فوائد إكليل الجبل أو الروزماري عديدة فهي واحد من أكثر الأعشاب الطبية انتشارا في منطقة البحر الأبيض المتوسط، بسبب فوائده الصحية المذهلة لصحة الإنسان.
ما هو إكليل الجبل؟
يعتبر إكليل الجبل أو الروزماري، عشبا دائم الخضرة موطنه البحر الأبيض المتوسط، يتم استخدامه كتوابل الطهي، ولصنع عطور الجسم.
ويعد إكليل الجبل عضوا في عائلة النعناع، إلى جانب العديد من الأعشاب الأخرى ، مثل الزعتر والزعتر والريحان والخزامى.
ولا يقتصر مذاق إكليل الجبل على أطباق الطهي فقط، مثل دجاج الروزماري ولحم الضأن، ولكنه أيضًا مصدر جيد للحديد والكالسيوم وفيتامين ب 6.
ويتم تحضير إكليل الجبل عادة كعشب كامل مجفف أو مستخلص مسحوق جاف، بينما يصنع الشاي والمستخلصات السائلة من أوراق طازجة أو مجففة.
ويستخدم إكليل الجبل منذ العصور القديمة، نظرا لخصائصه الطبية المذهلة، حيث كان يستخدم قديما للمساعدة في تخفيف آلام العضلات، وتحسين الذاكرة، وتعزيز جهاز المناعة، والدورة الدموية، وتعزيز نمو الشعر.
حقائق حول إكليل الجبل
ويعرض الخبراء مجموعة من الحقائق المرتبطة بإكليل الجبل أو الروزماري، والتي جاءت على النحو التالي
- إكليل الجبل نبات معمر يعيش أكثر من عامين
- غالبا ما تستخدم أوراق إكليل الجبل في الطهي
- تشمل الفوائد الصحية المحتملة لإكليل الجبل، تحسين التركيز والهضم وشيخوخة الدماغ
- يمكن أن تسبب الجرعات العالية جدا من إكليل الجبل، القيء والغيبوبة والوذمة الرئوية
فوائد إكليل الجبل
يحتوي إكليل الجبل على مجموعة من الفوائد الصحية المحتملة، والتي جاءت على النحو التالي
-
يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات
يعتبر إكليل الجبل مصدرا غنيا، لمضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، والتي يعتقد أنها تساعد في تعزيز جهاز المناعة وتحسين الدورة الدموية.
وأظهرت الدراسات المعملية أن إكليل الجبل غني بمضادات الأكسدة، والتي تلعب دورا مهما في تحييد الجسيمات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.
-
تحسين الهضم
في أوروبا، غالبا ما يستخدم إكليل الجبل للمساعدة في علاج عسر الهضم، وفي الواقع، وافقت اللجنة الألمانية على استخدام إكليل الجبل لعلاج عسر الهضم.
-
تقوية الذاكرة والتركيز
أوردت دراسات وأبحاث عديدة، التطورات العلاجية في علم الأدوية النفسية، لاستخدام إكليل الجبل في تقوية الذاكرة والتركيز، حيث يمكن لرائحة إكليل الجبل أن تحسن تركيز الشخص، وأدائه وسرعته ودقته، وبدرجة أقل تحسن مزاجه.
-
الحماية العصبية
وجد العلماء أن إكليل الجبل يمكن أن يكون مفيدا أيضا لعقلك، حيث يحتوي إكليل الجبل على عنصر يسمى حمض الكرنوسيك، والذي يمكنه مقاومة الضرر الذي تسببه الجذور الحرة في الدماغ.
وحددت بعض الدراسات التي أجريت على الفئران أن إكليل الجبل يمكن أن يكون مفيدا للأشخاص الذين تعرضوا لسكتة دماغية، لذلك يبدو أن إكليل الجبل يحمي من تلف الدماغ ويمكن أن يحسن التعافي من أي إصابات في الدماغ.
-
منع شيخوخة الدماغ
أشارت بعض الدراسات إلى أن إكليل الجبل يمكن أن يساعد بشكل كبير في منع شيخوخة الدماغ.
وأظهرت تلك الدراسات القدرة العلاجية لإكليل الجبل، للوقاية من مرض الزهايمر المرتبط بتقدم العمر.
-
الوقاية من السرطان
وجدت الأبحاث المنشورة في تقارير علم الأورام أن “مستخلص إكليل الجبل الإيثانولي الخام”، أبطأ من انتشار سرطان الدم وخلايا سرطان الثدي البشرية.
وخلصت دراسة أخرى ، إلى أن إكليل الجبل يمكن أن يكون مفيدا كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للأورام.
كما كشف تقرير ثالث نشر في مجلة “علوم الطعام” أن إضافة مستخلص إكليل الجبل إلى اللحم المفروم، يمكن أن يقلل من تكوين العوامل المسببة للسرطان والتي يمكن أن تتطور أثناء الطهي.
-
حماية العين ضد الضمور البقعي
كشفت دراسة حديثة أن حمض الكرنوزيك، وهو مكون رئيسي في إكليل الجبل، يمكن أن يعزز صحة العين بشكل كبير.
ويمكن أن يكون لهذا تطبيقات سريرية للأمراض التي تصيب الشبكية الخارجية، مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر – وهو أكثر أمراض العيون شيوعًا في العالم.
