بديل الملح لمرضى الكلى مثل الأعشاب الطبيعية. لأن الأعشاب والتوابل بديل الملح لأن الأعشاب تساعد في إعطاء مزاق ونكهة للطعام. لذيذة وصحية في نفس الوقت. مثل الزعتر والفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والكمون وغيرها الكثير.
بديل الملح لمرضى الكلى
يوجد طرق عديدة ومقبولة تعد بديل الملح وهي كما يلي:
- استخدام التوابل والاعشاب تعد التوابل والاعشاب بديلا طبيعيا الملح ومنها:
- الببريكا وهي متوفرة في الأسواق وهي عبارة عن مسحوق الفلفل الأحمر الحلو وتضاف مع الكزبرة والكراوية لإطباق الدجاج والأسماك والدجاج.
- الزنجبيل وهو موجود في الأسواق عبارة عن طازج ومطحون ويستخدم مع البطاطا المقلية واللحم قبل الشوي وفي تتبيل السلطات.
- الزعفران هو نكهته تشبه العسل لأن كثرة في الطعام تعطي مزاق مر.
- توابل أخرى مثل الفلفل الأسود والزعتر وقشر الليمون ومسحوق الثوم والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الحار والميرامية.
- الصلصة منخفضة الصوديوم
- هي من أفضل الخيارات لأنها تحتوي على نسبه أقل في الصوديوم مثل الخردل الأصفر وخل التفاح وعليك التأكد من نسبة الصوديوم الموجودة على المنتج.
- عصير الحمضيات يمكن استخدام عصير البرتقال والليمون والجريب فروت مع إضافة بعض القشور للحصول على النكهة.
- الخضروات كمنكهات الخضار. مثل الكرفس والثوم والبصل والفلفل الأخضر. والشمر ولن تحتاج للملح عند استخدامها وتتميز هذا الخضروات على طرد الماء الزائد من الجسم وتنظيم ضغط الدم.
لماذا يعد الملح ضار بالصحة
أن الملح ليس سيء لأن العضلات تحتاج إلى نسبة من الملح لتقوم بوظائفها ويقوم بتنظيم السوائل لمنع الجفاف.
ان الإفراط في تناول بديل الملح لمرضى الكلى. يعتبر الملح من الأمور الخطيرة لأنه يقوم بتخزين الماء داخل الجسم. ويضعف قدرة الكلى على تصفية السوائل ويؤدي إلى زيادة إجهاد الجسم. وارتفاع في مستوى ضغط الدم.
ويؤثر ضغط الدم على الجسم بأضرار عديدة ومنها الأمان القلبية والسكتة الدماغية والفشل الكلوي وسرطان المعدة والضعف الجنسي وحصر الكلى وهشاشة العظام.
أطعمة مفيدة لمرضى الكلى
تعد الكلى عضو أساسي وضروري لأنه المسؤول على تنظيف الجسم من الأملاح والشوائب والماء توجد أطعمة عديدة لمرضى الكلى وهي:
- القرنبيط: هو خضار متعدد الاستخدام وضروري وصحي للجسم. يحتوي على كمية قليلة جداً من الأملاح ويحبذ استخدام القرنبيط كنظام غذائي لتنشيط الكلى.
- التوت: الجسم بشكل عام يحتاج إلى الحلويات والطعام وكل ما يشتهي ومريض الكلى علية قيود خاصة نظرا لظروفه الصحية يعمل التوت على تنقية الجسم ومنع الخلايا من التلف ويوجد نوعين من التوت الاحمر الداكن والتوت الأزرق والاحمر.
- السمك الدهني: يعد السمك الدهني مصدر غني لتحفيز عمل الكلى ويوجد في السمك دهون الصحية مثل الأوميجا 3 الصحية وتتركز هذه الدهون في السمك التونة وسمك السلمون.
- العنب الأحمر: العنب لة دور في تحسين عمل الكلى والعنب الأحمر يحتوي على فيتامين ج ومضادات الأكسدة وله دور في تقليل الالتهابات وله دور في الحد من أمراض القلب ومرض السكري.
- بياض البيض: من الرغم من البيض مصدر رئيسي للبروتين لاكن صفار البيض غني بالفسفور لاكن غير مناسب لمرضى الكلى لاكن بياض البيض مناسب.
- الثوم: يعمل الثوم على تحسين عمل الكلى وهو من التوابل المنهكة للطعام ويعد الثوم بديل الملح لمرضى الكلى وهو مصدر غني بفيتامين 6 وفيتامين ج ويحتوي الثوم على مركبات الكبريت. ومضاد للالتهابات وهو خيار صحي للكلى.
- الحنطة السوداء والكرنب وغيرها من الاكلات.
نصائح لمرضى الكلى
هناك بعض النصائح العامة التي يجب على مريض الكلى إتباعها وهي ما يلي:
- يجب تجنب كل المنتجات الغنية بالملح.
- الحد من تناول الوجبات السريعة.
- الحد من الأطعمة المعلبة والواجبات والخبرات الصناعية.
- عدم تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم كالبطاطا والسبانخ والموز البرتقال والطماطم والبطاطس.
- الحد من الأطعمة الغنية بالبروتين مثل صفار البيض واللحوم والحليب.
بعد أن وضحنا لكم بدليل الملح لمرضى الكلى ووضحنا أيضاً اضرار الملح والأطعمة المناسبة لمرضى الكلى كي لا يشعر مرضى الكلى بالحرمان. للحفاظ على صحة الإنسان.
