طريقة عمل ارز السمك فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل ارز السمك من وصفات الطعام اللذيذة التي تكتمل بها وجبة غذاء مفيدة فلا غنى عن تناول السمك مرة أسبوعيا على الأقل خاصًة في شهور السنة التي تنتهي بحرف الراء فهي أكثر الشهور جمالًا لتناول السمك المفيد مع الأرز والسلطة الخضراء، ولذلك سنوضح لكِ سيدتي طريقة عمل ارز السمك بوصفاته المختلفة لتكتمل مائدتك بما يحلو لأسرتك، فإلى التفاصيل .

طريقة عمل ارز السمك

تحترف ربات البيوت طريقة عمل ارز السمك الصيادية بشكله المعتاد بالبصل ولكننا سنجمع لكم في سطور مقالنا التالي وصفات مختلفة لأرز السمك سواء كان بالبصل أو أرز أبيض، أو أرز أحمر، وكذلك أرز سمك بالجزر، وهي طريقة عمل أرز السمك مثل المحلات.

طريقة عمل ارز السمك الأبيض

تفضل الكثير منكن تناول ارز السمك الأبيض خاصًة مع وجبة السمك المشوي وهي وصفة بسيطة لا تحتاج الكثير من المقادير بل وننصحك بعمل كمية صغيرة من الأرز حتى يكون للسمك النصيب الأكبر من القيمة الغذائية المفروضة على المائدة .

مقادير ارز السمك الأبيض

كوب ونصف من الأرز ويمكنك الإكثار من الكمية وفقًا لعدد أفراد أسرتك.
ملعقتان من زيت الذرة.
فصين من الثوم المهروس.
فص هيل ورشة قرفة.
رشة قليلة من الكمون.

تحضير ارز السمك الأبيض

احضري الإناء وضعي الزيت على النار ومن ثم ضعي الهيل حتى يخرج رائحته الجميلة ثم ضعي الثوم وقلبيه حتى يمتزج جيدا مع الهيل ورشة القرفة البسيطة وبمجرد أن يصبح اللون ذهبي فاتح يمكنك وضع مقدار الأرز بعد غسله بشكل جيد.
قومي بتشويح الأرز مع المكونات الموضوعة في الزيت حتى يتشرب ارز السمك الأبيض من الروائح المفيدة ثم ضعي رشة كمون بسيطة، وضيفي مقدار الماء المناسب لتغطية الأرز بمقدار بسيط للغاية حتى لا يكون معجن وبعد تمام الغليان يمكن تهدئة النار تماما على الأرز دون تقليب حتى ينضج.
وننصحك عزيزتي إذا رغبتِ في تحضير أرز السمك الأبيض بلون ناصع البياض يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من الخل إلى الأرز فهو حتما سيجعل لونه أبيض جميل، ولا تقلقي من رشة القرفة والكمون فهي لن تؤثر في لون الأرز الأبيض ولكنها ستجعل نكته ألذ.

طريقة عمل أرز السمك بدون بصل

يمكنك تطبيق طريقة عمل ارز السمك الأبيض فهي نفس وصفة الأرز بدون بصل، وإذا ما رغبتِ في إضافة لمستك المفيدة يمكنك وضع القليل من الشبت المفروم على الأرز الأبيض فبعد أن يتشرب الماء من الأرز ضعي مقدار نصف كوب من الشبت على الأرز دون تقليب واتركيه حتى تمام النضج.

طريقة عمل ارز السمك بالطماطم

إضافة الطماطم على أرز السمك يعطيه لون مميز وشكل شهي للأطفال والكبار أيضًا، بل ويزيد من قيمة الأرز الغذائية فالطماطم من العناصر الغنية بفيتامين ج ومضادات الأكسدة التي تقي من مرض السرطان .

تحضير ارز السمك بالطماطم لا يختلف كثير عن أرز السمك بالبصل ولن تحتاجي سوى تحضير الآتي:

كوبان من الأرز.
ثلاث ملاعق من الزيت.
بصلة متوسطة مفرومة.
ثمرتان من الطماطم المتقطعة .
مقدار مناسب من الماء .
فصين من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة من الكمون، ومعلقة كبيرة من الملح.

تحضير ارز السمك بالطماطم

احضري الإناء وضعي مقدار الزيت وضيفي إليه البصل المفروم مع التقليب المستمر حتى يتلون باللون البني الفاتح، ثم ضعي الثوم المهروس واستمري في التقليب حتى تحصلي على مزيج من اللون البني الغامق للبصل والثوم باللون الذهبي.
ضعي الطماطم على مقدار البصل والثوم ثم ضيفي الكمون والملح وضعي الماء المناسب واتركيه حتى الغليان ثم ضيفي الأرز المغسول وغطي الإناء واتركيه دون تقليب حتى تمام النضج ولا تنسي النار الهادئة التي تساعد الأرز على التسوية السريعة والمضبوطة.
وننصحك إذا ما كنتِ لا تستطيعين وضع كمية الماء المناسبة للأرز يمكن في هذه الحالة أن تضعي الأرز أولا ثم ضيفي الماء الذي يغطيه بمقدار بسيط لا يتجاوز عقلة الإصبع، وفي حال زادت كمية الماء وكنتِ تخشين أن يصبح الأرز معجن قومي بمعالجة هذا الأمر برفع الغطاء حتى يخرج البخار ويخرج معه الماء الزائد من الأرز.

طريقة عمل أرز السمك بالجزر

يمكنك عمل ارز السمك بالطماطم وبعد الانتهاء من تحضيره بالطريقة التي أوضحناها لكِ ضعي كمية من الجزر المبشور حوالي جزرة متوسطة الحجم على مقدار الأرز بعد أن يتشرب مائه ومع تمام النضج سيكون الجزر المبشور أنزل طعمه وفائدته على الأرز لتستمتعي بالطعم الألذ.