مجموعة متنوعة من العناصر اللازمة انباء الجسم مثل الفسفور والأوميجا ٣. كما يتمتع بمذاق شهي ولذيذ يفضله الصغار والكبار. لذا سوف نتناول طريقة عمل السمك المشوي داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
السمك المشوي في الفرن
من اسهل وصفات طهي السمك علي الاطلاق. كما تعطي نكهه ومذاق جيد لامثيل له. لذا سوف نقوم بشرح الخطوات بالتفصيل.
مكونات الوصفة
لإعداد وصفة السمك المشوي قومي بتجهيز هذه المكونات داخل المطبخ:
- مقدار السمك المراد طهيه سواء كيلو أو أكثر. ومن خلال هذه الوصفة سوف نعتمد مقدار كيلو من السمك البلطي.
- حزمة من البقدونس الخضراء الطازجة.
- ٣ ثمرات ليمون كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ثوم.
- نصف ملعقة من الملح ونصف ملعقة من الفلفل.
- زيت زيتون.
تحضير المكونات
هناك بعض الخطوات التي يجب القيام بها قبل البدء بكعب الوصفة:
- قومي بتنظيف السمك بشكل جيد واغسليه جيدا بالماء. كما يفضل نقع السمك داخل الماء والخل لمدة ثلاث ساعات وذلك قبل تجهيز الوصفة.
- قطعي الكزبرة الخضراء وافرميها حتي تصبح ناعمه الماس وخاليه من التكتلات.
- اهرسي التوم حتي تحصلي علي مزيج ذات قوام جيد.
- قومي بمزج كافة المكونات مع بعضها البعض وافركيها واخلطيها بشكل جيد.
طريقة الطهي
- احضري السمك والخلطة التي تم إعدادها مسبقا.
- قومي بوضع كميه مناسبة من المزيج داخل فتحوا السمك.
- قومي بتغليف السمك من الخارج بالخلطة أيضا.
- ضعي السمك داخل إناء مجهز لدخول الفرن.
- غلفي الصينية جيدا بورق الفويل حتي تتم عملية الشواء بشكل جيد.
- للحصول علي مذاق الفحم بالسكك يمكنك استخدام قطعه من الفحم المشتعل ووضعها بداخل الصينية.
- تستغرق عملية النضج ما بين ٢٠ دقيقة الي نصف ساعه علي الأكثر.
- يقدم السمك بجانب أرز الصيادية والطحينة.
طريقة عمل سمك مشوي بنكهة الفحم
تعتبر نكهة السواء من افضل النكهات التي يحبها الجميع. لذا سوف نتناول طريقة عمل السمك المشوي علي الفحم ومكونات هذه الوصفة.
مكونات الوصفة
- مقدار السمك المتواجد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل جيد.
- ١٠ فصوص ثوم مهروس بشكل جيد.
- ٤ ثمرات ليمون متوسطة الحجم.
- مقدار ملعقة صغيره من المحل. الفلف. الكمون.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم.
- ربع كوب من الزيت.
تجهيز المكونات
- قومي بتنظيف السمك جيدا قبل البدء بالوصفة. ويفضل أن يتم نقع السمك داخل الماء والخل مسبقا.
- القرني الكزبرة وارهسي التوم بشكل جيد.
- احضري إناء متسع وقومي بمزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
تحضير السمك
احضري السمك والخلطة واتبعي التعليمات قبل البدء بعملية الشواء:
- في البداية اسعار الشواية قبل البدء بتجهيز السمك حتي تكتسب قدر كبير من الحرارة وبالتالي تسهل عملية الطهي.
- قومي بوضع كميه مناسبة من الخلطة داخل السمك ومن الخارج بحيث يصبح السمك مغلف بشكل جيد.
- قومي بوضع طبقة رقيقة من الزيت أعلي السمك. حتي يكتسب لون ذهبيا.
- ضعي السمك داخل الشواية ومن ثم ضعيها فوق الفحم.
- قد تستغرق عملية النضج ربع ساعه علي اقصي تقدير. بعد مرور هذه المدة قومي بقلب الشواية علي الجهة الأخرى.
- يقدم السمك بمجرد الانتهاء من السواء. يفضل تقديم بعض أنواع السكان إلى جانب الوصفة مثل سلطة الطحينة إلى جانب الأرز الأبيض أو أرز الصيادية.
كما تعد طريقة إعداد السمك المشوي من اسهل وصفات السمك علي الإطلاق حيث لا تحتاج إلي كثيرا من المكونات. إضافة إلي طعم الشواء الشهي الذي يضفي الي السمك.
